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Evaluación de la viabilidad de bacterias ácido lácticas en yogurt porcesado mediante diferentes tecnologías de secado. by Castillo, S., Sauceda, E., García Alanís, Karla G., Alanís Guzmán, María Guadalupe de Jesús, Báez González, Juan Gabriel

“…El yogurt es un alimento consumido alrededor del mundo, por ser fuente de probióticos. Uno de los retos más importantes en la obtención de un yogurt deshidratado es la preservación de las características probióticas, por los beneficios que aporta. …”
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Estrategias institucionales para mejorar el rendimiento académico del estudiante de ingeniería en un programa internacional by Alfaro Cázares, Neydi Gabriela, Habib Mireles, Lizbeth, Zambrano Garza, Mónica

“…Durante el 2011 la Facultad de Ingeniería Mecánica y Eléctrica de la Universidad Autónoma de Nuevo León (FIME-UANL), creó un programa estratégico para el fortalecimiento en la enseñanza de las ciencias básicas, diseñando un Programa Educativo Internacional (PEI) que permita a los estudiantes enfrentar con éxito los retos globales de hoy en día, el cual consiste de tres fases, la primera fase 2011-2012, enviando diez estudiantes recién egresados de bachillerato a cursar los dos primeros años de su PEI a una institución en el extranjero, para conocer su rendimiento académico y comparar las diferencias a su regreso con en el perfil de los estudiantes de la DES. …”
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Diseño de un sistema inteligente para el sector agroalimentario: desarrollo conceptual para el noreste de México by Medina Dorado, Kevin, Sosa Compeán, Liliana Beatriz

“…Por lo tanto, una toma de decisiones guiada, acertada y eficiente es la solución óptima ante los retos que están por venir. El presente texto describe cómo se llevó a cabo el proceso de diseño conceptual de un sistema inteligente para el sector agroalimentario, apoyado en las tecnologías actuales y emergentes de un futuro próximo, a raíz del concepto agricultura 4.0. …”
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Propiedades psicométricas del cuestionario de impacto de la fibromialgia en mujeres mexicanas (Psychometric properties of the fibromyalgia impact questionnaire in Mexican women) by Ceballos Gurrola, Oswaldo, Bañuelos Terés, Luis Enrique, Enríquez Reyna, María Cristina

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La resistencia al cambio dentro del proceso de enseñanza-aprendizaje centrada en tres actores sociales del mismo. by Iglesias Cantú, Miguel Ángel, Avila Zárate, Lydia del Carmen

“…Dentro de este transito cada uno de ellos se enfrenta a nuevos retos que acepta o rechaza, es decir su resistencia o bien su resiliencia. …”
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La mediación comunitaria como alternativa para fortalecer los derechos humanos by Sauceda Villeda, Brenda Judith, Gorjón Gómez, Gabriel de Jesús

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Aislamiento, caracterización y cultivo de células madre de pulpa dental humana y su diferenciación a linaje osteogénico in vitro utilizando factor de crecimiento epidérmico y facto... by Angel Mosqueda, Casiano del

“…El factor de crecimiento epidérmico (EGF) y el factor de crecimiento fibroblástico básico (bFGF) juegan un importante papel en la mineralización de la matriz extracelular, un proceso complejo requerido para una apropiada regeneración ósea, uno de los mayores retos en odontología regenerativa. El propósito de este estudio fue evaluar el potencial osteogénico de EGF y bFGF en células madre de pulpa dental (DPSCs). …”
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Determinar la influencia de un curso de capacitación bajo el enfoque de la metodología de las 5’S y las 3’R en los trabajadores de una institución educativa. by Castillo de la Cruz, José Eduardo

“…El presente trabajo reconoce la necesidad de fomentar metodologías de calidad al personal de una institución universitaria, las cuales sirven para afrontar las nuevas demandas y retos a cubrir en dicha institución, así como propician, un mejor desempeño laboral. …”
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La capacitación a través de dispositivos móviles como estrategia de apoyo en la preparación para las evaluaciones anuales de conocimientos en ejecutivos de sucursales bancarias.... by Galarza Rocha, Erika Gabriela

