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Evaluación de la capacidad reductora de colesterol de cepas probióticas by Castorena Alba, Martha Montserrat

“…El perfil de ácidos grasos de las bacterias probióticas se ve modificado en base a los componentes del medio de cultivo donde fue incubado y la presencia de colesterol y sales biliares incrementa el contenido de ácidos grasos insaturados y grasas trans. …”
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Leo Belgicus: iconografía, geografía y transiciones de la realidad by González de la Torre, Patricia Monserrat

“…Tales mapas, mejor conocidos como Leo Belgicus, serán entendidos no solo como representaciones de la cartografía, sino como documentos que narran y manifiestan a través de su contenido iconográfico las particularidades del contexto en el que se crearon, así como sus transiciones.…”
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Mehrenda: Una artista en internet by Buentello Rosales, Andrea Carolina

“…Miranda Quezada es una estudiante de la Facultad de Artes Visuales, actualmente cursa el 8vo semestre de la carrera de Lenguaje y Producción Audiovisual y a su vez trabaja como creadora de contenido en redes sociales como Instagram y Tik tok enfocándose en el maquillaje y la moda, además de estar trabajando con el LABNL de Conarte, en un proyecto llamado “El cancionero para la memoria” el cual tiene el propósito de ser llevado a redes en el mes de enero.…”
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Del amor al odio: rutinas y lenguaje usado en la cobertura de la Selección Mexicana en Brasil 2014 by González Macías, Rubén Arnoldo

“…En este artículo se describe cómo fue la cobertura de la Selección Mexicana durante su participación en la Copa del Mundo Brasil 2014, para lo cual se realizó un análisis de contenido de los cuatro periódicos deportivos nacionales.  …”
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Variación de parámetros fisicoquímicos del jugo de manzana en una vida de anaquel de tres meses by García-Espitia, S.G., García-Aguirre, K.K., Inchaurregui-Méndez, H., Alcalá-González, P.S.

“…Se evaluó la variación en un lapso de algunas propiedades fisicoquímicas, la capacidad antioxidante y contenido de vitamina C de un jugo de manzana (Malus domestic Borkh Grimes Golden) del suroeste de Zacatecas. …”
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Obtención y evaluación de propiedades antioxidantes de extractos de orégano (Lippia graveolens), eucalipto (Eucalyptus cinerea) y chile jalapeño (Capsicum annuum cv.) by Villagomez Zaldivar, G., González Victoriano, L., Chanona Pérez, J., Ferrer González, B., Gutiérrez Martínez, M.

“…En este estudio se determinaron propiedades antioxidantes y contenido de fenoles totales de extractos de orégano (Lippia graveolens), eucalipto (Eucalyptus cinerea) y chile jalapeño (Capsicum annuum cv.). …”
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Potencial del nopal (Opuntia ficus-indica) para su incursión en la industria de la confitería: Una breve revisión by Ponce-Luna, A., Pérez-Escalante, E., García-Curiel, L., Hernández-Hernández, A. A., Contreras-López, E., Pérez-Flores, J. G.

“…Dentro de estos compuestos, destaca el alto contenido de polifenoles o polisacáridos relacionados con actividades antioxidantes, antidiabéticas y anticancerígenas. …”
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Mejoramiento de propiedades nutricionales, fisicoquímicas y estructurales de un pan sin gluten adicionado con microalga a base de pre-fermento by Guzmán-Rodríguez, M.F., Cortez-Guardiola, S.A., Garza-Valverde, E., García, M.C.J., García-Gómez, C.

“…El análisis bromatológico demostró que el contenido de proteína aumenta al adicionar el pan con microalga, la muestra control contiene 6.44 ± 5.58 g de proteína, los cuales aumentan hasta 9.74 ± 0.13 g en los panes adicionados, siendo el de 2% el que obtuvo el mejor contenido.…”
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Características fisicoquímicas y sensoriales de productos extruidos y expandidos por microondas elaborados de maíz azul, espinacas y frijol negro by Neder-Suárez, D., Vázquez Rodríguez , J.A., Rodríguez-Roque , M.J., Hernández-Ochoa, L.R., Sánchez-Madrigal, M.A., Amaya-Guerra , C.A., Quintero-Ramos, A.

