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Materias dentro de su búsqueda.
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Obtención y evaluación de péptidos bioactivos de recursos vegetales subutilizados con potencial agroalimentario
Publicado 2018“…Además, los péptidos obtenidos por hidrólisis extensiva con Alcalasa durante 60 minutos en las tres especies mostraron un mayor porcentaje de solubilidad y digestibilidad que sus aislados proteicos, lo que intuye que puedan ser empleados como una alternativa agroalimentaria de interés para la elaboración de alimentos funcionales como sustituto alimentario por sus características bioactivas y biofuncionales. …”
Enlace del recurso
Tesis -
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Control del crecimiento de Vibrio cholerae por productos naturales de plantas
Publicado 2007“…Here, the effect of plant extracts and mixtures of them on the growth of V. cholerae was determined. …”
Enlace del recurso
Tesis -
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