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Elaboración de una harina rica en antioxidante a partir de papa galeana por Mendoza Gaona, E., Amaya Guerra, Carlos Abel, Rodríguez Jiménez, Jenny Rosa Elvira

“…La papa galeana es un tubérculo bajo en calorías, en contenido de grasas y colesterol; con un alto contenido de potasio y vitamina C, posee una buena cantidad de compuestos fItoquímicos beneficiosos para la salud humana, entre estos se encuentran los polifenoles. …”
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El colesterol en alimentos ¿es bueno o malo? por Bautista Villarreal, Minerva, Gallardo Rivera, Claudia Tomasa, Castillo Hernández, Sandra Loruhama, Núñez González, María Adriana, Amaya Guerra, Carlos Abel, Báez González, Juan Gabriel

“…Una dieta alta en colesterol y grasa como es la occidental puede aumentar el riesgo de padecer cáncer de mama. …”
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Viruela del sismo / Monkey pox por Contreras Cordero, Juan Francisco, Plata Hipólito, Claudia Bernardette

“…En la población humana, todas ellas pueden producir erupciones cutáneas acompañadas de fiebre y malestar general, no obstante, la severidad de la enfermedad es distinta, siendo la más grave la ya erradicada viruela humana, seguida de la viruela del simio y la viruela de la vaca. …”
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Dieta cetogénica como alternativa en el tratamiento de la obesidad por Pérez Kast, Roberto Carlos, Castro Cortéz, Hannia Deni, Lozano Tavárez, Areli, Arreguín Coronado, Andrea, Urías Orona, Vania, Castro García, Heriberto

“…Se combinaron con operadores lógicos como cetólisis, oxidación de ácidos grasos, regulación hormonal, saciedad, ejercicio, entre otros. …”
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Eficacia de la lipoinfiltración de células estromales para el cierre de fístulas perianales refractarias dentro del Hospital Universitario UANL por Alarcón Sandoval, Abraham Alexander

“…Pueden afectar negativamente la calidad de vida y pueden tener complicaciones graves, incluida la incontinencia fecal y el riesgo de cambios neoplásicos malignos. …”
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Incidencia de lesión renal aguda: un estudio retrospectivo en pacientes politraumatizados quirúrgicos que reciben transfusión masiva en el Hospital Universitario "Dr. José Eleuteri... por Rodríguez Rubio, Misael Andrés

“…Introducción: La lesión renal aguda (LRA) representa una de las complicaciones más relevantes en pacientes con trauma grave y choque hemorrágico, especialmente en aquellos que requieren transfusiones masivas. …”
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Impacto del programa Mannapack de ayuda alimentaria, que incluye un cereal enriquecido con soya, mediante el estado nutricio en población beneficiaría del Banco de Alimentos de Car... por Valles Ballesteros, Verónica

“…Por otra parte son alarmantes los indicadores los resultados obtenidos en adultos y adultos mayores, indican en su mayoría un diagnóstico de sobrepeso, obesidad y exceso en la reserva de grasa corporal, para sus evaluaciones basales y aun así aumentaron para la segunda evaluación. …”
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Control de la composición corporal de los usuarios del gimnasio de pesas del Polideportivo Tigres UANL por Balboa Alvarado, Miguel Ángel

“…Durante los ultimos años la composición corporal humana ha sido objeto de innumerables estudios (De Ross, 2004; Lentini, 2006; Abeche, 2008) los cuales han dado origen a un gran número de investigaciones en al campo de la salud y del rendimiento deportivo. …”
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Programa de fisioterapia y ejercicio terapéutico individual en adultos mayores del DIF Torreón por Flores Díaz, María Abigail

“…Este último es el punto final de muchas enfermedades en los ancianos, desde las más leves, hasta las más graves (Barrantes, García, Gutiérrez & Jaimes, 2007)…”
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Efectos de la programación nutricional materna en la homeostasis energética y la dinámica mitocondrial en el hipotálamo de rata. por Cárdenas Pérez, Robbi Elizabeth

“…El sobrepeso y la obesidad se definen como una acumulación anormal o excesiva de grasa que puede ser perjudicial para la salud ("Indicadores por Estado | OMENT," 2017). …”
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Actividad física, comportamiento sedentario, condición física y calidad de vida en mujeres perimenopáusicas. por Villarreal Salazar, Angelly del Carmen

