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Evaluación Física y Sensorial de Pastas hechas con mezclas de harinas de trigo y Huitlacoche (Ustilago Maydis) por Vázquez-Chávez, L., Zarazúa-Sánchez, Z.

“…Los resultados indicaron un incremento en las cantidades porcentuales de fibra y proteína cuando se adicionó 10 y 20% de harina de huitlacoche a la formulación de pasta con respecto a la muestra control. …”
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Relaciones proteína/energía y proteína vegetal/animal optimas en alimentos de engorda para Litopenaeus vannamei y L. stylirostris por Cruz-Suárez, L.Elizabeth, Antimo-Pérez, Juan S., Luna-Mendoza, Norma, Tapia-Salazar, Mireya, Guajardo-Barbosa, Claudio, Ricque-Marie, Denis

“…Los valores de digestibilidad en las dietas con proteína vegetal dominante fueron similares paraambas especies: 92% para proteína, y de 68 a 75% para materia seca según el nivel de proteína en la dieta. …”
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El control interno contable y fiscal como medida para contribuir a la maximizacion de los resultados financieros de los negocios por Hernández Campost, Alfonso

“…Para llevar a cabo lo anterior, e analizan los aspectos relevantes del control como parte del proceso administrativo, para abordar su clasificación como control interno: contable y fiscal. Asimismo se abordan cierta metodologías innovadoras que sirven como herramienta en la implementación de los controls internos tales como el análisis de FODA, la metodología de los cinco porqués, el idice de correlación y el diagrama de Pareto, los cuales han sido útiles en otros campos omo el de la Ingeniería y que se pueden aplicar con éxito en el campo de la Contaduría.…”
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CONOCIMIENTOS DE NUTRICIÓN, HÁBITOS ALIMENTARIOS Y RIESGO DE ANOREXIA EN UNA MUESTRA DE ADOLESCENTES EN LA CUIDAD DE MÉXICO por Sámano, Reyna, Flores-Quijano, María Eugenia, Casanueva, Esther

“…Al mismo tiempo que los adolescentes se van independizando, son más frecuentes las comidas fuera del hogar, predominando las denominadas comidas rápidas. …”
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IMPACTO DEL MODELO DE MANEJO DE CASOS EN PACIENTES CON DIABETES MELLITUS TIPO 2 por Martínez de Dávila, María G., Moreno Monsiváis, María G., Sauceda Flores, Paz F., Vázquez Arreola, Leticia, García Velasco, Isabel, Liñan Zamarripa, Arcelia

“…Los pacientes participantes en el estudio mostraron disminución significativa en las cifras de HbA1c, glucemia capilar e IMC así como en las cifras de colesterol, aunque ésta última no fue significativa. …”
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HÁBITOS ALIMENTARIOS DE HOMBRES CON CARACTERÍSTICAS DE DISMORFIA MUSCULAR por Marfil Briceño, Olga A., Cruz Bojórquez, Reyna, Vázquez Arévalo, Rosalía, Baile Ayensa, José Ignacio

“…Entre sus hábitos alimentarios se encontró que de manera  general  presentan un alto consumo de proteínas y de lípidos en su dieta,  así como una baja ingestión de hidratos de carbono; el 50% se somete a dietas especiales utilizando suplementos para obtener un mayor desarrollo muscular, recomendados por personas que no son del área de la salud, los cuales podrían desconocer su mecanismo de acción y sus efectos negativos en el organismo. …”
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Efecto de los ácidos grasos omega-3 en la prevención de la sarcopenia en adultos mayores: Revisión sistemática. por Popescu Radu, Daniel Vasile

“…Sin embargo, la efectividad de estos suplementos puede variar según factores individuales como el estado de salud y la dieta general. Aunque existen evidencias positivas sobre los beneficios de los omega-3 en la mejora de la masa y función muscular, aún se requiere más investigación para comprender a fondo estos mecanismos. …”
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Enseñar y aprender Humanidades Digitales en México: un panorama de avances y oportunidades. por Caloca Lafont, Eloy

“…La enseñanza de las Humanidades Digitales (HD) en México comenzó hace década y media, impulsada por asociaciones como la Red HD y centros educativos como la Universidad Nacional Autónoma de México (UNAM), El Colegio de México (Colmex), el Tecnológico de Monterrey (Tec), la Universidad de El Claustro de Sor Juana y la Universidad de la Rioja, México (UNIR). También, fuera de la capital del país destacan espacios como las Universidades Autónomas de Querétaro (UAQ) y Nuevo León (UANL). …”
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Evolución histórica de los descubrimientos de exoplanetas. por Ortiz Alonso , Miranda

