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    Enfermedades gastrointestinales de origen hídrico en Nuevo León: una aplicación de modelos ocultos de Markov (HMM) por Ramírez Díaz, Karla Ivonne, Espinoza Briones, José Carlos

    Publicado 2026
    “…La escasez de agua en Nuevo León ha planteado riesgos para la salud pública. Esta investigación aplica Modelos Ocultos de Markov (HMM) para analizar la incidencia de enfermedades gastrointestinales (observables) de origen hídrico entre 2021 y 2024, con el objetivo de identificar estados de riesgo (no observables) y su dinámica temporal. …”
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    Percepción de la responsabilidad social universitaria entre estudiantes de origen indígena. por Hidalgo Quinto, Gabriela, Toledo García, Javier

    Publicado 2020
    “…Por su parte, las Instituciones de Educación Superior (IES) han tomado el tema para contribuir a la sociedad a través del quehacer cotidiano que realizan sus actores tanto al interior como al exterior de la misma a través de accionesrelacionadas con el Medio Ambiente, el Cuidado de la Salud, la Diversidad Cultural y la Práctica de Valores Universales, entre otras más, definiendo, de esta manera, la Responsabilidad Social Universitaria (RSU). …”
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    Efecto de la incorporación de harinas de origen vegetal sobre las propiedades tecnofuncionales y actividad biológica en un modelo cárnico. por Rodríguez Jiménez, Jenny Rosa Elvira

    Publicado 2019
    “…Los productos cárnicos son asociados con frecuencia a una imagen negativa por un sector de la población, siendo percibidos como alimentos que provocan un detrimento a la salud, hoy en día, la industria cárnica ha centrado su atención en el desarrollo de ingredientes o aditivos que provean caracteristicas nutricionales y que ayuden a la prevención de las enfermedades relacionadas con el estilo de vida. …”
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    Efecto de la incorporación de harinas de origen vegetal sobre las propiedades tecnofuncionales y actividad biológica en un modelo cárnico. por Rodríguez Jiménez, Jenny Rosa Elvira

    Publicado 2019
    “…Los productos cárnicos son asociados con frecuencia a una imagen negativa por un sector de la población, siendo percibidos como alimentos que provocan un detrimento a la salud, hoy en día, la industria cárnica ha centrado su atención en el desarrollo de ingredientes o aditivos que provean caracteristicas nutricionales y que ayuden a la prevención de las enfermedades relacionadas con el estilo de vida. …”
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    Avances en Estudios Sobre Expresión y Actividad de Enzimas Digestivas en Juveniles de Totoaba (Totoaba macdonaldi, Gilbert 1890) Alimentados con Proteínas de Origen Vegetal. por Galaviz, Mario. A., López, Lus. M., Trejo Escamilla, Idaly, Pérez Arvizu, Paola, García Gasca, Alejandra, Hernández Cornejo, Rubí, Álvarez González, Alfonso, D. Truea, Conal

    Publicado 2015
    “…En base los resultados encontrados en la presente investigación, el uso de la soya como CPS o HS puede ser utilizados como fuente de proteína en la dieta para juveniles de totoaba hasta un 33% sin afectar el crecimiento, desarrollo y salud de los organismos en cultivo.…”
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    EPIDEMIOLOGÍA, EL DISCURRIR DEL ESTADO DE SALUDENFERMEDAD por Pedro César Cantú Martínez, Pedro César Cantú Martínez Pedro César Cantú Martínez, Zacarías Jiménez Salas, Zacarías Jiménez Salas, Julia Magdalena Rojas Marquez, Julia Magdalena Rojas Marquez Julia Magdalena Rojas Marquez

    Publicado 2001
    “…Aunque muchos indicadores de la calidad de vida se handesarrollado entre las personas de sociedadespreindustriales, industriales y postindustriales, uno de losmás importantes es el estado de salud de la población.El estado de salud no solo se une estrechamente al nivelde desarrollo industrial de un país, sino también a laedad y composición de genero de las personas, a ladistribución de la riqueza y el poder. …”
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    Un acercamiento a la salud de la población adulta mayor mexicana en Estados Unidos (EU) de América y en México: una visión comparada por Román Macedo, Alejandro

    Publicado 2018
    “…Es por ello que en este artículo se tiene como objetivo principal analizar las condiciones de salud de la población adulta mayor de origen mexicano que reside en EU y las condiciones de salud de las personas mayores en México. …”
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    Hacia productos saludables elaborados con arroces ricos en melatonina. por Setyaningsih, W., García Alanís, Karla G., Rodríguez Salazar, María del Carmen, Palma, M., Barroso, C.

    Publicado 2016
    “…Como alimento básico es un aporte calórico en la dieta, adicionalmente contiene melatonina, compuesto beneficioso para la salud. En resultados previos, los arroces; integral, negro y rojo poseen mayor nivel de melatonina comparándolos con otras muestras analizadas, por lo que estos fueron seleccionados para iniciar un estudio de desarrollo de nuevos productos con arroces ricos en melatonina. …”
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    Prevalencia de lesiones de tejidos blandos en cavidad oral en el Servicio de Cirugía Oral y Maxilofacial del Hospital Metropolitano de la Secretaría de Salud del Estado de Nuevo Le... por De la Torre Alfaro, Eva Margarita

    Publicado 2021
    “…Objetivo: Determinar la prevalencia de lesiones de tejidos blandos en cavidad oral en el Servicio de Cirugía Oral y Maxilofacial del Hospital Metropolitano de la Secretaría de Salud del Estado de Nuevo León en el período de marzo 2016 a marzo 2019. …”
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