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Obtención y evaluación de propiedades antioxidantes de extractos de orégano (Lippia graveolens), eucalipto (Eucalyptus cinerea) y chile jalapeño (Capsicum annuum cv.) por Villagomez Zaldivar, G., González Victoriano, L., Chanona Pérez, J., Ferrer González, B., Gutiérrez Martínez, M.

“…De los resultados anteriores, se puede concluir que el extracto de eucalipto fue el que tuvo mayor potencial nutracéutico, sin embargo, tanto extracto de chile como de orégano presentaron buenas propiedades antioxidantes y en consecuencia podrían tener buenas propiedades nutraceúticas, las cuales podrían aprovecharse para futuras aplicaciones en áreas como tecnología de alimentos, farmacéutica, industria cosmética, agrícola, entre otros.…”
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El Impacto de la Educación Ambiental en la Evaluación de la Cultura Ambiental Universitaria: El Caso de la Carrera de Ingeniero Industrial Administrador de la Universidad Autónoma... por Moreno Treviño, Jorge Omar, Camacho Gómez, Adriana, Reynosa Martínez, Lilian Angélica

“…Los resultados muestran, entre otros aspectos, que existe una homogeneidad en la respuesta de un alto porcentaje de reactivos entre estudiantes que han cursado La UA “Ambiente y Sustentabilidad”, y aquellos que no. …”
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Aplicación de la metodología Six Sigma modelo DMAIC para optimización aplicada en una compañía automotriz de la zona fronteriza de Tamaulipas por Sarmiento Aguirre, Valeria Viridiana, Morales Rodríguez, Mario Alberto, Garza Mendiola, Carlos Edén, Morales Rodríguez, José Alberto, Cervantes Zubirías, Gabriela

“…En la etapa de Define se muestra la forma en que se realizó la investigación del problema en el área línea automotriz Air Condition (A/C), lines modelo: IHX de una empresa maquiladora de Transferencia de Fluidos, en la etapa del Mesure es la investigación y desarrollo de Gage Repeatability and Reproducibility (GR&R), en la etapa del Analyse investigación y desarrollo de Performance Management Appraisal Program (PMAP), además de elaboración de prueba implementación, en la etapa del Improve es la definición de un plan para la implementación de las mejoras, como implementamos y verificamos la solución final, y finalmente la etapa del Control se garantiza que la solución se implementó correctamente, se monitoreo el avance del programa, cuanto mejoro el proceso desde la implementación del programa de mejora, a que otros procesos se podría extender el programa y realizar mejoras. …”
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Los cuerpos académicos, motor de los programas educativos de una institución de educación superior por Dimas Rangel, María Isabel, Tovar Serna, Sylvia Alejandra, Palomares Ruiz, María Blanca E., Sordia Salinas, César

“…Un factor importante que contribuye a mantener este reconocimiento compromete a las Instituciones de Estudios Superiores (IES) a trabajar en el perfeccionamiento de su competitividad académica, buscando lograr su misión de formar profesionales competentes con alto conocimiento académico así como con habilidades que le permitan desempeñarse propositivamente en cualquier entorno que demande sus servicios, ya que la expectativa del entorno laboral es que el profesionista cuente con los conocimientos propios de su especialidad además de otros atributos que tributen a su eficiente desempeño laboral tales como la capacidad de análisis de diferentes situaciones y entornos, el trabajo en equipo, liderazgo pero sobre todo siendo creativos e innovadores. …”
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Revisión sobre Algunas Características Físicas y Control de Calidad de Alimentos Comerciales para Camarón en México por Cruz-Suarez, L. Elizabeth, Ruiz-Díaz, Perla Patricia, Cota-Cerecer, Estrella, Nieto-Lopez, Martha G., Guajardo-Barbosa, Claudio, Tapia-Salazar, Mireya, Villarreal-Cavazos, David, Ricque-Marie, Denis

