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Evaluación de la fuerza isocinética de rodilla en nadadores juveniles mexicanos. por Rizo Belloso, Emmanuel, Morales Corral, Pedro Gualberto, Morales Elizondo, Dulce Edith, Hernández Cruz, Germán, Rangel Colmenero, Blanca Rocío

“…Kg, Hammer Steindamm, Hamburg, Germany) Se realizo un estudio de tipo descriptivo cuantitativo de la fuerza isocinética en miembros inferiores en un dinamómetro isocinético marca BIODEX (System 4, Biodex Medical Systems, Shirley, NY, USA) evaluando la articulación de la rodilla, donde se ven involucrados los músculos cuádriceps/isquiotibiales, a diferentes velocidades angulares 60º/segundos, 180º/segundos, 300º/segundos. …”
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¿Por qué la industria de la comida rápida se volvió una parte fundamental de la sociedad estadounidense?: el caso de McDonald’s en los años 50-80 por Sarabia Orozco, Carla Angelica, Rivera Rivera, Javier, Ruiz Sosa, Alejandra Patricia, Morales Betanzos, Cuauhtzin Daniel

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APLICACIÓN DE BUENAS PRÁCTICAS DE MANUFACTURA Y DETERMINACIÓN DE AGENTES CONTAMINANTES EN HAMBURGUESAS EXPENDIDAS EN SALTA (ARGENTINA) por Cravero, Andrea Paula, Ramón, Adriana Noemí, Bocanera, Bruno, Giménez, Marta Beatriz, Ruiz Alvarez., Carolina Gabriela

“…Peróxidos y MDA excedieron los límites permitidos constituyendo peligros potenciales para la salud de los consumidores.Palabras Clave: hamburguesas, microorganismos patógenos, Índice de Peróxidos, Malonilaldehído, E. coli.hamburgers, pathogenic microorganisms , Index of Peroxides, Malonilaldehyd, E. coli…”
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Cuando se finge que es ficción: aproximación deíctica a La piel del vigilante de Raúl Quinto, un caso de poesía especulativa por Osorio, Gustavo

“…En este tipo de poesía, que podría aproximarse tanto a la literatura fantástica como a la de ciencia ficción, sostengo existe una constitución discursiva y pragmática particular de lo lírico que bien puede ser abordada desde el reconocimiento analítico de la deixis poética la cual, formalmente, implica un mecanismo discursivo que tiende a posicionar al sujeto lírico (y por consiguiente al sujeto lector) en un espacio-tiempo imposibles más verosímiles o en todo caso construidos desde la idea de un “campo vivencial” (Kate Hamburger) que es a priori falso mas cohesivo; lo anterior resulta en un mecanismo que, a mi parecer, se torna un discurso lírico que se sostiene en ese “fingir que es ficción”, reformulando la célebre sentencia de “Autopsicografía” de Fernando Pessoa. …”
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Evaluación de la estabilidad lipídica en hamburguesas de pollo adicionadas con extractos de guayaba (Psidium guajava L.) como antioxidantes por Herrera Méndez, C.H., Miranda Roque, A., Trujillo Santoyo, A.D., Arroyo Figueroa, G., Dzul Cauich, J.G., Medina Saavedra, T.

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