“…Esa misma demanda del negocio genera continuos retos para los responsables de la capacitación o entrenamiento en las organizaciones; particularmente una institución financiera mexicana que requiere renovar sus procesos formativos y ofrecer experiencias de aprendizaje cada vez más significativas. …”
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La difusión cultural en las facultades de la Universidad Autónoma De Nuevo León. by Maltos Tamez, Ana Laura

“…Sin embargo, ésta se enfrenta a grandes retos, entre los que destacan el planteamiento de un proyecto cultural sólido dirigido a incrementar el impacto de la oferta cultural de las Facultades entre los universitarios y el público en general, la formalización de la función de difusión cultural en la estructura organizacional, su diferenciación de otras actividades, la asignación de recursos humanos, económicos y de infraestructura suficientes, la capacitación del personal en competencias de la gestión de proyectos culturales, la integración de la difusión cultural al ámbito académico, y la estandarización de la metodología de planeación y evaluación de la difusión cultural entre las distintas Facultades. __________________________________ Dra. …”
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Caracterización parcial de carbohidratos en exopolisacárido de Neochloris oleoabundans y Chlorella sp. microalgas útiles para producción de biodiesel. by Zaragoza Carmona, Julián Alberto Jesús

“…Neochloris oleoabundans es una microalga verde con un gran potencial para la producción de biodiesel, Chlorella sp. es una de las microalgas más estudiadas, y es otro género con potencial para producción de biodiesel y conocida por su capacidad de producir sustancias poliméricas extracelulares (EPS). Uno de los mayores retos en la producción de biodiesel consiste en el proceso de cosecha, implicando altos costos; la presencia de EPS se ha relacionado con procesos de floculación en algunas microalgas. …”
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Funcionalidad de la familia en el paciente contagiado con SARS-CoV-2 by Meraz Rico, Juan Jesús

“…antecedentes: la pandemia por SARS-CoV-2 es la primera en el mundo moderno donde el distanciamiento social ha sido tan extenso como nunca antes, aunque es menos dañino que la cuarentena, ambos tienen el potencial para alterar la forma de vida, generar miedo, inestabilidad económica e incertidumbre. la adaptabilidad familiar es el conjunto de habilidades para confrontar retos, sentimientos y experiencias difíciles que son necesarias para desarollar y mantener un ambiente familiar saludable. el objetivo de este estudio es determinar la cohesión y adaptabilidad en el paciente contagiado con SARS-CoV-2 Metdología: en el ultimo cuatrimestre del 2020 realizamos encuestas con el instrumento FACES III por medio de la plataforma de Goolge Forms en el campus del Hospital Universitario "José Eleuterio González", el cual tiene un alpha de Cronbach de 0.7% resultados: se encestaron a 98 pacientes, la mayoría de las familias fueron nucleares (72.4%), seguido de familias extensas (13.3%) y monoparentales (8.2%) de las cuales todas eran en área urbana. en cuanto a la severidad de la enfermedad 63.3% tuvieron sintomas menores. 24.4% moderados y solo 9.2% fueron asintomáticos. en general observamos una elevada cohesión y adaptabilidad, dentro del grupo de cohesion la tendencia fueron familias relacionadas aglutinadas y por adaptabilidad fueron caóticas y flexibles, sin embargo no se encontró ninguna relación entre el tipo de familia y la Severinad de la enfermedad con la cohesion o adaptabilidad familiar.…”
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Elección de un canal de distribución con en el extranjero para una PyME de comercio electrónico by Martínez Cambrano, Leyder Fernando

“…Objetivos y método de estudio: En un contexto de globalización en la era digital, una PyME puede sentirse intimidada ante los distintos retos que enfrenta, destacando como una de la principales causas de fracaso la falta de un análisis para la toma decisiones, por lo que surge la necesidad de brindar una herramienta de apoyo para la toma de decisiones, se presenta un caso de estudio en el cual se pretende seleccionar a un proveedor de servicios de distribución para una empresa que funciona como e-commerce, realizando un análisis basado en FAHP (Fuzzy Analytic Hierarchy Process), con potencial para su aplicación a diferentes áreas. …”
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Aplicación de herramientas y sistemas para el desarrollo integrado de productos by Lira Hernández, I. A., Ramírez Ramírez, R., Martínez Solís, L.I., Ávila López, J.M., Arroyo Barranco, C.A.

