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Cambios en las prácticas de difusión científica de académicos de Ciencias Sociales en la Universidad de Sonora por Barreras Beltrán, Carlos Alberto, Castillo Ochoa, Emilia

“…Para ello, se realizó un cuestionario a un total de 40 profesores reconocidos por el sistema; se presenta un estudio de alcance descriptivo que analiza las tendencias y frecuencias en que los académicos utilizan determinadas estrategias de difusión científica, asimismo, se establecieron cruces entre los indicadores del instrumento y las características del perfil docente. …”
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Evaluación fisicoquímica de harina de col morada (Brassica oleracea var. capitata f. rubra) para usos alternos por Vázquez-García, J.A., Piloni-Martini, J., Quintero-Lira, A., Soto-Simental, S., Ocampo-López, J.

“…  Su composición química es muy rica en agua teniendo alrededor de un 90%, es baja en carbohidratos y fibra con un 4 y 1% respectivamente, en cuanto a proteína aporta entre 2-3% y en lípidos presenta un bajo contenido, además sobresalen los compuestos bioactivos, en donde los antioxidantes hidrofílícos son responsables de más del 89 % de la capacidad antioxidante total. Estas características y propiedades nutrimentales la hacen objeto de interés para que pueda tener diferentes aplicaciones en una amplia variedad de productos, es por esto que el presente trabajo se interesó en aplicar un método de conservación por deshidratado obteniendo una harina, realizándole un análisis fisicoquímico para poder evaluar su composición posterior al tratamiento y considerar futuras aplicaciones.…”
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Efecto del aceite de orégano en la carne de bovino por Reynoso-Escobedo, H., Luna-Maldonado, A. I., García-Treviño, N.E., Sinagawa-García, S.R., Rico-Costilla, D.S., Flores-Girón, E., Méndez-Zamora, G.

“…En esta investigación se evaluó el efecto del aceite esencial de orégano (Lippia berlandieri Schauer) sobre la calidad de la carne de bovino. Un total de 11.2 kg de carne (Longissimus dorsi) fueron distribuidos en tres tratamientos y un control, divididos en dos réplicas cada uno. …”
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Using modelling approaches to understand the implications of physiological challenges and raw material demands on aquaculture feed designs por D. Glencross, Brett

“…The use of such a factorial feed demand model also allows for the examination raw material demands over the full production cycle of the fish. By following total feed demand and then overlaying least-cost formulations both with and without fishmeal/oil replacement options it becomes possible to highlight periods of high demand and issues associated with different formulation strategies. …”
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Medidas de Bioseguridad para evitar la Introducción y Dispersión de Enfermedades Virales en Granjas Camaronícolas por Chávez Sánchez, Ma. Cristina, Montoya Rodríguez, Leobardo

“…Asia continúa dominando y contribuye conel 91% de la producción global total, siendo China el líder mundial. El cambio global mássignificativo en este aspecto es el incremento en la producción de América del Sur donde laproducción se incrementó de 57,473 TM en 1984 a 642,998 TM en 1997, un crecimiento de72.8% por año. …”
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Alimentary Biostoichiometry Toward a Bigger Productivity and a Low Environmental Impact. por H. Gutiérrez, Víctor

“…The "Alimentary Biostoichiometry", was born in our science group like to necessity ofinterpretation of countless and complex interrelations and results it causes - effect obtainedin all our chore in nutrition where the sequence interpretations have been conjugated; basicand applied investigation; disciplines like biotechnology, genetics, molecular biology,evolution, ethology, physiology, biochemistry, immunochemistry, embryology,bioenergétic, sciences of the nutrition; cumulative experience among others.The feeding and nutrition in aquaculture is based fundamentally on charts and preseteddates which don't consider the relationships phylo and ontogenetics, ontogeny of mobilityand molecular relationships of amino acids integrally for example free amino acids, freeand combined amino acids , and total aa. of proteins, enzymes, peptides etc., ramified aa.,muscular tissue precursors, aa precursors of collagen, aa. precursors of immunity etc., typesof fatty acids, besides the physiologic state, homeostasis, enzymatic ontogeny, transferases,ATP-aces, psicrofílic enzymes like CST and AST, habits of natural feeding, umami,frequency, age etc.The "Alimentary Biostoichiometry", it conjugates the disciplines approaching the problemof a more holistic point of view where the essential thing is marked for "modulations" orchanges that are allowed to see as "Specie-Specific-Stadium" (SSS).Having identified some factors of biomasic grow v/s for example the development of thedigestive capacity and on the other hand the natural morbimortality in larvae of Salmosalar, have been formulated and developed practical diets according to obtained results,comparing finally this diets with commercial allowances of high conversion grade.…”
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Propuesta de un mecanismo de control para la materialidad de las operaciones contables y fiscales de los contribuyentes en México por Rico-Martínez, Noe Francisco, Hernández-Campos, Alfonso, Cruz-Álvarez, Jes´us Gerardo, Guerra-Moya, Sergio Armando