“…Desde el descubrimiento de los primeros exoplanetas fuera de nuestro Sistema Solar en 1992 y 1995, el campo de la investigación sobre exoplanetas se ha ampliado rápidamente. …”
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Aceptabilidad de un snack de nopal deshidratado previamente encurtido por Lugo Marino, Juan José Aguilar, Aguilar Lugo Gérez, Eva Rossina, Pérez Campos, Sixto Josué

“…El producto desarrollado adquiere un sabor ácido y picoso por medio de chile y vinagre (encurtido), se corta en tiras y posteriormente se deshidrata para su conservación. …”
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Factores que impulsan el emprendimiento empresarial en Universitários del Estado de Guerrero por Carmona Serrano, Moises, Carmona Martinez, Diana, Marin Ibarra, Remigio

“…Se busca analizar las características sociodemográficas de los universitario del estado de Guerrero, con la finalidad de identificar el perfil de los jóvenes emprendedores, así como indagar si la actividad emprendedora configura un mecanismo de inserción exitosa al mercado laboral o solo se trata de una forma de sobrevivencia ante la carencia de oportunidades de empleo, para ello se propone utilizar el método de análisis de correspondencias múltiples por medio de una investigación descriptiva no experimental aplicado a una población de 3650 estudiantes donde se aplicado el método no probabilístico llamado bola de nieve para determinar la muestra y se obtuvo un universo de 356 encuestas contestadas, los resultados muestran que, en cierta medida, se refuta la situación ideal del emprendimiento enunciada bajo los preceptos teóricos, ya que en el caso de los jóvenes guerrerenses se deduce que la actividad emprendedora emerge como una forma de sobrevivencia más que una manera de explotar el entorno para los negocios, la motivación personal y las capacidades físicas e intelectuales…”
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MACVIA clinical decision algorithm in adolescents and adults with allergic rhinitis por Bousquet, Jean J., Schünemann, Holger J., Hellings, Peter W., Arnavielhe, Sylvie, Bachert, Claus, Bedbrook, Anna, Bergmann, Karl Christian, Bosnic Anticevitch, Sinthia, Brozek, Jan L., Calderón, Moisés, Canonica, Giorgio Walter, Casale, Thomas B., Chavannes, Niels H., Cox, Linda, Chrystyn, Henry, Cruz, Álvaro A., Dahl, Ronald, De Carlo, Giuseppe, Demoly, Pascal, Devillier, Phillipe, Dray, Gérard, Fletcher, Monica, Fokkens, Wytske J., Fonseca, Joao A., González Díaz, Sandra Nora, Grouse, Lawrence, Keil, Thomas, Kuna, Piotr, Larenas Linnemann, Désirée, Lodrup Carlsen, Karin C., Meltzer, E. O., Mullol, Jaoquim, Muraro, Antonella, Naclerio, Robert N., Palkonen, Susanna, Papadopoulos, Nikolaos G., Passalacqua, Giovanni, Price, David, Ryan, Dermot, Samolinski, Boleslaw, Scadding, Glenis K., Sheikh, Aziz, Spertini, François, Valiulis, Arunas, Valovirta, Erkka, Walker, Samantha, Wickman, Magnus, Yorgancioglu, Arzu, Haahtela, Tari, Zuberbier, Torsten, Aberer, Werner, Adachi, Mitsuru, Agache, Ioana, Akdis, Cezmi, Akdis, Mubeccel, Annesi Maesano, Isabella, Ansotegui, Ignacio J., Anto, Josep M., Arshad, S. Hasan, Baiardini, Ilaria, Baigenzhin, Abay K., Barbara, Cristina, Bateman, Eric D., Beghé, Bianca, Bel, Elisabeth H., Ben Kheder, Ali, Bennoor, Kazi S., Benson, Michael, Bernstein, David, Michael, Bewick, Thomas, Bieber, Bindslev Jensen, Carsten, Bjermer, Leif, Blain, Hubert, Boner, Attilio, Bonini, Matteo, Bonini, Sergio, Bosse, Isabelle, Bouchard, Jacques, Boulet, Louis Philippe, Bourret, Rodolphe