Resultados de búsqueda - (penso OR (contenido OR (compcppcppcppcppcppcppcpcppenso OR compcppcppcppcppcppcppcpcppenso)))

Evaluación tecnofuncional de la harina de tempeh de soya por Rivera González, P., Bautista Villarreal, Minerva, Robledo Leal, Efrén Ricardo, Briones Arroyo, A., González Luna, Aldo Rodrigo

“…En la actualidad, las proteínas vegetales son utilizadas para formular alimentos especializados debido a su gran valor nutricional y a sus buenas propiedades funcionales. Se determinó el contenido de proteína del tempeh el cual ha sido 31.3% en la harina desengrasada. …”
Enlace del recurso

Aprovechamiento de cáscara de papa generada en la cafetería de Ciencias Biológicas de la UANL para la elaboración de harina rica en antioxidantes. por López Silva, C. B., Rodríguez Jiménez, Jenny Rosa Elvira, Amaya Guerra, Carlos Abel

“…Existen cada vez más estudios sobre el potencial uso de la cáscara de papa como un aditivo en alimentos gracias a su alto contenido de compuestos fenólicos y nutraceúticos. …”
Enlace del recurso

Índice de saponificación de Cremas de leche y Cremas vegetales. por Rodríguez Arzave, J. A., Hernández Torres, Mario Alberto, Estrada Garza, E. A., Santoyo Stephano, Martha Alicia

“…La cremade leche es una emulsión de grasa en agua, la sustitución por grasa vegetal y aditivos alimenticios genera un producto denominado crema vegetal.Por su delicioso sabor y textura, este alimento es un ingrediente fundamental en la cocina mexicana e internacional que imparte cremosidad y potencia el sabor de muchos platillos.Las características y calidad de la cremas regulares y vegetales, están vinculadas estrechamente al contenido de grasa.Siendo la crema un alimento rico en grasa, los criterios de calidad exigidos por la legislación mexicana para su comercialización, no consideran parámetros químicos como el pH y otras medidas de identidad propios de los materiales grasos como el Índice saponificación, entre otros.Esta investigación evaluó el Índice de saponificación de cremas regulares, light y vegetales utilizando un método a pequeña escala, basado en la Norma Mexicana NMX-F-174-S-1981con la finalidad de conocer el peso molecular promedio de los ácilglicéridos y ácidos grasos libres que poseen estos productos.Las muestras analizadas exhibieron valores por debajo delrango establecido en la literatura; éstos bajos Índices de saponificación señalan que tanto las cremas lácteas como las vegetales contienen una gran proporción de ácilglicéridos constituidos por ácidos grasos de cadena media y larga.…”
Enlace del recurso

Determinación de índice de acidez y acidez total de cinco mayonesas. por Rodríguez Arzave, J. A., Ruiz Loaiza, L., Santoyo Stephano, Martha Alicia, Miranda Velásquez, Lylia Graciela

“…Es un tipo de emulsión aceite-agua con un contenido mínimo en aceite del 65%, la fase oleosa consiste de un aceite vegetal como el de algodón, soya o maíz y la fase acuosa con un carácter ácido contiene diversos componentes. …”
Enlace del recurso

Expertos UNAL en línea – otro escenario de consulta sobre temas de salud por Cuadrado, Victoria

“…Mediante el análisis de contenido de los mensajes tanto del experto como del consultante, se buscó detectar los mecanismos que caracterizan la interacción en este escenario, cómo es el vínculo que se establece entre ambos. …”
Enlace del recurso

Cobertura periodística de las candidatas a la gubernatura durante las campañas de México en 2021 por Alvarez Monsiváis, Edrei, Tiscareño García, Elizabeth

“…Este artículo presenta un análisis de contenido cuantitativo de la cobertura periodística de las campañas políticas para estas elecciones, con una comparativa entre las y los aspirantes. …”
Enlace del recurso

Experiencias de mujeres familiares de dependientes del alcohol de grupos de ayuda mutua Al-Anon. por Hinojosa García, Laura, Alonso Castillo, María Magdalena, Villar Luis, Margaritta Antonia

“…Las entrevistas fueron grabadas, transcritas, codificadas y categorizadas, tomando como referencia el análisis del contenido. Resultados: del análisis de los datos emergieron dos temas principales con sus respectivas categorías:I). …”
Enlace del recurso

El imaginario y lo cotidiano como elementos motivantes para la conformación del espacio urbano por García Caicedo, Luz Marcela, Sosa Compeán, Liliana Beatriz

“…Las formas operativas desarrolladas por él, dentro de una ciudad como la cotidianidad, pueden ser alteradas por el imaginario social contenido en su contexto, al punto de romper sus narrativas cotidianas. …”
Enlace del recurso

Conferencias de prensa durante la pandemia por COVID-19 ¿Educan o solo informan? por Velázquez Tamez, Laura Elizabeth

“…Metodología: Investigación cualitativa mediante análisis de contenido de las conferencias de prensa emitidas durante el periodo comprendido entre el 26 de enero de 2021 y el 12 de marzo de 2021. …”
Enlace del recurso

Representación de género femenino en Facebook: estereotipos y comunicación digital en publicaciones virtuales por García Mata, Diana Carolina, Villanueva Valadez, Carlos

