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    Efecto de la incorporación de harinas de origen vegetal sobre las propiedades tecnofuncionales y actividad biológica en un modelo cárnico. por Rodríguez Jiménez, Jenny Rosa Elvira

    Publicado 2019
    “…Acorde a esto, se desarrolló una harina con alto contenido de fibra dietética y antioxidante apartir de harina de berenjena, se caracterizaron sus propiedades tenofuncionales, bromatológicas y crómaticas, y se determinó su contenido de fenoles totales y capacidad anioxidante. …”
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    Tesis
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  3. 723

    Objetivos de aprendizaje en videos de la facultad de ingeniería, Universidad Autónoma de Campeche. por Mex Álvarez, Diana Concepción, Cab Chan, José Ramón, Perera Abreu, Enrique, Contreras Arjona, Carlos

    Publicado 2015
    “…Se propone una metodología de desarrollo que basada el trabajo colaborativo donde interviene un docente experto en contenido, un diseñador instruccional y un desarrollador tecnológico.…”
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    Artículo
  4. 724

    Comparación de las condiciones edáficas resultantes de tres tratamientos de conservación de suelo en Galeana, Nuevo León. por Doria Treviño, Omar Alejandro

    Publicado 2015
    “…En 2013, el tratamiento de reforestación incrementó el contenido de materia orgánica con respecto a 2011 a diferencia del resto de los tratamientos que no presentaron cambio entre estas dos fechas. …”
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    Tesis
  5. 725

    Caracterización de las propiedades ópticas de un material híbrido magnético compuesto de Polivinil butiral con nanopartículas de óxido de hierro por Gómez Flores, Sara Leticia

    Publicado 2019
    “…Este trabajo se centra en la influencia del contenido de óxido de hierro y del espesor de las películas sobre sus propiedades magnéticas y ópticas. …”
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    Tesis
  6. 726

    Efecto de la incorporación de harinas de origen vegetal sobre las propiedades tecnofuncionales y actividad biológica en un modelo cárnico. por Rodríguez Jiménez, Jenny Rosa Elvira

    Publicado 2019
    “…Acorde a esto, se desarrolló una harina con alto contenido de fibra dietética y antioxidante apartir de harina de berenjena, se caracterizaron sus propiedades tenofuncionales, bromatológicas y crómaticas, y se determinó su contenido de fenoles totales y capacidad anioxidante. …”
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  7. 727
  8. 728

    El impacto de la unidad de aprendizaje de Habilidades Docentes impartida en inglés. La opinión de los estudiantes de la licenciatura en nutrición: expectativas, retos y aprendizaje... por Rodríguez Hernández, Jessica Mariela, Amaro de la Paz, Diana Paola, Favela Caballero, Saúl Alejandro

    Publicado 2017
    “…Introducción: Esta unidad de aprendizaje optativa, se ofrece en una de las Facultades de la Universidad Autónoma de Nuevo León y su propósito es desarrollar en los estudiantes la competencia de manejo de grupo y de elaboración de planes de clase en el idioma inglés, basados en una variedad de estrategias de la enseñanza de contenido. Objetivo: Describir la experiencia de los estudiantes de la licenciatura en nutrición en la clase de Habilidades Docentes en inglés. …”
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    Artículo
  9. 729

    Bioaccesibilidad in vitro de compuestos fenólicos, minerales y capacidad antioxidante en mieles florales de Citrus sinensis y Persea americana por Morales Sarmiento, William Jordan

    Publicado 2022
    “…Material y Métodos: Las muestras fueron sometidas a una digestión simulada in vitro con la técnica descrita por Hernández–Salazar et al. (2013), con algunas modificaciones. El contenido de fenoles totales fue medido por el método Folin Ciocalteu (Zalibera et al. 2007). …”
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  10. 730

    Evaluación de la capacidad reductora de colesterol de cepas probióticas por Castorena Alba, Martha Montserrat

