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Diseño de pretratamientos antioxidantes para el secado de cascara de plátano con infrarrojo y aire caliente
por
Gutiérrez-Aguirre, Y.
,
Ozuna-López, C.
,
Abraham-Juárez, Ma. Del R.
,
Acosta-Castillo, M.G.L
.
,
Rocha-Mendoza, M.A.
,
Mares-Mares, E.
Publicado 2023
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