“…Los hallazgos principales indican que 331 empresas lograron desvirtuar los hechos que les imputan, lo que representa el 2.6% del total de las 12675 empresas. Se concluye que la problemática continua, lo que significa que en los próximos días, meses o años posiblemente se pudiera incrementar la lista de contribuyentes de acuerdo con el artículo 69 – B del Código Fiscal de la Federación vigente.…”
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Efecto de un curso de farmacología en las actitudes hacia los medicamentos psiquiátricos de estudiantes de Químico Farmacéutico Biólogo de la UANL. por González-Santiago, Omar, González-González, María DR, Yeverino-Gutierrez, Myrna L, Corral-Symes, Ruth

“…No se observó diferencia significativa después de tomar el curso de farmacología en el total de encuestados ni separados por género.Conclusiones: Un curso básico de farmacología no influye en actitudes hacia medicamentos antipsicóticos en estudiantes de Químico Farmacéutico Biólogo, UANL. …”
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Dislipidemias y riesgo cardiovascular por género relacionado con el consumo de una dieta hipercalórica e inactividad física en estudiantes del Noreste de México Agosto 2018- Febrer... por Lozano Grimaldo, Edith, González Santiago, Omar, Fernández Quiroga, Karla Alejandra

“…Un 43.6 % de hombres y 29.5% de mujeres presentan algún tipo de dislipidemia, mostrando diferencia significativa (P=0.02) en triglicéridos. Un 27.06% del total mantiene una dieta hipercalórica y encontrando dislipidemia en 13 estudiantes (36.1%) de los que realizan este tipo de dieta. …”
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APLICACIÓN DE BUENAS PRÁCTICAS DE MANUFACTURA Y DETERMINACIÓN DE AGENTES CONTAMINANTES EN HAMBURGUESAS EXPENDIDAS EN SALTA (ARGENTINA) por Cravero, Andrea Paula, Ramón, Adriana Noemí, Bocanera, Bruno, Giménez, Marta Beatriz, Ruiz Alvarez., Carolina Gabriela

“…Se tomaron 25muestras de emparedados de hamburguesas (pan, carne picada y moldeada, huevo, tomate, lechuga y aderezos) en bolsas estériles. Se realizó: Recuento Total de Aerobios Mesófilos, Coliformes, Enterobacterias, Staphylococcus aureus, Escherichia coli (O157: H7) e Índice de Peróxidos (IP) y Malonilaldehído (MDA). …”
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Caracterización del estilo de vida y su relación con el Índice de Masa Corporal en estudiantes de la Licenciatura en Nutrición. por Pech Gómez, Valeria Berenice, Barradas Castillo, María del Rosario, Cruz Bojórquez, Reyna María, Aranda González, Irma Isela, Lendechy Grajales , Ángel Cirilo

“…Resultados: De los participantes 78 fueron mujeres (71.0%) y 32 hombres (29.0%), del total, en 51 estudiantes (46.4%) predominó el estilo de vida medio y 77 estudiantes (70.0%) se encontraron en normopeso según el ÍMC. …”
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Interacciones biológicas, un componente poco conocido de la biodiversidad de Isla Catalana, Golfo de California por García-De León, Francisco J., Gustavo Arnaud-Franco, Gustavo

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Aplicación de un modelo de multiplicadores contables y de análisis estructural a políticas sociales seleccionadas en el estado de Nuevo León por Domínguez Viera, Marcos Esaú

