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Staphylococcus aureus EN QUESO BLANCO FRESCO Y SU RELACIÓN CON DIFERENTES MICROORGANISMOS INDICADORES DE CALIDAD SANITARIA por Díaz-Rivero, Cándida, González de García, Bedirva

“…S. aureus was relatedsome traditional indicators of sanitary quality, such as : total coliforms, fecal coliforms, molds andyeasts. Official methods were use to analyzed 72 samples of cheeses. …”
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EVALUACIÓN INTEGRAL DE LA CALIDAD E INOCUIDAD DEL CHORIZO ARTESANAL NORTEÑO (MEXICANO): UN ENFOQUE FISICOQUÍMICO, MICROBIOLÓGICO Y NUTRICIONAL por Torres Alvarez, Cynthia, Pastrana Vázquez, Marissa Itzel, García Alanís, Karla G., Bautista Villarreal, Minerva, Amaya Guerra, Carlos Abel, Castillo Hernández, Sandra

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Evaluación del Cumplimiento en la Normatividad para la Infraestructura Deportiva Publica en el Municipio de Saltillo, Coahuila. por Hernandez Martinez, Miguel Angel, Rangel Colmenero, Blanca Rocío, Tavares Martinez, Rafael Alejandro

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Análisis de la transferencia de calor en hornos regenerativos para vidrios sódico-cálcicos por Serna Colunga, Francisco Gustavo

“…En este estudio se caracterizaron semillas de piñón mexicano sin manejo (Jatropha curcas L.) colectadas en 7 procedencias del Estado de Chiapas; Se realizó morfometría (pesos y dimensiones), evaluación de calidad de semillas: porcentaje de pureza, porcentaje de viabilidad, No. de semillas por kg y pruebas de germinación bajo diferentes tratamientos: Acido giberelico 100 ppm, 200 pm, escarificación mecánica y testigo; por último, se cuantificó el porcentaje de aceite. …”
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Análisis de la transferencia de calor en hornos regenerativos para vidrios sódico-cálcicos por Serna Colunga, Francisco Gustavo

“…En este estudio se caracterizaron semillas de piñón mexicano sin manejo (Jatropha curcas L.) colectadas en 7 procedencias del Estado de Chiapas; Se realizó morfometría (pesos y dimensiones), evaluación de calidad de semillas: porcentaje de pureza, porcentaje de viabilidad, No. de semillas por kg y pruebas de germinación bajo diferentes tratamientos: Acido giberelico 100 ppm, 200 pm, escarificación mecánica y testigo; por último, se cuantificó el porcentaje de aceite. …”
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Caracterización y modelo de predicción de contenido de aceite de semillas de Jatropha curcas L. en el Estado de Chiapas por Ríos Camey, Juan Manuel

“…En este estudio se caracterizaron semillas de piñón mexicano sin manejo (Jatropha curcas L.) colectadas en 7 procedencias del Estado de Chiapas; Se realizó morfometría (pesos y dimensiones), evaluación de calidad de semillas: porcentaje de pureza, porcentaje de viabilidad, No. de semillas por kg y pruebas de germinación bajo diferentes tratamientos: Acido giberelico 100 ppm, 200 pm, escarificación mecánica y testigo; por último, se cuantificó el porcentaje de aceite. …”
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Caracterización y modelo de predicción de contenido de aceite de semillas de Jatropha curcas L. en el Estado de Chiapas por Ríos Camey, Juan Manuel

“…En este estudio se caracterizaron semillas de piñón mexicano sin manejo (Jatropha curcas L.) colectadas en 7 procedencias del Estado de Chiapas; Se realizó morfometría (pesos y dimensiones), evaluación de calidad de semillas: porcentaje de pureza, porcentaje de viabilidad, No. de semillas por kg y pruebas de germinación bajo diferentes tratamientos: Acido giberelico 100 ppm, 200 pm, escarificación mecánica y testigo; por último, se cuantificó el porcentaje de aceite. …”
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Evaluación microbiológica de frutas y hortalizas expendidos en la zona metropolitana de Monterrey N.L., mediante tecnologías rápidas por Gómez Govea, Mayra Alejandra

“…Aunque en forma general la calidad de los productos de México se considera buena, brotes recientes hacen imperiosa la necesidad de monitorear su calidad. …”
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Evaluación microbiológica de frutas y hortalizas expendidos en la zona metropolitana de Monterrey N.L., mediante tecnologías rápidas por Gómez Govea, Mayra Alejandra

“…Aunque en forma general la calidad de los productos de México se considera buena, brotes recientes hacen imperiosa la necesidad de monitorear su calidad. …”
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LA PRÁCTICA ALIMENTARIA Y LOS DETERMINANTES SOCIALES EN NIÑOS MEXICANOS DE 6 A 12 AÑOS por Ramos Peña, Esteban Gilberto, Fraustro Treviño, Gabriela Lorena, Castro Sánchez, Ana Elisa, Ramírez López, Erik, Salas García, Rogelio

“…Introducción: Los determinantes sociales influyen en la cantidad, variedad, calidad y tipo de alimentos disponibles y accesibles. …”
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Community profiling to analyse community information needs, and providers: perceptions from the people of the broomhall neighbourhood, from Sheffield, UK por Muela Meza, Zapopan Martín

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Community profiling to analyse community information needs, and providers: perceptions from the people of the broomhall neighbourhood, from Sheffield, UK por Muela Meza, Zapopan Martín

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Desarrollo de un proceso estandarizado de fermentación láctica de frijol (Phaseolus vulgaris) var. pinto americano para producción de un ingrediente tecnofuncional. por Cárdenas Cárdenas, María del Carmen

“…Finalmente, se determinó la calidad sanitaria de las harinas fermentadas de frijol (P. vulgaris) var. pinto americano como adecuada, según las normas oficiales mexicanas, haciéndolas adecuadas para su adición a productos alimenticios. …”
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Desarrollo de un proceso estandarizado de fermentación láctica de frijol (Phaseolus vulgaris) var. pinto americano para producción de un ingrediente tecnofuncional. por Cárdenas Cárdenas, María del Carmen

“…Finalmente, se determinó la calidad sanitaria de las harinas fermentadas de frijol (P. vulgaris) var. pinto americano como adecuada, según las normas oficiales mexicanas, haciéndolas adecuadas para su adición a productos alimenticios. …”
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