“…El control de calidad del alimento es muy importante para asegurar un buen consumo, una baja tasa de conversiónalimenticia, camarones sanos y un incremento en los rendimientos de producción en la granja.Los controles de calidad físicos generalmente se realizan en el alimento seco, sin embargo la aplicación de controlesde calidad en el alimento después de su inmersión en agua, es decir en alimento al momento de ser consumido,permite prever aspectos importantes sobre la respuesta alimentaría del camarón como: atractabilidad, palatabilidad,consumo, digestibilidad, eficiencia nutricional, proteína retenida, calidad de heces, entre otros.En este trabajo se revisan algunas características físicas en los alimentos para camarón como: a) homogeneidad y eltamaño de partícula de los ingredientes usados en la elaboración del alimento, integridad del alimento (valoraciónvisual al microscopio estereoscopio del alimento seco y húmedo), b) la liberación o perdida de nutrientes antes delconsumo (lixiviación), c) la capacidad de retención de agua, y d)la textura de los alimentos secos y húmedos; suimportancia, sus interacciones y la forma de evaluarlas. …”
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Requerimientos de Fosfolípidos en Larvas y Poslarvas de Peces con Especial Énfasis en la Fosfatidilcolina y el Fosfatidilinositol por Geurden, Inge, Bergot, Pierre, Coutteau, Peter, Fontagné, Stephanie, Sorgeloos, Patrick

“…Estosugiere que las larvas de peces, como otros animales vertebrados (Gurr y Harwood, 1991;Sargent et al., 1993; Tocher, 1995) son capaces de realizar la síntesis de novo de fosfolípidosy/o de interconvertirlos. …”
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Calidad e integración exitosa de la cadena automotriz de las PYMES en el estado de Nuevo León por Blanco Jiménez, Mónica, Guerra Moya, Sergio Armando, Villalpando Cadena, Paula, Castillo Villarreal, Jorge

“…Según este análisis, entre las dificultades que enfrentan las PyMES están la incapacidad de cumplir los requisitos de calidad en sus productos, las deficiencias de la comercialización, la falta de refinanciamiento, falta de técnicas de administración eficientes, entre otros. En esta investigación se pretende analizar la problemática de las PyMES del sector automotriz en el Estado de Nuevo León y determinar si teniendo una implementación del sistema de 5S’s se busque integrar las metodologías que les permitan tener productos innovadores, fortalecer la colaboración inter-empresarial, y que adoptar el sistema contable de Costeo ABC, lo que les permitirá tener una mejor calidad e integración exitosa en la cadena productiva del sector automotriz en Nuevo León.…”
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Mecanismos de exclusión y de estratificación en la educación de los jóvenes de origen mexicano en Estados Unidos por Román Macedo, Alejandro

“…Dentro de este conjunto de aspectos, se ha constatado que la población de origen mexicano muestra grandes rezagos educativos en comparación con otros grupos de migrantes y con los blancos no hispanos. …”
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Nanomateriales para el transporte y liberación controlada de ciprofloxacino en aplicaciones biomédicas por Garcia Reyes, Cinthia Berenice, Castillo Ramos, Ventura, Mangas Garcia , Guillermo, Navarrete Casas, Ricardo, Sanchez Polo, Manuel

“…Los Metal Organic Frameworks (MOFSs), nanomateriales de sílice con diversas morfologías, hidrogeles y otros nanomateriales de interés han sido recogidos en el presente trabajo como portadores para la liberación controlada de ciprofloxacino, teniendo aplicaciones biomédicas potenciales tan diversas como en el tratamiento de infecciones óseas y dentales, como apósitos para la cura de heridas o incluso en tratamientos para el sistema tracto-intestinal y urinario.…”
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Estructura Molecular y Cristalina de un Derivado Diacetilénico: Octa-3,5-diino-1,8-diil-Bis( Octilcarbamato) por Chavarín , Carolina, Bernés, Sylvain

“…Tal comportamiento se había reportado anteriormente para otros derivados diacetilénicos cercanos. La molécula se ubica sobre un centro de inversión, con los sustituyentes n-octil en conformación extendida trans, generando un sistema molecular con una longitud mayor a 36 A. …”
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Cubrimiento mediático de sentencias de los tribunales constitucionales colombiano y mexicano sobre el derecho al libre desarrollo de la personalidad por Bacca Mejía, Ángela Margoth, Nava García , Oscar Alí

“…En ambos casos parece comprobarse lo que ha señalado la literatura especializada en el sentido de que los medios prestan atención a dramas en desarrollo, si bien hay otros aspectos a considerar.…”
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PROPUESTA DE UN ÍNDICE SOCIAL ALIMENTARIO por Ramos Peña, Esteban Gilberto, Ramos Cavazos, María Teresa, Ramírez López, Erik, Núñez Rocha, Georgina Mayela

