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Métodos para evaluar la biodisponibilidad, la bioaccesibilidad y el valor nutricional de suplementos alimenticios by Hernández-Esquivel, S.A., Martínez-Arellano, I., Córdova-Aguilar, M.S.

“…Existen diversos métodos para determinar estos parámetros de las proteínas tanto in vitro como in vivo. Los métodos in vitro incluyen sistemas de digestión simulada y el uso de métodos de cultivo celular que imitan el eje intestino-torrente sanguíneo, los cuales se utilizan ampliamente en las ciencias de la alimentación, la nutrición y la industria farmacéutica, ya que permiten estudiar los cambios estructurales, la digestibilidad y la liberación de componentes de alimentos bajo condiciones gastrointestinales específicas. …”
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Análisis fitoquímico y evaluación antidiabética de los palmitos de Chamaedorea tepejilote by Fernández-Avalos, S., Bernardino-Nicanor, A., Teniente-Martínez, G., Juárez-Goiz, M.S., González-Cruz, L.

“…En México el tepejilote es utilizado como alimento tradicional en el cual es consumido mediante tratamientos térmicos, sin embargo, algunas personas utilizan el tepejilote con fines farmacológicos para contrarrestar patologías como la diabetes, uno de los mecanismos importantes para la disminución de la glucosa postprandial en pacientes diabéticos es la inhibición de la enzima α-amilasa, no obstante diversos estudios científicos han demostrado que ciertos metabolitos secundarios de las plantas medicinales pueden servir como inhibidores enzimáticos. Por lo tanto, en el presente trabajo se realizó un análisis fitoquímico de los extractos acuosos y hexánicos de los palmitos de tepejilote tratados térmicamente y sin tratamiento, se evaluó su participación en la inhibición de la enzima α-amilasa, en el cual observamos que los metabolitos secundarios como flavonoides, cumarinas y quinonas son más abundantes en las muestras tratadas térmicamente, así como el contenido de fenoles totales es menor en la muestra sin tratamiento. …”
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Elaboración de una microencapsulación por gelación iónica a base de Kale (Brassica oleracea var. Sabellica) by Villanueva-Castañeda, M., Barrera-Molina, A.I, Antúnez-Mojica, M., García-Solís, S.E.

“…Como estrategia para estimular el alcance de dicho estado se recomienda el consumo de probióticos y prebióticos; una de las dificultades cuando se consumen es, qué, debido a condiciones que atraviesan en el tracto gastrointestinal se minimiza la cantidad tanto de prebióticos como de probióticos la que llega al punto de interes para ser efectivos, es por esa razón que, una opción para aumentar la efectividad de este tipo de productos se propone una microencapsulación por gelación iónica cuya barrera otorgue protección ante condiciones digestivas a la matriz que contenga el vegetal Kale (Brassica oleracea. var. …”
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La agricultura comercial en Sinaloa en el siglo XX: Diversificación, reconversión y cambio tecnológico by Román Alarcón, Rigoberto Arturo, Carrillo Rojas, Arturo

“…Por ello, el estudio del desarrollo agrícola efectuado durante todo el siglo es importante para entender tanto las condicionantes como los factores que influyeron en la culminación de este proceso. …”
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La agricultura comercial en Sinaloa en el siglo XX: Diversificación, reconversión y cambio tecnológico by Román Alarcón, Rigoberto Arturo, Carrillo Rojas, Arturo

“…Por ello, el estudio del desarrollo agrícola efectuado durante todo el siglo es importante para entender tanto las condicionantes como los factores que influyeron en la culminación de este proceso. …”
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La agricultura comercial en Sinaloa en el siglo XX: Diversificación, reconversión y cambio tecnológico by Román Alarcón, Rigoberto Arturo, Carrillo Rojas, Arturo

“…Por ello, el estudio del desarrollo agrícola efectuado durante todo el siglo es importante para entender tanto las condicionantes como los factores que influyeron en la culminación de este proceso. …”
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Impacto de la industria 4.0 en el comportamiento organizacional de las instituciones educativas de nivel superior de Lázaro Cárdenas. by Herrera Hernández, Nora Eloisa, Calderón Campos, Patricia, Almanza Jiménez, Rebeca