“…Se aplicaron cédula de datos personales, acelerometría con sensor de movimiento ActiGraph GT3X+, Cuestionario sobre nivel socioeconómico AMAI, Cuestionario de Comportamiento Sedentario, Cuestionario IPAQ versión larga, Cuestionario MENQOL, Batería Senior Fitness Test, prueba de equilibrio en una pierna y prueba de prensión manual. …”
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Efecto de la refrigeración en la viabilidad y apoptosis de adipocitos decantados después de la liposucción. por Mecott Rivera, Gabriel Ángel

“…Se obtuvieron y procesaron 5 mL de grasa para el estudio. La viabilidad fue calculada usando azul de tripano. …”
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Efectos de la transfusión sanguínea en la temperatura, gasto cardiaco e índice de extracción de oxígeno del paciente programado para un procedimiento quirúrgico por González del Bosque, Jesús Antonio

“…Marco teórico: La razón para usar transfusiones de glóbulos rojos para aumentar la concentración de hemoglobina es aliviar el trabajo cardíaco y, en casos graves, corregir la falta de coincidencia entre DO2 y el consumo de oxígeno. …”
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Eficacia de la lipoinfiltración de células estromales para el cierre de fístulas perianales refractarias dentro del Hospital Universitario UANL por Alarcón Sandoval, Abraham Alexander

“…Pueden afectar negativamente la calidad de vida y pueden tener complicaciones graves, incluida la incontinencia fecal y el riesgo de cambios neoplásicos malignos. …”
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Incidencia de lesión renal aguda: un estudio retrospectivo en pacientes politraumatizados quirúrgicos que reciben transfusión masiva en el Hospital Universitario "Dr. José Eleuteri... por Rodríguez Rubio, Misael Andrés

“…Introducción: La lesión renal aguda (LRA) representa una de las complicaciones más relevantes en pacientes con trauma grave y choque hemorrágico, especialmente en aquellos que requieren transfusiones masivas. …”
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Impacto del programa Mannapack de ayuda alimentaria, que incluye un cereal enriquecido con soya, mediante el estado nutricio en población beneficiaría del Banco de Alimentos de Car... por Valles Ballesteros, Verónica

“…Por otra parte son alarmantes los indicadores los resultados obtenidos en adultos y adultos mayores, indican en su mayoría un diagnóstico de sobrepeso, obesidad y exceso en la reserva de grasa corporal, para sus evaluaciones basales y aun así aumentaron para la segunda evaluación. …”
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Propiedades tecnofuncionales de la cáscara de tuna cardona (Opuntia streptacantha) y su aplicación en un chorizo mexicano por Acosta-Morales, J.G., Sánchez- Hernández, A.J., Martínez-García, J.J., Sáenz Esqueda, M.A., Candelas-Cadillo, M.G., Minjares-Fuentes, J.R.

“…La capacidad de retención de agua, de retención de grasa y el hinchamiento de la cáscara de tuna fueron analizadas. …”
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Actividad antimicrobiana de extractos oleosos de Flaveria trinervia (Spreng.) C. Mohr por Maldonado-Sierra, N.E., González-Cruz, L., Vargas-León, E.A., Cortes-López, H., Bernardino-Nicanor, A.

“…En la actualidad las infecciones en vías respiratorias se consideran como un grave problema de salud pública, siendo las bacterias los principales agentes causales. …”
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Adaptación de la metodología sensorial, a causa de la COVID-19, para el desarrollo de una galleta rellena por Sánchez - Albarrán, L.I., Romo-Calderón, S.G., Barrera-García, V.D., Calvo-Carrillo, M.C.

“…En particular, la formación de un licenciado en gastronomía tuvo grandes repercusiones: el desarrollo de productos tuvo que adaptarse a condiciones caseras. …”
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Elaboración de un dulce a base de leche deslactosada tipo cajeta y aditivos alimentarios por Martínez-González, K. I., Ramos-Vargas, F.R., Campos-Álvarez, C.A., Mendoza-Ramos, R.L., Mares-Mares, E.

“…La confitería funcional es una respuesta de la ciencia y tecnología de alimentos ante una sociedad cada vez más consciente de su salud que requiere productos libres y/o reducidos de azucares, grasas y sodio. El objetivo de la presente investigación fue desarrollar una formulación de dulce tipo cajeta a partir de leche deslactosada y sin la adición de azúcares. …”
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