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Las actividades lúdicas como opción de herramienta educativa
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Conferencia o artículo de un taller.

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Rendimiento de nixtamal, masa y tortilla de maíces criollos pigmentados de Perote, Veracruz
“... en forma, tamaño, sabor, valor nutricional y color (blanco, amarillo, rojo, azul, negro, rosa) (González...”
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