“…La investigación se enfocó en las siete instituciones de nivel superior tanto en los estudiantes, personal docente y administrativo, con el propósito de visualizar que el estar renovando y aplicando nuevas tecnologías mejora el funcionamiento en todos los procesos y servicios que ofertan las instituciones educativas de la región de Lázaro Cárdenas produciendo cambios importantes en el comportamiento de todo los involucrados, en el estudiante desarrollo de competencias en su formación, en el docente implementación de nuevas estrategias de aprendizaje pero con el uso de las nuevas tecnologías para el desarrollo profesional de los estudiantes y en el personal administrativo brindar un servicio de calidad en la atención al cliente que es el alumno. …”
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Principales causas por las cuales las pymes no utilizan financiamientos bancarios en San Nicolás de los Garza, N.L., México by Jaramillo Garza, Juvencio, Cantú Cuellar, Ramón, Cantú Mata, José Luis, Limón Morín, Roberto

“…Este trabajo se desarrolló con el propósito de conocer las diferentes causas por las cuales las PYMES no utilizan los financiamientos Bancarios, así como también conocer las necesidades por las cuales los empresarios acuden a ellas, las encuestas se llevaron a cabo en la ciudad de San Nicolás de los Garza N.L. tomando una muestra aleatoria de 538 empresas para su análisis.Por otra parte también para la realización del trabajo se llevó a cabo una investigación de la literatura más reciente sobre financiamiento para PYMES, así como estadística del INEGI del 2000 al 2009 de la situación actual de las PYMES a nivel nacional en relación con el financiamiento, Mientras tanto, basados en el perfil de las PYMES y el perfil de sus empresarios, como de las características del financiamiento; se hacen algunas reflexiones y recomendaciones para mejorar el financiamiento a estos estratos.Como contribución de esta investigación se busca hacer diferentes recomendaciones que permitan a estas pequeñas empresas lograr accesibilidad al financiamiento y que a su vez les permita incrementar su rentabilidad y así lograr el desarrollo de este sector de empresas a nivel nacional.…”
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Mejora en la fabricación de nidos para las líneas de ensamble by Ibarra Loredo , Luis Emilio, Torres Bugdud , Arturo, Palomares Ruiz , María Blanca Elizabeth, Sordia Salinas, Cesar

“…El presente trabajo se presenta como resultado del análisis que ejecutan los estudiantes al llevar a cabo el desarrollo de un proyecto para la mejora de una empresa, el cual  se documenta en un caso práctico de una empresa líder en el mercado mundial de juguetes cuyo propósito es optimizar diversos procesos,  reducir costos, aumentar la flexibilidad y calidad en su manufactura, a su vez declara  el compromiso de la innovación y la sostenibilidad,  propone estrategias en sus líneas de ensamble para minimizar el desperdicio, reduciendo costos en la adquisición de materiales mediante la implementación de impresoras 3D para la fabricación de nidos en las líneas de ensamble lo cual ofrece ventajas significativas desde una perspectiva de gestión de materiales, además de promover prácticas sostenibles al disminuir tanto los residuos generados como la huella de carbono. …”
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Estandarización de procesos para órdenes especiales en etapa de diseño by Palomo Rodríguez, Pamella Lizbeth, Bustos Arista , Sammara Elizabeth, Palomares Ruiz, María Blanca Elizabeth, Sordia Salinas, Cesar

“…Una empresa C especializada en sistemas de Calefacción, Ventilación, Aire Acondicionado (HCAV por sus siglas en inglés) utiliza el Standard Work como una metodología que documenta los procedimientos más eficientes para realizar tareas, garantizando la calidad, consistencia y productividad en las operaciones. …”
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El impacto del uso de las nuevas tecnologías y los medios de comunicación en el idioma by González López, Elsa Alicia, Barrientos González, Brenda Maribel, George Zúñiga, Christopher Isis

“… Es interesante que después de analizar la situación real, se deduce que existe un problema cultural en las Instituciones de Educativas públicas y privadas, por lo tanto se debe respetar el uso del idioma comunicándose con vocabulario o léxico formal, siendo tarea para alumnos y docentes, que no se vaya perdiendo parte de la cultura y respetar normas al utilizar las nuevas tecnologías de manera apropiada, si no se realiza de ésta manera, mejor no permitir el uso de éstas en el aula, ya que influyen en su formación personal y profesional.…”
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Evaluación de un modelo de aprendizaje móvil para educación superior by Otero Escobar, Alma Delia, Martínez Castillo, Jaime, González Benítez, Rubén Álvaro

