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Comparación de la recuperación de células de Salmonella adheridas al tomate Roma con el uso de ultrasonido y vortex por Ocampo-Mariscal, G., García-Frutos, R., Rojas-Banda, A.L., Martínez-Chávez , L., Martínez-Gonzáles, N.E.

“…El tomate fue sumergido en 100 ml de BPW y se expuso a baño de ultrasonido (40 kHz) o vortex (6 000 rpm), por 1, 5 y 10 min. …”
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Identificación molecular de Contracaecum rudolphii (Nematoda: Anisakidae) en peces de importancia comercial de tres localidades en Nuevo León, México por González-Morales, A.C., Molina-Garza, Z.J., Galaviz-Silva, L., Olvera-Leal, A.K., Delgado-Garduño, J.A.

“…La anisakidosis humana es causada por la ingesta de pescado crudo o insuficientemente cocido infectado con larvas de tercer estadio (L3) de los géneros Anisakis, Pseudoterranova, Contracaecum e Hysterothylacium. …”
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Efecto del aceite esencial de orégano y sus fracciones concentradas en el crecimiento de Aspergillus brasiliensis (niger) por Cazares-Rodríguez, A.G., Rodríguez-Rodríguez, J., Sánchez-García, E., De Lara-Novella, J., García-Alanís, K., Leos-Rivas, C., Castillo-Hernández, S.

Materias: “…essential oils…”
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Análisis de compresión uniaxial para diferentes formulaciones lácteas sólidas por Rodríguez-Damián, A.R. Rodríguez-Damián, Botello-Álvarez, J.E., Miranda-López, R., Guzmán-López, A., Bravo-Sánchez, M.G. Bravo-Sánchez

“…El análisis de textura uniaxial es una técnica que define lo más exactamente posible la respuesta de viscosidad o elasticidad de un alimento. …”
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Evaluación de la estabilidad lipídica en hamburguesas de pollo adicionadas con extractos de guayaba (Psidium guajava L.) como antioxidantes por Herrera Méndez, C.H., Miranda Roque, A., Trujillo Santoyo, A.D., Arroyo Figueroa, G., Dzul Cauich, J.G., Medina Saavedra, T.

“…Estudios a extractos: cáscara: 1544.4 ± 0.013 mg ácido gálico/100 g (fenoles totales), 43.79 ± 0.014 % de taninos, 261.334 ± 2.665 mg ácido ascórbico/100 g y 91.65 ± 0.003% inhibición (DPPH); pulpa: 563.1 ± 0.035 mg ácido gálico/100 g, 38.18 ± 0.009 % de taninos, 237.622 ± 2.059 mg ácido ascórbico/100 g y 88.67 ± 0.004 % inhibición; extracto combinado: 1237.3 ± 0.221 mg ácido gálico/100 g, 42.44 ± 0.007 % de taninos, 142.655 ±1.026 mg ácido ascórbico/100 g y 87.67 ± 0.004 % inhibición. …”
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Niveles sonoros en casa habitación en la ZMM-Mx durante la primera fase de COVID-19 en 2020 por Elizondo Garza, Fernando Javier

Materias: “…COVID-19…”
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Análisis de la calidad del aire en el área metropolitana de Monterrey por Luévano Hipólito, Edith, Alfaro-Chacón, Julian, Alvarez-Ramos, Adriana, Álvarez-Sosa, Sara D., Mellado-Lira, Emireth A

Materias: “…PM2.5…”
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Estrés Laboral al trabajar en Home Office por Cuellar Celestino, Jhonathan, Solis Peña , Carolina, HERNANDEZ RAMOS, Juan Manuel, Lara Jimenez , Valentin

Materias: “…Estrés laboral, COVID19, desgaste físico, desgaste mental.…”
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Efectos del Confinamiento Durante la Pandemia por COVID-19 en Estudiantes de Ingeniería Industrial y Administración de la UANL por Puente Aguilar, Elva Patricia, Mata Martínez, Rosa Elena, Gómez Fuentes, Patricia, Hernández Landa, Leonardo Gabriel