A., Bousquet, Philippe J., Braido, Fulvio, Briggs, Andrew H., Brightling, Christopher E., Buhl, Roland, Burney, Peter G., Bush, Andrew, Caballero Fonseca, Fernando, Caimmi, Davide P., Camargos, Paulo, Camuzat, Thierry, Carlsen, Kai Hakon, Carr, Warner, Casale, Thomas B., Sarabia, Alfonso Cepeda, Chatzi, Leda, Chen, Yuzhi Z., Chiron, Raphaël, Chkhartishvili, Ekaterine, Chuchalin, Alexander G., Ciprandi, Georgio, Cirule, Ieva, Correia de Sousa, Jaime, Costa, David J., Crooks, George, Custovic, Adnan, Dahlen, Sven Erik, Darsow, Ulf, De Blay, Frédéric, De Manuel Keenoy, Esteban, Dedeu, Tony, Deleanu, Diana, Denburg, Judah, Didier, Alain, Dinh Xuan, Anh Tuan, Dokic, Dejan, Douagui, Habib B., Dubakiene, Ruta, Durham, Stephen R., Dykewicz, Mark S., El Gamal, Yehia, Emuzyte, Regina, Fink Wagner, Antje H., Fiocchi, Alessandro, Forastiere, Francesco, Gamkrelidze, Amiran, Gemicioğlu, Bilun, Gereda, José E., Gerth van Wijk, Roy, Gotua, Maia, Grisle, Ineta, Guzmán Meléndez, María Antonieta, Haahtela, Tari, Heinrich, Joachim, Hellquist Dahl, Birthe, Horak, Friedrich, Howarth, Peter H., Humbert, Marc, Hyland, Michael E., Ivancevich, Juan Carlos, Jares, Edgardo José, Johnston, Sebastian L., Jonquet, Olivier, Joos, Guy, Jung, Ki Suck, Just, Jocelyne, Jutel, Marek, Kaidashev, Igor P., Khaitov, Musa R., Kalayci, Omer, Kalyoncu, Fuat, Keith, Paul K., Khaltaev, Nikolai, Kleine Tebbe, Jorg, Klimek, Ludger, N'Goran, Bernard Koffi, Kolek, Vítězslav, Koppelman, Gerard H., Kowalski, Marek L., Kull, Inger, Kvedariene, Violeta, Lambrecht, Bart, Lau, Susanne, Laune, Daniel, Le Thi Tuyet, Lan, Li, Jingmei, Lieberman, Phillipe, Lipworth, Brian J., Renaud, Louis, Magard, Yves, Magnan, Antoine, Mahboub, Bassam, Majer, Ivan, Makela, Mika, Manning, Peter J., Masjedi, Mohamad R., Maurer, Marcus, Mavale Manuel, Sandra, Melén, Erik, Melo Gomes, Elisabete, Mercier, Jacques, Merk, Hans, Miculinic, Neven, Mihaltan, Florin, Milenkovic, Branislava, Mohammad, Yousser, Molimard, Mathieu, Momas, Isabelle, Montilla Santana, Anna, Morais Almeida, Mario, Mösges, Ralph, Nadif, Rachel, Namazova Baranova, Leyla, Neffen, Hugo, Nekam, Kristof, Neou, Angelos, Niggemann, Bodo, Nyembue, T. Dieudonné, O'Hehir, Robyn E., Ohta, Ken, Okamoto, Yoshitaka, Okubo, Kim, Ouedraogo, Solange, Paggiaro, Pier Luigi, Pali Schöll, Isabella, Palmer, Stephen, Panzner, Petr, Papi, Alberto, Park, Hae Sim, Pavord, Ian, Pawankar, Ruby, Pfaar, Oliver, Picard, Robert, Pigearias, Bernard, Pin, Isabelle, Plavec, Davor, Pohl, Wolfgang, Popov, Todor A., Postma, Dirkje S., Potter, Paul, Poulsen, Lars K., Rabe, Klaus F., Raciborski, Filip, Pontal, Françoise Radier, Reitamo, Sakari, Repka Ramírez, Maria Susana, Robalo Cordeiro, Carlos, Roberts, Graham, Rodenas, Francisco, Rolland, Christine, Rodriguez, Miguel Roman, Romano, Antonino, Rosado Pinto, José, Rosario, Nelson A., Rosenwasser, Larry, Rottem, Menachem, Sánchez Borges, Mario, Sastre Dominguez, Joaquim, Schmid Grendelmeier, Peter, Serrano, Eli, Simons, F. Estelle R., Sisul Alvariza, Juan Carlos, Skrindo, Ingebjorg, Smit, Henriette A., Solé, Dirceu, Sooronbaev, Talant, Spranger, Otto, Stelmach, Raphael, Strandberg, Timo, Sunyer, Jordi, Thijs, C., Todo Bom, Ana Maria, Triggiani, Massimo, Valenta, Rudolf, Valero, Antonio L., Van Hage, Marianne, Vandenplas, Olivier, Vezzani, Giorgio, Vichyanond, Pakit, Viegi, Giovanni, Wagenmann, Martin, Wahn, Ulrich, De Yun, Wang, Williams, D. M., Wright, John, Yawn, Barbara P., Yiallouros, P. K., Yusuf, Osman M., Zar, Heather J., Zernotti, Mario, Zhang, Luo, Zhong, Nanshan, Zidarn, Mihaela

