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    Obtención de un complejo ovoalbúmina-antioxidantes provenientes del té verde (Camellia sinensis) por el método de gelación iónica. by Gallegos Garza, Melissa Montserrat, Lozoya Castillo, D. L., Báez González, Juan Gabriel, Alanís Guzmán, María Guadalupe de Jesús

    Published 2017
    “…En la obtención de un complejo ovoalbúmina-antioxidantes provenientes del té verde (Camellia sinensis) predominan las catequinas, se realizaron pruebas a distintos valores de pH, se obtuvo un mayor porcentaje de encapsulación a pH 4. …”
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    Article
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    Importancia de ríos urbanos como infraestructura verde/azul para la mitigación de las islas de calor en las ciudades by Zapata Wah, Ivone Guadalupe

    Published 2023
    “…Este estudio abordó la importancia de los ríos urbanos como infraestructura verde/azul para la mitigación de las islas de calor producto de la urbanización desmedida en el Área Metropolitana de Monterrey en los últimos años. …”
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    Tesis
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