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Conocimientos, actitudes y prácticas de la población en Nuevo León ante la selección de alimentos a través de los sellos de advertencia para alimentos y bebidas no alcohólicas pree... por Ramírez Noyola, Anabel Samantha

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Efecto de los antioxidantes en la extensión de la calidad postcosecha de almendras de nuez pecana de las variedades Western Schley y Wichita por Lecea Ocañas, Ronald

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Factores nutricionales asociados a los síntomas vasomotores en mujeres de 40 a 65 años por Barrera Carranza, Yamile Zureyma

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Elaboración de una bebida suplementada con linalool por Chávez Núñez, Arely Joanna

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Percepción de la imagen corporal mediante instrumentos de figuras en población escolar (6-12 años) del estado de Nuevo León por Flores Sias, Andrea Elizabeth

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Estado nutricio, percepción de la imagen corporal y prevalencia de caries en escolares de Nuevo León, México por Gámez Martínez, Aída

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Posible riesgo carcinogénico en lactantes por presencia de aflatoxina M1 en leche materna asociado al consumo de alimentos de sus madres por Acosta Elias, Nallely

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Adipoquinas y gamma-glutamil transferasa (GGT) circulantes como marcadores asociados a síndrome metabólico en escolares de 6 a 12 años por Mar Buruato, Ana Marina

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Optimización de un cultivo de Porphyridium cruentum para obtención de R-Ficoeritrina y su incorporación en alimentos por Garza Valverde, Elizabeth

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Evaluación de la digestibilidad proteica de residuos de café y el potencial de sus péptidos bioactivos para el manejo del síndrome metabólico por Pizaña Cisneros, Rosa Isela

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Cáscara de pitahaya (Hylocereus undatus) como fuente de compuestos bioactivos en una galleta: fibra dietaria, propiedades antioxidantes y bioaccesibilidad de compuestos fenólicos por Enemegio González, Karen Suzette

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Niveles plasmáticos de vitamina D y síndrome metabólico en mujeres de 40 a 60 años por Romo Uribe, Ana Paula

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Bioaccesibilidad in vitro de compuestos fenólicos, minerales y capacidad antioxidante en mieles florales de Citrus sinensis y Persea americana por Morales Sarmiento, William Jordan

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Efecto de la obesidad materna sobre los niveles séricos de ácidos grasos de ratas crías macho y cordón umbilical de recién nacidos de la cohorte obeso por Arjonilla Becerra, Susana Sofía

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Extracción y caracterización de compuestos ultrafiltrados de tuna roja (Opuntias ficus-indica) para uso como ingrediente funcional en yogur por Valadez Pineda, Alondra

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Fructanos de agave en la calidad del queso panela, su lactosuero y requesón por Rangel Nava, Zayd Eliud

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Relación del polimorfismo rs10881197 del gen AMY1 con el efecto de la intervención dietética basada en plantas para la reducción del peso corporal en adultos con sobrepeso de la ci... por Velázquez Velasco, Berenice Guadalupe

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Valor nutricio de tres cepas mexicanas de Pleurotus ostreatus por Bautista Justo, Mayela

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Tercera y cuarta edad, estado nutricio / actividades cotidianas e historias de vida en el período de agosto a octubre de 1997 por Luna Pacheco, Francisco

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Detección de Listeria monocytogenes y Listeria spp en puntos críticos establecidos en una planta procesadora de productos congelados para rápido consumo por Sánchez Velázquez, Francisco Javier

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