Search Results - UANL. Facultad de Ciencias Biológicas

Caracterización Fisicoquímica y efecto de la cocción en propiedades nutricionales del frijol Vigna umbellata Thumb. by García Alanís, Karla G., Báez González, Juan Gabriel, Gallardo Rivera, Claudia Tomasa, García Solano, N. F., Walle Castro, A. V., Martínez García, M. K., Hernández Cortés, N. A.

“…Facultad de Ciencias Biológicas UANL…”
Get full text

Validación del método para la determinación de proteína en alimentos bajo la Norma NMX-F-608-NORMEX-2011. by Zaragoza García, Jesús Manuel, García López, I. G., Guzmán Mar, Jorge Luis, Saavedra Villarreal, Nidia

“…UANL. Facultad de Ciencias Biológicas…”
Get full text

Obtención y caracterización químico-nutricia de harinas de olote de maíz en etapa R3 (masoso) by García Alanís, Karla G., Castillo, S., Cuevas Rodríguez, A. A., Leal Villalón, N. M., Lozano Medellín, M., Noriega Sánchez, M. J.

“…Facultad de Ciencias Biológicas UANL…”
Get full text

Desarrollo de emulsiones con aceite esencial de naranja formuladas con diferentes biopolímeros. by Torres Álvarez, Cynthia, Báez González, Juan Gabriel, Amaya Guerra, Carlos Abel, Núñez González, A., Alanís Guzmán, María Guadalupe de Jesús

“…Facultad de Ciencias Biológicas UANL…”
Get full text

Evaluación de la Incertidumbre en el Método de Bacterias Aerobias en una matriz de alimentos. by Saavedra Villarreal, Nidia, Zaragoza García, Jesús Manuel, Del Ángel Sifuentes, B. S., Aguirre Flores, Deyanira

“…Facultad de Ciencias Biológicas UANL…”
Get full text

Reducción 5-log De Listeria monocytogenes en alimentos ácidos by Espinoza Mata, Arturo, Sánchez Velázquez, Francisco Javier, Núñez González, María Adriana, Delgado Garduño, Jorge Andrés

“…Facultad de Ciencias Biológicas UANL…”
Get full text

Bacterias marinas antagonistas de Staphylococcus aureus y Vibrio parahaemolyticus, agentes de enfermedades trasmitidas por alimentos. by Galaviz Silva, Lucio, Molina Garza, Zinnia Judith, Iracheta Villarreal, Jesús Mario, Mercado Hernández, Roberto

“…Facultad de Ciencias Biológicas UANL…”
Get full text

Diseño de encapsulados de Lactobacillus casei y su efecto en el peso de ratones Balb/c. by Barrón González, María Porfiria, Medrano Cosme, A. E., Eguiarte Lara, Daniel Julio, Cuéllar Guevara, Fabiola Lizeth, Quiñones Gutiérrez, Yadira, Medina Ortiz, V. A.

“…UANL. Facultad de Ciencias Biológicas…”
Get full text

Actividad anti-helicobacter pylori del extracto metanólico de artemisia ludoviciana by Barrón González, María Porfiria, Medrano Cosme, A. E., Leal López, Karla Ivette, Eguiarte Lara, Daniel Julio, Cuéllar Guevara, Fabiola Lizeth, Quiñones Gutiérrez, Yadira, Rodríguez Garza, Ramón Gerardo

“…UANL. Facultad de Ciencias Biológicas…”
Get full text

Caracterización antimicrobiana y nutricia de subproductos vegetales bioprocesados. by Morales Soto, S., Castillo Hernández, Sandra Loruhama, García Alanís, Karla G., Sánchez García, Eduardo, Bautista Villarreal, Minerva, Gallardo Rivera, Claudia Tomasa, Báez González, Juan Gabriel

“…Facultad de Ciencias Biológicas UANL…”
Get full text

Evaluación del aceite esencial de Thymus sp (tomillo) como agente conservador para prolongar la vida de anaquel de fresas (Fragaria sp) by Ramírez Pérez, Marbella S., Piña Barrera, Andrés M., Alvarez Román, Rocío, Báez González, Juan Gabriel, Amaya Guerra, Carlos Abel, Galindo Rodríguez, Sergio Arturo

“…UANL. Facultad de Ciencias Biológicas…”
Get full text

Calidad nutricional del tomate (Solanum lycopersicon L. Mill) enriquecida con selenio. by Foroughbakhch Pournavab, Rahim, Castillo Godina, Rocío Guadalupe, Benavides Mendoza, Adalberto, Núñez Guzman, G. R., Villarreal Garza, Jorge Alberto

“…Facultad de Ciencias Biológicas UANL…”
Get full text

Desarrollo y evaluación mecánica de cubiertas poliméricas a base de nanocápsulas cargadas con aceite esencial de Thymus vulgaris. by González Moreno, Barbara Johana, Galindo Rodríguez, Sergio Arturo, Waksman Minsky, Noemí Herminia, Alvarez Román, Rocío

“…UANL. Facultad de Ciencias Biológicas…”
Get full text

Aprovechamiento de los residuos del cultivo de alcachofa (Cynara scolymus L.) para el desarrollo de harina ricas en antioxidantes. by Osuna Aguirre, M. E., Rodríguez Jiménez, Jenny Rosa Elvira, Amaya Guerra, Carlos Abel

“…Facultad de Ciencias Biológicas UANL…”
Get full text

Cáscara de berenjena (Solanum melongena) como indicador pH. by Torres Clicerio, C. B., Amaya Guerra, Carlos Abel, Rodríguez Jiménez, Jenny Rosa Elvira

“…Facultad de Ciencias Biológicas UANL…”
Get full text

Elaboración de una harina rica en antioxidante a partir de papa galeana by Mendoza Gaona, E., Amaya Guerra, Carlos Abel, Rodríguez Jiménez, Jenny Rosa Elvira

“…Facultad de Ciencias Biológicas UANL…”
Get full text

Aprovechamiento de cáscara de papa generada en la cafetería de Ciencias Biológicas de la UANL para la elaboración de harina rica en antioxidantes. by López Silva, C. B., Rodríguez Jiménez, Jenny Rosa Elvira, Amaya Guerra, Carlos Abel

“…Facultad de Ciencias Biológicas UANL…”
Get full text

Composición Química, Propiedades Físicas y Reológicas del mucílago de Aloe barbadensis Miller. by Pérez Benites, Viviana Janette, Minjares Fuentes, José Rafael, Martínez García, Juan José, Báez González, Juan Gabriel, Candelas Cadillo, María Guadalupe

“…Facultad de Ciencias Biológicas UANL…”
Get full text

Desarrollo y caracterización de nano acarreadores de activos de interés biológico a partir de extracto de Jaca (Artocarpus Heterophyllus Lam). by Olvera González, Lucy, Castro Ríos, Rocío, Gallardo Rivera, Claudia Tomasa, Chávez Montes, Abelardo

“…Facultad de Ciencias Biológicas UANL…”
Get full text

Extracción simultánea de ocho antibióticos mediante la técnica MEPS para su aplicación en el análisis de agua potable. by Angel Hernández, Mario Daniel del, Carmona Alvarado, Idalia Francisca, Lucio Gutiérrez, Juan Ricardo, Waksman de Torres, Noemí, Cavazos Rocha, Norma Cecilia

“…Facultad de Ciencias Biológicas UANL…”
Get full text