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    Avances en la fisiología digestiva del robalo blanco (Centropomus undecimalis) en Tabasco, México por Alvarez-González, Carlos Alfonso, Gaxiola-Cortés, Gabriela, Jiménez-Martínez, Luis Daniel, Sanchez-Zamora, Adolofo, Arena-Ortiz, Leticia, Martínez-Bruguete, Talhía, Tovar-Ramírez, Dariel, Concha-Frías, Bartolo, Márquez-Couturier, Gabriel, Perales-García, Natalia, Asencio-Alcudia, Gloria Gertrudys, Jesús-Ramírez, Fidel

    Publicado 2010
    “…El grado de hidrólisis de ingredientes proteínicos mostró que la harina de jaiba, sardina, puerco y sangre de res tienen altos valores para las fases ácidas y alcalinas, además que la liberación de aminoácidos fue mayor con la harina de sardina para la fase ácida y del hidrolizado de pescado para la fase alcalina. …”
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