    Publicado 2014
    “…El perfil de ácidos grasos de las bacterias probióticas se ve modificado en base a los componentes del medio de cultivo donde fue incubado y la presencia de colesterol y sales biliares incrementa el contenido de ácidos grasos insaturados y grasas trans. …”
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    Tesis
  11. 731

    Bioaccesibilidad in vitro de compuestos fenólicos, minerales y capacidad antioxidante en mieles florales de Citrus sinensis y Persea americana por Morales Sarmiento, William Jordan

    Publicado 2022
    “…Material y Métodos: Las muestras fueron sometidas a una digestión simulada in vitro con la técnica descrita por Hernández–Salazar et al. (2013), con algunas modificaciones. El contenido de fenoles totales fue medido por el método Folin Ciocalteu (Zalibera et al. 2007). …”
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    Tesis
  12. 732

    Evaluación de la capacidad reductora de colesterol de cepas probióticas por Castorena Alba, Martha Montserrat

    Publicado 2014
    “…El perfil de ácidos grasos de las bacterias probióticas se ve modificado en base a los componentes del medio de cultivo donde fue incubado y la presencia de colesterol y sales biliares incrementa el contenido de ácidos grasos insaturados y grasas trans. …”
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    Tesis
  13. 733
  14. 734
  15. 735
  16. 736

    Nanoestructuras híbridas basadas en clústeres de nanopartículas de óxidos magnéticos y carboximetil celulosa por Estrada de la Vega, Alejandro

    Publicado 2016
    “…Más aún, la cantidad de nanoclústeres agregados y la densidad de su arreglo en la matriz de CMC cambió en función de la relación CTAB:CMC; siendo mayor la cantidad de nanoclústeres ensamblados en la matriz de CMC al incrementarse su contenido en peso de la CMC. De acuerdo con los resultados obtenidos por FTIR, este fenomeno está relacionado a las interacciones entre la cabeza polar del CTAB y los carboximetilos de la CMC. …”
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    Tesis
  17. 737

    Efecto de la dieta alta en proteína intacta o con aminoácidos libres sobre la morfología intestinal y concentración sérica de aminoácidos en cerdos bajo condiciones de estrés por c... por Villalobos Martínez, Yuri Diana

    Publicado 2018
    “…Se utilizaron seis cerdos de 47 ± 0.2 kg de peso por tratamiento: 1, dieta trigo-pasta de soya, alta (23%) en proteína (AP); 2, dieta trigo-pasta de soya y aminoácidos libres (AAL), baja (11.5%) en proteína. …”
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    Tesis
  18. 738
  19. 739

    Desarrollo de materiales híbridos nanoestructurados basados en nanofibras de CMC/PVA y nanopartículas de magnetita por Durán Guerrero, José Gabriel

    Publicado 2017
    “…Más aun, la caracterización por Raman sugiere que existe una interacción entre los grupos funcionales carboxilato (COO- ) de la CMC con la superficie de las SMON, lo cual se observa a manera de un ligero aumento en la intensidad de la banda relacionada al estiramiento simétrico de COO- , como función del incremento en contenido en peso de SMON en las nanofibras. Por último, los resultados experimentales obtenidos de la caracterización magnética muestran un cambio en la respuesta de las SMON dispersas en la nanofibras poliméricas de CMC/PVA, con respecto a aquellas exhibidas por las SMON “puras”. …”
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    Tesis
  20. 740

    Sarcopenia mediante la valoración del musculo psoas como predictor independiente de riesgo de dehiscencia de anastomosis intestinal después de la resección colorrectal por Pacheco Molina, Carlos

    Publicado 2021
    “…Antecedentes: El cálculo de la densidad del psoas es un método más preciso para determinar la sarcopenia, ya que el contenido de grasa variable del músculo esquelético puede aumentar el área transversal, confundiendo la medición del área del músculo magro y no requiere estandarización para la altura y el peso. …”
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    Tesis

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