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Evaluación de la estabilidad lipídica en hamburguesas de pollo adicionadas con extractos de guayaba (Psidium guajava L.) como antioxidantes
Published 2023“…Estudios a extractos: cáscara: 1544.4 ± 0.013 mg ácido gálico/100 g (fenoles totales), 43.79 ± 0.014 % de taninos, 261.334 ± 2.665 mg ácido ascórbico/100 g y 91.65 ± 0.003% inhibición (DPPH); pulpa: 563.1 ± 0.035 mg ácido gálico/100 g, 38.18 ± 0.009 % de taninos, 237.622 ± 2.059 mg ácido ascórbico/100 g y 88.67 ± 0.004 % inhibición; extracto combinado: 1237.3 ± 0.221 mg ácido gálico/100 g, 42.44 ± 0.007 % de taninos, 142.655 ±1.026 mg ácido ascórbico/100 g y 87.67 ± 0.004 % inhibición. …”
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Evaluación del potencial inmunogénico del péptido MVTLINNE de Helicobacter pylori, sólo o en combinación con extractos de plantas contra la infección en un modelo murino.
Published 2017“…Algunos trabajos indican que compuestos fitoquímicos son capaces de inhibir el crecimiento de H. pylori, principalmente taninos, los cuales precipitan proteínas. Se ha demostrado que los extractos acuosos de plantas que contienen estos taninos, son capaces de eliminar esta bacteria sin afectar la viabilidad de las células epiteliales gástricas normales. …”
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Evaluación del potencial inmunogénico del péptido MVTLINNE de Helicobacter pylori, sólo o en combinación con extractos de plantas contra la infección en un modelo murino.
Published 2017“…Algunos trabajos indican que compuestos fitoquímicos son capaces de inhibir el crecimiento de H. pylori, principalmente taninos, los cuales precipitan proteínas. Se ha demostrado que los extractos acuosos de plantas que contienen estos taninos, son capaces de eliminar esta bacteria sin afectar la viabilidad de las células epiteliales gástricas normales. …”
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Plaza de Toros de Cadereyta Jiménez: la más antigua del noreste mexicano
Published 2025Get full text
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