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Efecto de mezclas de extractos de plantas sobre la presencia de Escherichia coli O157:H7 Y Shigella sonnei en carne de res contaminada artificialmente
Publicado 2010“…Se determinó la concentración mínima bactericida (CMB) de los que dieron mejor actividad (mejorana, romero, tomillo y orégano) la cual varió entre 1 a 6.33 mg/ml para E. coli, y de 1 a 3.33 mg/ml para S. sonnei; y los efectos sinérgicos entre estos extractos, encontrando que de los extractos probados, para E. coli los extractos de mejorana/romero, mejorana/orégano, romero/tomillo, romero/orégano, tomillo orégano y para S. sonnei mejorana/romero, romero/orégano, tomillo/orégano dieron sinergismo. …”
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