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    Desarrollo de un método de extracción por la técnica de MEPS para polifenoles en miel por Cobos Cervantes, Paola, Armijo Martínez , Samantha, Cavazos Rocha , Norma, Paniagua Vega , David, Portillo Castillo , Omar J.

    Publicado 2023
    “…Para la optimización del volumen y tipo de disolvente en el paso de elución, se trabajó con un diseño de experimentos mediante el modelo D-Optimal, siendo 50 µL de metanol al 100 % la condición adecuada para la recuperación de los analitos. …”
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    Artículo
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    Bioaccesibilidad in vitro de compuestos fenólicos, minerales y capacidad antioxidante en mieles florales de Citrus sinensis y Persea americana por Morales Sarmiento, William Jordan

    Publicado 2022
    “…Resultados similares fueron obtenidos para capacidad antioxidante medida por DPPH en ambas mieles MPa, valor inicial: 1397.10 mgeqT/kg, valor final: 261.31 mgeqT/kg, mientras que el valor inicial de MCs fue de 259.06 mgeqT/kg y su valor final fue de 131.80 mgeqT/kg. …”
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    Tesis
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    Bioaccesibilidad in vitro de compuestos fenólicos, minerales y capacidad antioxidante en mieles florales de Citrus sinensis y Persea americana por Morales Sarmiento, William Jordan

    Publicado 2022
    “…Resultados similares fueron obtenidos para capacidad antioxidante medida por DPPH en ambas mieles MPa, valor inicial: 1397.10 mgeqT/kg, valor final: 261.31 mgeqT/kg, mientras que el valor inicial de MCs fue de 259.06 mgeqT/kg y su valor final fue de 131.80 mgeqT/kg. …”
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    Tesis
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    Estudio sobre índice glucémico, carga glucémica y respuesta a la saciedad en 3 tipos de miel de abeja (Apis mellifera) de origen mexicano por Palomo de León, B., Ibarra Salas, María de Jesús, Llaca Díaz, Jorge Martín, Sánchez Murillo, Mayra Elisa, Hernández Salazar, M.

    Publicado 2020
    “…Los resultados de IG para la Miel monofloral y Altiplano fueron de moderado, y para la multifloral fue alto, las tres mieles tuvieron una CG alta y en cuestión de la saciedad todas las mieles mantuvieron una clasificación de “poca hambre” a partir del minuto 15 hasta el 60.…”
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    Artículo
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