“…A pesar del proceso de extrusión el contenido de antocianinas se conserva en un 58.9% en las tres formulaciones a base de frijol negro. …”
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Diseño y validación de un instrumento de medición para medir la intención de rotación de personal by Villar-Lavalle, Hugo Martin, Partida-Puente, Abel, Carrera-Sánchez, María Margarita

“…El cuestionario diseñado inicialmente constaba de 16 ítems, y luego de la revisión de contenido se resumió a 12 ítems, los que se utilizaron para el análisis factorial, logrando una reducción adicional a 10 ítems. …”
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Utilidad del ultrasonido gástrico para predecir una cámara gástrica llena antes de la endoscopia superior by Tellez Hinojosa, Carlos Alberto, Martínez Segura, Juan Antonio, Sánchez Otero, Maria José, Maldonado Garza, Héctor Jesús

“…El ultrasonido gástrico (USG) se he posicionado como una herramienta para valorar de forma objetiva el contenido gástrico, ya que puede diferenciar un estómago vacío de uno que contiene líquido claro, líquido espeso o contenido de partículas sólidas basándose en hallazgos cualitativos. …”
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CO2 Efflux in vertisol under different land use systems by Cantú Silva, Israel, González Rodríguez, Humberto, Gómez Meza, Marco Vinicio

“…Determinaciones del flujo de CO2, temperatura del suelo y contenido gravimétrico de agua en el suelo fueron investigados entre julio de 2001 y enero de 2002, al menos dos veces por semana. …”
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Utilidad del ultrasonido gástrico para predecir una cámara gástrica llena antes de la endoscopia superior by Tellez Hinojosa, Carlos Alberto, Martínez Segura, Juan Antonio, Sánchez Otero, Maria José, Maldonado Garza, Héctor Jesús

“…El ultrasonido gástrico (USG) se he posicionado como una herramienta para valorar de forma objetiva el contenido gástrico, ya que puede diferenciar un estómago vacío de uno que contiene líquido claro, líquido espeso o contenido de partículas sólidas basándose en hallazgos cualitativos. …”
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Caracterización de espumas aplicadas en la panificación: Propiedades reológicas y estabilidad. by Meza Hernández, D. G., Perez Trujillo, L. G., Lozano Bernal, E. E., Flores Alemán, R., Gallardo Rivera, Claudia Tomasa, Báez González, Juan Gabriel, García Alanís, Karla G., Amaya Guerra, Carlos Abel

“…El presente estudio evalúa el efecto del contenido de hidrocoloides como Goma Xantana (GX, 0.3%) y Carboximetilcelulosa (CMC, 0.8%) en la capacidad y estabilidad de la espuma, cuyos formulados tienen una proporción de azúcar 26% menor respecto a la utilizada en sus correspondientes comerciales.…”
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Hacia la determinación de la competitividad de la Pyme latinoamericana by Camarena Adame, María Elena

“…El objetivo de esta reseña es dar a conocer el contenido y aportación del libro “Hacia la determinación de la competitividad de la PYME Latinoamericana”. …”
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Análisis de la película Roma de Alfonso Cuarón by Cárdenas Olivares, Eva

“…No obstante, las críticas en varios sentidos son las que despiertan la curiosidad de conocer su contenido para analizar los hechos y los personajes, aunque más que todo el porqué fue nominada ganando el premio León de oro en el pasado 2018, con otro premio Goya a la mejor película Iberoamericana 2018 y también nominada al Oscar 2019…”
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Literatura tradicional en diez poemínimos de Efraín Huerta by Leyva Ortiz, Jesús Alberto, Álvarez Ávalos, Lilia Cristina

“…Este estudio muestra una selección de 10 poemínimos de Efraín Huerta analizados en relación a la forma y contenido del dicho y el refrán, géneros propios de la literatura de tradición oral. …”
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Calandria Nights: análisis de campañas publicitarias del cine de rumberas y ficheras para la creación de estrategias publicitarias. by Frías Gámez, Luis Gerardo

“…Este método parte del brief publicitario con sus tres fases, también de la técnica cualitativa del análisis de contenido sobre carteles de películas de los géneros a los que remite el cortometraje. …”
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Optimización de la producción de carbón activado a partir de pericarpio de maíz (Zea mays) mediante los análisis de ciclo de vida y de superficie de respuesta. by Loya González, Darithsa

“…Contribuciones y conclusiones: El material precursor seleccionado resultó apropiado para la producción de carbón activado debido a su bajo contenido de ceniza, alto contenido de carbón fijo y disponibilidad local. …”
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La burla y la risa en la ironía: sus funciones en el habla de Monterrey by Flores Treviño, María Eugenia

“…En este trabajo se revisan las funciones de la burla y la risa en la figuración irónica (Ballart, 1991) en el sentido en que la entiende José Samargo: como catalizadores del temor y la incertidumbre. El contenido de este trabajo forma parte del capítulo de una tesis doctoral en la que se examinaron 32 entrevistas, de las cuales se analizan cinco en esta ocasión. …”
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