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Mejoramiento de propiedades nutricionales, fisicoquímicas y estructurales de un pan sin gluten adicionado con microalga a base de pre-fermento by Guzmán-Rodríguez, M.F., Cortez-Guardiola, S.A., Garza-Valverde, E., García, M.C.J., García-Gómez, C.

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Evaluación de metabolitos de interés en barra de chocolate (Theobroma cacao) adicionada con jengibre by López-Haro, Y.I.S., Cruz-Muñoz, R., Ariza-Ortega, T.J., Román-Cortés, N.R.

“…Para ello se realizaron barras de chocolate con jengibre en diferentes concentraciones, de ellas se obtuvieron extractos metanólicos con la finalidad de cuantificar mediante métodos estandarizados la cantidad de metabolitos de interés; resultando que las muestras contienen hasta: 1.390 ± 0.127 mg 100g-1 p.f. de antocianinas, 50.969 ± 0.876 mg 100g-1 p.f. y 623.492 ± 4.832 mg 100g-1 p.f. de fenoles.…”
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Cambios estructurales de las lipoproteínas de la pacaya por el efecto de diferentes tratamientos térmicos by Simental-Astudillo, I., González-Cruz, L., Hernández-Hernández, J.A., Teniente-Martínez, G., Bernardino-Nicanor, A.

Subjects: “…IR…”
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Elaboración de una microencapsulación por gelación iónica a base de Kale (Brassica oleracea var. Sabellica) by Villanueva-Castañeda, M., Barrera-Molina, A.I, Antúnez-Mojica, M., García-Solís, S.E.

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Aplicación de un Diseño de Experimentos Box-Behnken para la determinación de las condiciones de extracción de compuestos antioxidantes de Decatropis bicolor by Contreras, E., Hernández, T., Jaimez, J., Pérez, J.G., Gutiérrez, J.F., Ramírez, J.

“…En cuanto a la actividad antioxidante vía reacciones redox, se encontraron valores de 138 a 691 mg EFe2+/100g. En todos los extractos acuosos de D. bicolor se observó la presencia de compuestos fenólicos en concentraciones variables, desde 739 a 2232 mg EAG/100g. …”
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Desarrollo de encapsulados de aceite de semilla de Sacha Inchi para la formulación de alimentos funcionales by Meneses-Gelves, J.A., Mendoza-Gamboa, D.F., Rodríguez-Cortina, A., Hernández-Carrión, M.

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Elaboración de conchas con harina de trigo y chícharo by López Méndez, O. X., Calvo Carrillo, M.C., Coronel Flores , F.

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Formulación de un producto lácteo a partir de pitahaya amarilla y sus subproductos by Díaz-Trujillo, M.P., Villa-Fonseca, D.S., Álvarez-Solano, O., Hernando, I. Hernando, Larrea, V., Hernández-Carrión, M.

“…La fruticultura se ha ido posicionando como una alternativa de crecimiento y reactivación agrícola en Colombia. …”
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Estudio de la composición química de semillas de Apote negro by Palacios-Pérez, F.A., Luna-Suárez, S.

“…Las semillas de la fruta endémica de México Zapote negro fueron analizadas con el fin de obtener información sobre su composición nutricional. …”
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Obtención y caracterización de polvos de flor de jamaica (Hibiscus sabdariffa L) gastada by Romo-Zamarrón, K.F., García-Muñoz, X.C., Ávila-Ruvalcaba, G., Pérez-Cabrera, L.E., Ramírez-Carrillo, R.E.

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El uso de realidad aumentada para guiar la evacuación de personas ante la ocurrencia de sismos by Rivera-Hernández, Diego F., Durand-González, Julián A., Isaza, Clara E., Cabrera-Ríos, Mauricio

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Aproximación de operadores fraccionarios en el dominio de la frecuencia y su aplicación en sistemas caóticos by Zambrano-Serrano, Ernesto, Platas-Garza, Miguel Ángel, Lara Hernández, Elizabeth Guadalupe, Alcorta García, Efraín, Muñoz-Pacheco, Jesús Manuel

“…Approximation of fractional operators in the frequency domain and its application in chaotic systems…”
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Síntesis de puntos cuánticos de PbS con un “band gap” óptimo para aplicaciones fotovoltaicas by Chavarria Martínez, Jose Misael, García Gutiérrez, Diana Fabiola, Garcia Gutierrez, Domingo I.

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Eduardo Aguirre Pequeño: Una vida de pasión por la educación y la investigación by Leal Lozano, Libertad, Marroquín de la Fuente, Jorge S., Contreras Balderas, Salvador, González Castillas, Adolfo F., Ruiz Ordóñez, José

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El marketing digital y sus herramientas para el incremento de sus ventas en las PYMES de Lázaro Cárdenas. by Calderón Campos, Patricia, Herrera Hernández, Nora Eloisa, Almanza Jiménez, Rebeca

“…Digital marketing and its tools for the increase of its sales in the SMES of Lázaro Cárdenas…”
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El autoestima en alumnos de nuevo ingreso de ingeniería ISC-UAC como parte de su formación. by Gutiérrez González, Julio Antonio, Perera Abreu, Enrique, Sarabia Alcocer, Betty, Can Valle, Ana R

“…The self-estimate in students of new entry of engineering iscuac as part of its training.…”
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El comercio informal, sector económico en crecimiento, su impacto fiscal y ventaja competitiva frente a los negocios formales de Lázaro Cárdenas Michoacán by Casas Cárdenaz, Rafael, Barrios Vargas, Ofelia, Rubio Cuevas, Adán

“…Informal commerce, a growing economic sector, its fiscal impact and competitive advantage over the formal businesses of Lázaro Cárdenas Michoacán…”
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Mejora de métodos para optimizar tiempos en la elaboración de exhibidores de acrílicos by Osorio Velázquez, L. R., Palomares Ruíz, M. B. E., Báez Villarreal, E., Dimas Rangel, M. I.

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“Ecomöbel” muebles hechos con materiales reciclados by Cervantes Cervantes , B.A., Garibay Heredia , C., Moedano Méndez , O.D., Pérez González , D., Martínez Solís , L.I., Lira Hernández, I.A., Ávila Dávila , E.O.

“…El presente trabajo tiene como objetivo dar a conocer algunos de los estudios requeridos para poder determinar la factibilidad de emprender una nueva organización a partir del desarrollo de un producto nuevo el cual corresponde a la elaboración de sillones tipo puff mediante el uso de materiales reciclables, con el propósito de disminuir no solo los costos del producto sino ir mas allá e impulsar el fomento por una menor contaminación del medio ambiente, además sus diseños serán con base en la dimensión de los espacios habitacionales en México que tienden a ser reducidos. …”
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Aplicación de herramientas y sistemas para el desarrollo integrado de productos by Lira Hernández, I. A., Ramírez Ramírez, R., Martínez Solís, L.I., Ávila López, J.M., Arroyo Barranco, C.A.

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