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Desarrollo de un proceso estandarizado de fermentación láctica de frijol (Phaseolus vulgaris) var. pinto americano para producción de un ingrediente tecnofuncional. por Cárdenas Cárdenas, María del Carmen

“…Phaseolus vulgaris, llamado comúnmente frijol, es una leguminosa que representa una importante fuente de carbohidratos complejos y de proteína en la dieta de los latinoamericanos. Al igual que todas las leguminosas, el frijol debe ser procesado previo a su consumo, lo cual altera su composición química. …”
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Desarrollo de un proceso estandarizado de fermentación láctica de frijol (Phaseolus vulgaris) var. pinto americano para producción de un ingrediente tecnofuncional. por Cárdenas Cárdenas, María del Carmen

“…Phaseolus vulgaris, llamado comúnmente frijol, es una leguminosa que representa una importante fuente de carbohidratos complejos y de proteína en la dieta de los latinoamericanos. Al igual que todas las leguminosas, el frijol debe ser procesado previo a su consumo, lo cual altera su composición química. …”
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Equilibrios con variaciones conjeturadas en un duopolio mixto de estructura especial. por Flores Muñiz, José Guadalupe

“…En contraste con un oligopolio cl´asico, un oligopolio mixto cuenta con al menos un agente especial, adem´as de los agentes comunes que maximizan su utilidad neta. Este agente especial opera con una funci´on objetivo diferente a la de utilidad neta. …”
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Entrenamiento físico y musicoterapia: estimulación para el estado cognitivo y marcha en adultos mayores. por Domínguez Chávez, Claudia Jennifer

“…La flexibilidad inferior del lado izquierdo (z = -2.69, p = .02, TE = -.52) mejoró al finalizar la intervención; además el tiempo de balanceo en la pierna izquierda (t (12) = 2.35, p = .03, TE = .65), fue menor al concluir la intervención. …”
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Equilibrios con variaciones conjeturadas en un duopolio mixto de estructura especial. por Flores Muñiz, José Guadalupe

“…En contraste con un oligopolio cl´asico, un oligopolio mixto cuenta con al menos un agente especial, adem´as de los agentes comunes que maximizan su utilidad neta. Este agente especial opera con una funci´on objetivo diferente a la de utilidad neta. …”
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Entrenamiento físico y musicoterapia: estimulación para el estado cognitivo y marcha en adultos mayores. por Domínguez Chávez, Claudia Jennifer

“…La flexibilidad inferior del lado izquierdo (z = -2.69, p = .02, TE = -.52) mejoró al finalizar la intervención; además el tiempo de balanceo en la pierna izquierda (t (12) = 2.35, p = .03, TE = .65), fue menor al concluir la intervención. …”
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Pobreza infantil y su efecto en la deserción escolar (2002 -2018): Child poverty and its effect on school dropout (2002-2018) por Lechuga Rodriguez, Eduardo Luis

“…Los resultados muestran que los estudiantes mexicanos tienen una probabilidad promedio de abandonar la escuela de 84% desde el momento en que están en edad de iniciar la educación formal y hasta los 18 años, cifra que se incrementa en áreas rurales, y el riesgo de padecer deserción escolar varía en función de la edad, el género y el lugar de residencia. …”
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Modelo de puntuación crediticia para tarjeta de crédito en México: una aproximación logística: Credit Scoring Model for Credit Card in Mexico: A Logit Approach por Reyes Morales, Marco Antonio, Sosa Castro, Magnolia Miriam

“…Los resultados muestran que el modelo propuesto tiene un alto nivel de predictibilidad y de estabilidad, tanto fuera como dentro del periodo de modelado, la comprobación de monotonicidad, también asegura que el modelo tenga un alto nivel de precisión. …”
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