“…Considerando los montos totales transferidos, el PAAM genera mayores efectos económicos sobre todos los hogares y el Estado; y el PAPD es el más focalizado en los hogares pobres. …”
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Risk perception of medicinal marijuana in medical students from northeast Mexico [version 1; referees: awaiting peer review] por Castillo Guzmán, Sandra, Palacios Ríos, Dionicio, Nava Obregón, Teresa Adriana, Arredondo Mendoza, Julio C., Alcalá Alvarado, Olga V., Alonso Bracho, Sofía A., Becerril Gaitán, Daniela Alejandra, González Santiago, Omar

“…To estimate risk perception, a visual scale that ranges from 0 cm (without risk) to 10 cm (totally risky) was used. Risk  perception was expressed as the median of the cm marked over the scale. …”
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Cambio postural en pacientes con hábito de respiración bucal. por Bearzotti González, Israel Gerardo

“…Propósito y método de estudio: En este estudio se analizará la relación que existe entre la maduración ósea y la edad biológica en niños entre 6 y 11 años de edad de la escuela Federico Stallforth 2102 en Parral, Chihuahua; se tomaran 2 radiografías de mano y muñeca izquierda; una al inicio del estudio y la otra al año; se medirá la maduración ósea de acuerdo al índice de Bjork mediante 9 estadios. …”
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Estudio en familias: factores ambientales y culturales asociados al sobrepeso y obesidad. por Gutiérrez Valverde, Juana Mercedes, Guevara Valtier, Milton Carlos, Enríquez Reyna, María Cristina, Paz Morales, María de los Ángeles, Hernández del Ángel, Martha Arely, Landeros Olvera, Erick Alberto

“…El índice de masa corporal de los adultos se relacionó con las kilocalorías totales producto de la actividad física (rs = .594) y con las subescalas ecología de la alimentación y valor nutritivo. …”
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Convergencias entre la contabilidad gubernamental y la contabilidad financiera por Garza Elizondo, Adriana, Luna Gómez, Alba

“…Bajo este escenario en la presente ponencia se ofrece una visión comparativa de la contabilidad gubernamental y la contabilidad financiera, con el objetivo de mostrar la factibilidad de su armonización contable; lo anterior a través de las convergencias entre ambas contabilidades. Para tal efecto se tomaran como base la normatividad aplicable a cada una de ellas: la Ley General de Contabilidad Gubernamental (LGCG) para la primera y las Normas de Información Financiera (NIF) para la segunda. …”
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Evolución de la brecha salarial en México: un enfoque de género y capital humano para el sector formal asalariado por Cuellar Tapia, Cecilia Yarezi

“…Por otra parte, se propone una extensión a la descomposición Blinder-Oaxaca (1973) integrando la corrección por sesgo de selección de Heckman (1979), la brecha salarial entre género se revierte, esto es, las mujeres tienen mayores salarios que los hombres si solo se tomaran en cuenta las diferencias en características observadas (promedio en educación y experiencia potencial) o las diferencias en los coeficientes de la ecuación de Mincer (rendimientos de la escolaridad y de la experiencia potencial). …”
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Evaluación antimicrobiana, antioxidante y composición nutricia de subproductos bioprocesados de Carica papaya L. por Flores Gutiérrez, Juan Pablo, Niño Medina, Guillermo, Báez González, Juan Gabriel, García Alanís, Karla G., Gallardo Rivera, Claudia Tomasa, Castillo Hernández, Sandra Loruhama

“…En el caso de la actividad antioxidante mediante la técnica de DPPH/TEAC, disminuyó en los subproductos bioprocesados, mientras que los polifenoles totales aumentaron significativamente en la cáscara bioprocesada. …”
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Evaluación fisicoquímica y capacidad antioxidante de chiltepín silvestre de Nuevo León, México. por Flores González, P., Franco Bañuelos, A., Hernández Martínez, Jacqueline, Moreno Limón, Sergio, Hernández Piñero, Jorge Luis, Pinedo Espinoza, J. M.

“…En relación al contenido de sólidos solubles totales y acidez titulable los frutos de chiltepín rojo presentaron el mayor contenido en relación a los frutos de chiltepín verdes. …”
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