“…La información que aporte el índice social alimentario se puede incorporar a otros determinantes a fin de crear políticas sociales alimentarias. …”
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Determinación de la correlación en el uso del Cuestionario de Vanderbilt y la aplicación de pruebas neuropsicológicas para el diagnóstico del Trastorno por Déficit Atencional por Gatica-Ferrero, Sergio Andrés, Carreño Alvarez, Miguel Marcelo

“…Conclusiones: Las escalas de observación del comportamiento y los test neuropsicológicos no pueden ser utilizados unos en reemplazo de otros, más bien parecen constituir un continuo dentro de la evaluación del TDAH.…”
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Refrigerios escolares: comparación nutricional y adherencia a lineamientos gubernamentales bajo dos diferentes reglamentos internos por Valenzuela-Calvillo, Linda Selen, Arellano-Ortiz, Ana Lidia, Cueto-Vallecillo, Liliana Ivonne, Hernández Carrillo, Jocelín Gabriela, Rodríguez-Tadeo, Alejandra, Soto-García, Marcela

“…El contenido de vitamina C sobrepasó la Ingesta Diaria Recomendada (IDR) (144%) en RAS, pero deficiente en otros micronutrientes. En RLE, el sodio fue elevado (39.9% de IDR). …”
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Hábitos y percepciones sobre alimentación y consumo de endulzantes en población universitaria por Wallinger, Marina Laura, Díaz, Francisco Manuel, Cabello, Emilio Luis, Yedvab, Mónica, Colombo , María Elena, Guerero, Guillermina Ailén, Pisarra, Florencia Magalí, Moreno, Ana Verónica, Pelatelli, Lucía

“…Las valoraciones sobre los mismos no se corresponden con los consumos, condicionados por hábitos, costos, entre otros.…”
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Asociación entre fuerza de agarre, comorbilidades e indicadores antropométricos en adultos mayores que acuden a consulta nutricional por Alba Ramírez, Elisa Fernanda, Acebo Martínez, Mónica Lucía, Rousset Román , Adriana Berenice, Arriaga Sánchez , Aida Karina

“…Está asociada con la masa muscular y otros factores antropométricos, lo que sugiere su utilidad para evaluar riesgos de fragilidad y sarcopenia. …”
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ESTADO NUTRICIONAL DE ADOLESCENTES: RIESGO DE SOBREPESO Y SOBREPESO EN UNA ESCUELA SECUNDARIA PÚBLICA DE GUADALUPE, N.L. MÉXICO por Briones Ortiz, Nancy Patricia, Cantú Martínez, Pedro César

“…La prevalencia del riesgo de sobrepeso y sobrepesofue alta para los dos generos; los resultados fueron diferentes y superiores con otros estudios.AbstractThis study aimed to assess the nutritional status of adolescents. …”
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Idealización y cliché en el narcopolicial mexicano: la saga de Edgar “el Zurdo” Mendieta por Castillo Carrillo, Gerardo

“…Este tipo de personaje se ha vuelto emblemático, por ejemplo, en la obra literaria de escritores como Paco Ignacio Taibo II, Rafael Ramírez Heredia, Élmer Mendoza, Gonzalo Martré, Bernardo Fernández, entre otros. La mayor parte de estos autores han publicado de manera frecuente sagas novelísticas con el mismo protagonista-detective (como Héctor Belascoarán Shayne, Edgar el “Zurdo” Mendieta o Andrea Mijangos), quienes ante un sistema de justicia inoperante e impune tratarán de hacer prevalecer el orden social pese a los obstáculos y el peligro que representa el crimen organizado. …”
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El trueque en la trayectoria de un ciudadano-consumidor: Una vista autoetnográfica por Sánchez-Casanova, Wendy Marilú

“…El trueque proviene de un ciudadano-consumidor, intercambiando bienes o servicios por otros sin referente monetario (valor de uso que provee bienestar) y su contexto es la economía social y solidaria. …”
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Don Pedrote: Un capitán indígena rebelde en territorio misional jesuita al norte de la Nueva España (1673-1692 por Sánchez Luna, Gilberto Sebastián, Carrillo Valdez, Celso

“…Este trabajo analiza las causas de las rebeliones dirigidas por el capitán indígena Don Pedrote, busca rescatar del pasado parte de su vida con el propósito de comprender la forma en que se relacionó con los españoles y porqué éstos buscaron aniquilarlo, al igual que a otros capitanes indígenas que ordenaron a sus seguidores asaltar los caminos y asentamientos hispanos. …”
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