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    Cambios fisicoquímicos durante maduración en condiciones locales de venta de frutos de mango Ataulfo de San Marcos Guerrero, Mex. by Rivera Castro, Victor Manuel, Bahena Ortega, Ana Consuelo, Valenzuela Lagarda, José Luis, Montaño López, Alfredo, Mancillas Paredes, Jesús Manuel

    Published 2022
    “…El objetivo de este estudio fue evaluar el comportamiento químico y bioquímico durante la maduración de frutos de mango de los cultivares Manila y Ataulfo, de San Marcos en el estado de Guerrero. Se utilizaron condiciones similares a la de venta en mercado local, así como se evaluaron parámetros químicos y físicos cada dos días durante un periodo de 8 días. …”
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