Resultados de búsqueda - UANL. Facultad de Ciencias Biológicas
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Desarrollo de una bebida funcional incorporando aceite esencial de toronja y de linaza en emulsiones múltiples (w1/o/w2).
Publicado 2019“…Facultad de Ciencias Biológicas UANL…”
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Caracterización de espumas aplicadas en la panificación: Propiedades reológicas y estabilidad.
Publicado 2018“…Facultad de Ciencias Biológicas UANL…”
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63
Aislamiento e Identificación de Micorrizas Arbúsculares (MA) Asociadas a la Rizósfera del chile piquín (Capsicum annuum var. aviculare L.)
Publicado 2018“…Facultad de Ciencias Biológicas UANL…”
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64
Evaluación cuantitativa y cualitativa de la micobiota aérea presente en áreas de trabajo de la industria alimentaria.
Publicado 2018“…Facultad de Ciencias Biológicas UANL…”
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65
Evaluación de la actividad antimicrobiana, antiinflamatoria y antioxidante de subproductos de Opuntia ficus-indica y Mangifera indica.
Publicado 2018“…Facultad de Ciencias Biológicas UANL…”
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66
Evaluación antimicrobiana, antioxidante y composición nutricia de subproductos bioprocesados de Carica papaya L.
Publicado 2018“…Facultad de Ciencias Biológicas UANL…”
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67
Aislamiento de Levaduras Killer en Alimentos.
Publicado 2018“…Facultad de Ciencias Biológicas UANL…”
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68
Nanotecnología aplicada al desarrollo de películas inteligentes para la conservación de productos hortofrutícolas.
Publicado 2018“…Facultad de Ciencias Biológicas UANL…”
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69
Índice de saponificación de Cremas de leche y Cremas vegetales.
Publicado 2018“…Facultad de Ciencias Biológicas UANL…”
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70
Evaluación fisicoquímica y capacidad antioxidante de chiltepín silvestre de Nuevo León, México.
Publicado 2018“…Facultad de Ciencias Biológicas UANL…”
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71
Propiedades fisicoquímicas y actividad antioxidante de chiltepín cultivado bajo mallas sombra de colores
Publicado 2018“…Facultad de Ciencias Biológicas UANL…”
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Estudio del Efecto de Hidrocoloides en el Control de la Actividad Acuosa en Gomitas Funcionales.
Publicado 2018“…Facultad de Ciencias Biológicas UANL…”
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73
Uso de agentes espesantes en el desarrollo de nieve funcional baja en calorías adicionada con inulina y antioxidantes obtenidos de maíz azul (Zea mays l.)
Publicado 2018“…Facultad de Ciencias Biológicas UANL…”
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74
Caracterización tecnofuncional de harinas obtenidas de la cascara y semillas de pepino (Cucumis sativus) y su aplicación en un alimento funcional.
Publicado 2018“…Facultad de Ciencias Biológicas UANL…”
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75
Desarrollo de bebidas funcionales adicionadas con α-tocoferol y aceites esenciales de limón y toronja por medio de una nanoemulsión múltiple (w1/o/w2).
Publicado 2018“…Facultad de Ciencias Biológicas UANL…”
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76
Establecimiento de una Plataforma basada en Cromatografía de Líquidos-Espectrometría de Masas para la Determinación de Compuestos Polifenólicos en Extractos de Uva.
Publicado 2018“…Facultad de Ciencias Biológicas UANL…”
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77
Actividad antagónica de levaduras Killer contra Alternaria spp. in vitro.
Publicado 2017“…Facultad de Ciencias Biológicas UANL…”
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78
Actividad antagónica de levaduras Killer frente ahongos del género Aspergillus sección nigri
Publicado 2017“…Facultad de Ciencias Biológicas UANL…”
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79
Mayonesas y aderezos adicionados con extracto de jamaica (Hibiscus sabdariffa L.)
Publicado 2017“…Facultad de Ciencias Biológicas UANL…”
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80
Caracterización bromatológica y tecnofuncional de la harina de berenjena (Solanum melongena) y quinoa (Chenopodium quinoa)
Publicado 2017“…Facultad de Ciencias Biológicas UANL…”
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