“…El modelo propuesto se fundamenta en las teorías del aprendizaje que consideran los retos actuales tanto pedagógicos como tecnológicos; con base en esto, se presenta el modelo mediante una arquitectura de capas que integra elementos colaborativos, abiertos y distribuidos mediante el uso de objetos de aprendizajes móviles, al cual se le ha denominado OpenEducaML (Open Educational Mobile Learning). …”
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Uso de la técnica del intestino invertido como un modelo de estudio de digestión y absorción en el atún aleta azul (Thunnus orientalis) by Teresa Viana, María, Rosas, Antonio, Martínez, Emmanuel, Peña, Emyr, Shimada, Armando, Vázquez, Rafael, D’Abramo, Louis

“…Información que no existe para peces como el atún, o para cualquier pelágicode gran tamaño, además que de poderse llevar a cabo el confinamiento de estos organismos resulta difícil tanto por loeconómico como por lo accesible. Es entonces necesario desarrollar mecanismos alternos in vitro, que además de serpoder realizarse sean confiables. …”
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Avances en el Cocultivo de Camarón café Farfantepenaeus californiensis y la Macroalga Ulva clathrata en la Costa Occidental de Baja California. by Peña-Rodríguez, Alberto, Magallón-Barajas, Francisco Javier, Cruz-Suárez, Lucía Elizabeth, Moll, Benjamin, Elizondo-González, Regina, León, Armando

“…El aporte nutricional de la Ulva al camarón representa al menos el 50% del total de la dieta, obteniendo una tasa de conversión del alimento peletizado (TCAp) de entre 0.5 y 0.8 tanto a nivel experimental en laboratorio como en estanques de cocultivo, en contraste al monocultivo del mismo camarón café la TCAp es de 1.4 o más. …”
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El valor de la cartera de clientes de empresas de telecomunicaciones en México by Saldaña, J., Palomo, M.

“…Puesto que el valor de un cliente cambia para reflejar tanto la identidad del grupo al que se suma como el efecto anticipado en la predictibilidad del mismo. …”
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Caso práctico de valuación de una MIPYME del sector de manejo de residuos y desechos en México a través del método de las dos betas by Rodríguez Batrest, Axel, Flores Sánchez, Edgar Mauricio

“…El sector en México denominado como servicios privados no financieros representa un campo de gran relevancia para el crecimiento tanto económico como social del país a causa de la importante cantidad de empleos que aporta. …”
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Evolución de la gestión en la administración pública hospitalaria: Un estudio de caso de un hospital de segundo nivel en México by Sánchez Aldape, José Alfredo, Briseño García, Arturo, Sánchez Limón, Mónica Lorena

“…Dentro de sus actividades tanto médicas como de gestión se sostuvo la permanente búsqueda de las mejores prácticasadministrativas que permitieron alcanzar los objetivos planteados y cumplir la misión para laque fue creado. …”
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La imagen de la tienda en la satisfacción del cliente a través de la comunicación de boca a boca by Treviño, Rodolfo, Guerra, Sergio, Treviño, Eloísa

“…La revisión de la literatura en estos temas de investigación es significativa, dado que el ser humano es cambiante en su forma de pensar; por lo tanto es importante que las tiendas tengan un monitoreo constante para mantenerse en el gusto del cliente. …”
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La estructura de concesiones del sector minero en México: un estudio de concentración y competitividad by Garza Garza, Martha Nelly, Moreno Treviño, Jorge Omar

“…Nuestro trabajo encuentra que 13% de las hectáreas concesionadas pertenece a los grupos empresariales que cotizan en la Bolsa Mexicana de Valores (BMV), y el 87% restante pertenece a un amplio número de titulares, tanto personas físicas como personas morales, identificando a los principales concesionarios, durante el desarrollo de esta investigación. …”
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Motivos, Factores de Éxito y Barreras en el Emprendimiento en las PYMES en México by Robichaud, Yves, Cachon, Jean-Charles, Barragán Codina, José Nicolás, Guerra Rodríguez, Pablo

“…Las PYMES son una parte importante de la economía de México en términos de creación de empleo y del producto interno bruto (PIB). Por lo tanto, es esencial comprender mejor cómo se crean y desarrollan las PYME para construir una economía más fuerte. …”
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