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Staphylococcus aureus EN QUESO BLANCO FRESCO Y SU RELACIÓN CON DIFERENTES MICROORGANISMOS INDICADORES DE CALIDAD SANITARIA
Published 2001“…Datos epidemiológicos revelan que entre los años 1993 y 2000, Staphylococcus aureus fue uno delos principales microorganismos causantes de brotes en Venezuela por consumo de queso blanco.Se realizó un estudio con la finalidad de determinar cuantitativamente la presencia de S. aureus enqueso blanco fresco de venta en la ciudad de Mérida-Venezuela y relacionar este microorganismocon algunos de los indicadores de calidad sanitaria tradicionales: coliformes totales, coliformesfecales, mohos y levaduras. …”
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Evaluación microbiológica de frutas y hortalizas expendidos en la zona metropolitana de Monterrey N.L., mediante tecnologías rápidas
Published 2009“…Aunque en forma general la calidad de los productos de México se considera buena, brotes recientes hacen imperiosa la necesidad de monitorear su calidad. …”
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Evaluación microbiológica de frutas y hortalizas expendidos en la zona metropolitana de Monterrey N.L., mediante tecnologías rápidas
Published 2009“…Aunque en forma general la calidad de los productos de México se considera buena, brotes recientes hacen imperiosa la necesidad de monitorear su calidad. …”
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LA PRÁCTICA ALIMENTARIA Y LOS DETERMINANTES SOCIALES EN NIÑOS MEXICANOS DE 6 A 12 AÑOS
Published 2016“…Introducción: Los determinantes sociales influyen en la cantidad, variedad, calidad y tipo de alimentos disponibles y accesibles. …”
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Desarrollo de un proceso estandarizado de fermentación láctica de frijol (Phaseolus vulgaris) var. pinto americano para producción de un ingrediente tecnofuncional.
Published 2018“…Phaseolus vulgaris, llamado comúnmente frijol, es una leguminosa que representa una importante fuente de carbohidratos complejos y de proteína en la dieta de los latinoamericanos. …”
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Desarrollo de un proceso estandarizado de fermentación láctica de frijol (Phaseolus vulgaris) var. pinto americano para producción de un ingrediente tecnofuncional.
Published 2018“…Phaseolus vulgaris, llamado comúnmente frijol, es una leguminosa que representa una importante fuente de carbohidratos complejos y de proteína en la dieta de los latinoamericanos. …”
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