“…Uno de los principales retos que existen actualmente en los países de américa latina es el de diseñar, desarrollar e innovar productos, por lo que el presente trabajo tiene como finalidad dar a conocer cuáles son las actividades y etapas que deben llevarse a cabo para lograr la transferencia de una idea o necesidad a una materialización y/o satisfacción de la misma.Para lograr lo anterior es imprescindible apoyarse del uso de metodologías y tecnologías, siendo necesario iniciar con la fase de diseño que se encarga desde conocer las necesidades de los clientes o requerimientos del producto hasta la conceptualización del diseño mientras que la parte de ingeniería permitirá lograr un análisis muy aproximado a la realidad para garantizar el propósito y la funcionalidad del mismo.Finalmente la etapa de la manufactura determinará los procesos que deberán emplearse. …”
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Alimentos Funcionales y su Aplicación en Organismos Acuáticos by Monroy Dosta, María del Carmen

“…Este trabajo muestra los avances, retos y perspectivas del uso de aditivos funcionales para la producción de peces y crustáceos de consumo humano y de ornato, que se ha desarrollado por el grupo de investigación del Laboratorio de Alimentos funcionales de la Universidad Autónoma Metropolitana, Unidad Xochimilco. …”
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Desafíos para mejorar la práctica docente frente a la transformación de la educación by Salgado Peña, María Elodia

“…En la Escuela Preparatoria 4 de Jojutla de la Universidad Autónoma del Estado de Morelos (UAEM), se realizó una investigación para conocer los desafíos y retos a los que se están enfrentado los maestros, en cuanto a la adaptación de la enseñanza a distancia, mediante el uso y dominio de las tecnologías aplicadas a la educación. …”
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CARACTERIZACIÓN DE LOS PROGRAMAS PARA LA PREVENCIÓN Y CONTROL DE DIABETES MELLITUS E HIPERTENSIÓN ARTERIAL EN EL PRIMER NIVEL DE ATENCIÓN EN SAN LUIS POTOSÍ (MEXICO) by Acosta Ramírez, Lucila Patricia, García Barrón, Alicia

“…Uno de los enormes retos del sistema de Salud en México para la prestación de servicios personales y colectivos es la atención a las enfermedades crónicas, principalmente la diabetes mellitus, (DM) y la hipertensión arterial (HTA) y sus complicaciones. …”
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ENTREVISTA A …. Mtra. Elvia Esparza by Alvarado Vázquez, Marco A., Salcedo Martínez, Sergio M., Vargas López, Victor Ramón

“…A ello, que le ha permitido superar retos como el dibujar Mammillaria candida sobre fondo blanco o un cocodrilo,  hay sumar el profesionalismo que consiste en cumplir con el trabajo, aunque a veces no te guste tanto lo que hay que dibujar. …”
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Arquitectura contemporánea en centros históricos: Una mirada desde la ciudad de Tunja. by Camargo Castillo, Sebastian Alonso, Muñoz Cárdenas, Felipe Andrés

“…Realizar estudios sobre centros históricos implica hacerse cargo de retos teóricos, históricos y prácticos que dependen de la ciudad objeto de estudio. …”
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Aprender de la ciudad: desafíos y oportunidades desde la formación universitaria en arquitectura y diseño urbano para promover un desarrollo urbano más sostenible en la zona metrop... by García Escamilla, Jorge Omar, Graell Martín, Mariona

“…La zona metropolitana de Monterrey es actualmente la segunda metrópoli más grande del país y un importante centro industrial y económico que enfrenta grandes retos urbanos debido a su acelerado crecimiento, como problemas de movilidad, falta de espacios públicos de calidad y alta contaminación, entre otros. …”
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