Materias: “…COVID-19…”
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El Análisis Preliminar Inferencial de la Percepción de Alumnos de Ingeniería Industrial y Administración sobre su Actuación en el Cuidado del Medio Ambiente Post-COVID (estudio ampliado) por Velazquez Martínez, José Daniel, Torres Torres, Mauricio, Elizondo Jiménez, Soraya Concepción

Materias: “…Covid-19…”
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El Impacto del COVID 19 en la incidencia de compras en Línea de los Millenials por Martínez Valdez, Ruth Isela, Catache Mendoza, María del Carmen, Pedroza Cantú, Gloria, Huerta Cerda, Zita Mirthala

Materias: “…COVID 19…”
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Ruta de evaluación para el aprendizaje en neuroprácticas: Una didáctica hacia la Educación 5.0 por Cruz Solarte, Nury Edith, Grueso Torres, Alfredo, Muñoz Muñoz, Wirman Javier

Materias: “…Educación 5.0…”
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Evolución de la resiliencia, autoeficacia y compromiso académico en estudiantes universitarios durante la pandemia COVID-19 por Quiroga Hernández, Salma Rocío, Cuevas Lerma, Mónica Nohemy

“…Evolution of resilience, self-efficacy, and academic engagement in university students during COVID-19…”
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Impacto de la industria 4.0 en el comportamiento organizacional de las instituciones educativas de nivel superior de Lázaro Cárdenas. por Herrera Hernández, Nora Eloisa, Calderón Campos, Patricia, Almanza Jiménez, Rebeca

Materias: “…industria 4.0…”
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El perfil del líder 4.0 en estudiantes y profesionistas de ingeniería en la era digital. por Dimas Rangel, María Isabel, Torres Bugdud, Arturo, Palomares Ruiz, María Blanca Elizabeth, Hernández García, Oscar Saúl

Materias: “…liderazgo 4.0…”
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Las clases virtuales en tiempos de pandemia del Covid 19 desde las percepciones de estudiantes de ingeniería por Cárdenas Estrada, Claudia Marcela, Treviño Cubero, Arnulfo, Martínez Moreno, Aldo Raudel

Materias: “…estudiantes de ingeniería…”
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Transformación administrativa y financiera de las MiPymes de Lázaro Cárdenas, Michoacán, como estrategia competitiva ante los efectos del covid-19 por Casas Cárdenaz, Rafael, Barrios Vargas, Ofelia, González Chávez, Ma. Rosalina

“…Administrative and financial transformation of the MiPymes of Lázaro Cárdenas, Michoacán, as a competitive strategy in the face of the effects of covid-19 …”
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La industria 4.0 en apoyo a empresarias sociales del tramo 2 del tren maya por Cetina López, Wendy Argentina de Jesús, Martín Calderón , Elsy Verónica

Materias: “…Impresión 3D…”
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Application of Stable Isotopes in Aquaculture Nutrition Research por Focken, Ulfert

Materias: “…δ13C…”
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Micotoxinas en Alimentos y Procesamiento de Camarón Blanco Cultivado por Ezquerra-Brauer, J.M. Ezquerra-Brauer, Mexía-Salazar, A.L., García-Morales, M. H.

“…Las fumonisinas son un grupo de toxinasfungicas que son muy comunes en maíz y otros cereales utilizados como alimentos para animales y seres humanos.La fumonisina B1 (FB1) es una micotoxina que no ha sido estudiada ampliamente en camarones, sin embargo se hadetectado la presencia de ésta en alimentos para camarón en Sonora y en concentraciones que rebasan los permitidopor la FDA Por otro lado, durante el procesado de los camarones, una etapa importante es la pre-cocción, y es en estafase donde se presentan las mayores pérdidas. …”
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