“…La investigación subraya la necesidad de reajustar el contenido digital, adjudicando a marcas y entidades online una responsabilidad fundamental…”
Enlace del recurso

Economía política del cine mexicano: dos décadas de transformaciones por Hinojosa Córdova, Lucila

“…Como método de estudio se utilizan la investigación documental, la técnica del análisis de contenido y la encuesta. Los resultados muestran que en la primera década posterior a la entrada del TLCAN se presentó una crisis en la industria del cine que casi la hace desaparecer; sin embargo, a partir del 2006 se observa una mejoría en la producción y consumo de películas mexicanas, no así en la exhibición.…”
Enlace del recurso

Nutrición del oso negro (Ursus americanus eremicus) en las serranías del Carmen, Coahuila por Martínez Muñoz, Alfonso, Delgadillo Villalobos, Jonás Adán, Herrera González, Diana E., González Salinas, José

“…También se cuantificó la disponibilidad de los alimentos y su contenido de energía metabolizable. Se calcularon las necesidades energéticas de los osos y se estimó la capacidad de carga para esta especie. …”
Enlace del recurso

La política como debate temático o estratégico: framing de la campaña electoral mexicana de 2012 en la prensa digital = Politics as an issue or strategic debate: framing of the 201... por Muñiz, Carlos

“…Con el objetivo de detectar qué tratamiento informativo ofreció la prensa digital de las elecciones a la Presidencia de México de 2012, se realizó un análisis de contenido (n = 1287) de la campaña electoral. El estudio detectó un uso predominante del encuadre de juego estratégico (strategic game frame) durante toda la campaña, en detrimento del encuadre de asunto o temático (issue frame). …”
Enlace del recurso

Anotación y validación del genoma de levadura cervecera tipo lager Saccharomyces pastorianus 790. por León Medina, Patricia Marcela de

“…Se conoce que el genoma de este tipo de levadura es un hibrido entre Saccharomyces cerevisiae y Saccharomyces eubayanus pero el contenido de cada uno difiere de cepa a cepa dando como resultados diferentes características en las cervezas. …”
Enlace del recurso

Educación en línea: presencia social, actitud hacia el futuro y rendimiento académico. por Pánuco Ríos, Alma Rosa

“…Para detectar la presencia social se combinó el análisis de contenido de foros de discusión (presencia social proyectada) con los datos de una encuesta (presencia social percibida). …”
Enlace del recurso

Evaluación de la motivación de logro en emprendedores de una incubadora de negocios social en Nuevo León. por Castro Gallardo, Nelly Yanette

“…Se hizo validación de contenido a través de expertos, resultando de acuerdo a su valoración valida y confiable para la población mexicana interna de la Incubadora de Negocios. …”
Enlace del recurso

El control previo judicial en México. por Bucio Méndez, Ricardo Alejandro

“…En ese aspecto la Suprema Corte de Justicia de la Nación ha publicado diversas tesis y jurisprudencias vinculadas al cumplimiento de los tratados internacionales por parte de las autoridades y ha hecho especial énfasis en que para determinar el contenido y alcance de los derechos humanos debe acudirse tanto a la Constitución Federal de México, como a los Tratados Internacionales, favoreciendo a las personas la protección más amplia.…”
Enlace del recurso

Establecimiento y desarrollo vegetativo de moringa (Moringa oleifera lam.), utilizando deficiencias de cinco macronutrimentos mediante el método del elemento faltante. por Espinoza Orozco, Luis Enrique

“…Por lo tanto el objetivo de este trabajo, fue evaluar dos variedades de moringa (Vaina Larga y Vaina Corta), con deficiencia nutrimental de N, P, K, Ca y Mg, considerando la caracterización de síntomas y las variables longitud de tallo, diámetro de tallo, longitud de hojas, numero hojas, índice de brotación, biomasa, proteína cruda, desarrollo radicular y contenido mineral. Los tratamientos consistieron en soluciones nutritivas: Testigo con solución completa (T1), soluciones con ausencia de N, P, K, Ca y Mg (T2, T3, T4, T5 y T6, respectivamente), suministradas mediante la técnica hidropónica sobre sustrato perlita. …”
Enlace del recurso

Transferencia de prácticas docentes entre cursos en línea masivos y abiertos y otras modalidades educativas. por Cáceres Villalba, Viviana Carolina

“…En la transferencia directa de prácticas docentes prevalece un enfoque de enseñanza instruccional centrado en el contenido. La transferencia adaptativa se caracteriza por prácticas docentes volcadas hacia el diseño del curso y el manejo de tecnología. …”
Enlace del recurso

Modelo explicativo de vulnerabilidad, autotrascendencia, bienestar para el no consumo y consumo de alcohol en jóvenes universitarios de una ciudad de la frontera norte de Tamaulipa... por Yáñez Castillo, Brenda Guadalupe

“…El estudio se basó en la teoría de Autotrascendencia de Pamela Reed (2008) de la cual se derivaron tres proposiciones teóricas que se adaptaron en contenido al fenómeno del consumo de alcohol, estas se contrastan en el presente estudio. …”
Enlace del recurso