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  1. 1901
  2. 1902
  3. 1903
  4. 1904
  5. 1905

    Evaluación de tratamientos biológicos para la sacarificación del grano gastado de cervecería y su utilización como adjunto en el proceso de elaboración de cerveza tipo lager. por García Arellano, Arnulfo Ricardo

    Publicado 2018
    “…Posteriormente, se recuperó el grano gastado hidrolizado y se utilizó como un adjunto cervecero incorporándolo como un sustituto del almidón de maíz a un nivel del 50%, en una mezcla de cocimiento en la que se emplearon 60% de malta de cebada, 20% de almidón de maíz y 20% de grits de maíz. Al comparar el mosto obtenido con el adjunto hidrolizado contra el mosto control se observa: un mosto con 6% menos rendimiento en volumen; un perfil de carbohidratos fermentables similar; un contenido de amino nitrógeno libre casi 9% más alto y notoriamente más oscuro; y que pudo fermentarse exitosamente bajo las mismas condiciones. …”
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    Tesis
  6. 1906

    Evaluación de tratamientos biológicos para la sacarificación del grano gastado de cervecería y su utilización como adjunto en el proceso de elaboración de cerveza tipo lager. por García Arellano, Arnulfo Ricardo

    Publicado 2018
    “…Posteriormente, se recuperó el grano gastado hidrolizado y se utilizó como un adjunto cervecero incorporándolo como un sustituto del almidón de maíz a un nivel del 50%, en una mezcla de cocimiento en la que se emplearon 60% de malta de cebada, 20% de almidón de maíz y 20% de grits de maíz. Al comparar el mosto obtenido con el adjunto hidrolizado contra el mosto control se observa: un mosto con 6% menos rendimiento en volumen; un perfil de carbohidratos fermentables similar; un contenido de amino nitrógeno libre casi 9% más alto y notoriamente más oscuro; y que pudo fermentarse exitosamente bajo las mismas condiciones. …”
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    Tesis
  7. 1907

    DEL CABRITO A LA BIOLOGÍA SINTÉTICA. TRAYECTORIA EMPRESARIAL DE ALFONSO ROMO por Palacios, Lylia

    Publicado 2020
    “…Con esta mira trataré de caracterizar la historia empresarial de Alfonso Romo Garza, ingeniero agrónomo egresado del Tec de Monterrey en los años setenta del siglo pasado y fundador del grupo Pulsar. Con un nacimiento modesto en 1981 Pulsar se constituyó en los años noventa en un corporativo global dedicado a los agronegocios y la biotecnología a través de Savia/Seminis. …”
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    Artículo
  8. 1908
  9. 1909
  10. 1910

    Arnulfo Vigil: vocación periodística y literaria (1956-2024) por Castillo, Ernesto

    Publicado 2025
    “…Es también un recorrido por la poesía publicada en sus páginas, así como la obra poética del mismo Vigil; esto sin olvidar su faceta de crítico literario y cronista de la cultura popular. Sirva esto como un modesto homenaje a quien recibiera el Premio a las Artes 2022 de nuestra Máxima Casa de Estudios, y fue —en palabras del historiador José Antonio Olvera Sandoval— “un escritor comprometido con la crónica y los pobladores del underground; un poeta que fue profeta en su tierra y un incansable luchador de las causas sociales de su tiempo”.…”
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    Libro
  11. 1911
  12. 1912
  13. 1913
  14. 1914

    GEORGES BATAILLE por Bucci, Giampiero

    Publicado 2021
    “…INTRODUCCIÓN UNA VIDA DE modesto bibliotecario, transcurrida en los estudios hasta la muerte (1961) no amparó a Georges Bataille de las polémicas con dos verdaderas instituciones: Breton y Sartre. …”
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    Artículo
  15. 1915

    LOS TRES PRIMEROS DUEÑOS DE LA HACIENDA DE MATEHUALA Capitán Miguel de Escorigüela, Capitán Antonio Orpinel de Escorigüela, Capitán Francisco de León por Barba, Rubén

    Publicado 2022
    “…Debido a que algunos de los sucesos que se relatan en este ensayo acontecieron en jurisdicción del Nuevo Reino de León, me ha parecido que podría ser interesante para la comunidad nuevoleonesa enterarse de ellos y de conocer más al detalle la vida de los seres que los generaron, razón por la cual he escogido dicho tema para aprovechar la oportunidad que generosamente me brinda la Universidad Autónoma de Nuevo León de publicarme este modesto artículo a través de su Anuario Humanitas.…”
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    Artículo
  16. 1916

    LA SEPARACIÓN1 DE TEXAS Y SU IMPACTO EN MÉXICO: TRECE CÁPSULAS por González, Miguel Ángel

    Publicado 2023
    “…El presente artículo es un modesto intento de enumerarlos y explicarlos.   Al reflexionar sobre el tema, he descubierto trece consecuencias– número poco afortunado – y no dudo que algunos lectores, conocedores del tema, señalen aún más. …”
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    Artículo
  17. 1917

    Problema de rutas con múltiples depósitos y ventanas de tiempo por Báez Viezca, Sarahí Berenice

    Publicado 2014
    “…Este problema, es clasificado como NP-hard debido al gran costo computacional que se requeriría para encontrar una solución óptima de manera exhaustiva. …”
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    Tesis
  18. 1918

    Problema de rutas con múltiples depósitos y ventanas de tiempo por Báez Viezca, Sarahí Berenice

    Publicado 2014
    “…Este problema, es clasificado como NP-hard debido al gran costo computacional que se requeriría para encontrar una solución óptima de manera exhaustiva. …”
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    Tesis
  19. 1919

    Desarrollo de mano ortopédica mediante impresora 3D = Orthopedic development hand using 3D printer por González González, José Guadalupe, González Clatza, José Guadalupe

    Publicado 2014
    “…La simple construcción y bajo costo de los materiales permite a las personas con amputaciones tener acceso a nuevas prótesis con rapidez y a un bajo costo. …”
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    Artículo
  20. 1920

    PUNTOS DE CONTROL EN LA FABRICACION DE ALIMENTOS BALANCEADOS PARA ACUICULTURA por Moncada P., Luis Fernando

    Publicado 2019
    “…El contar con un alimento de calidad que cumpla con las expectativas del nutricionista y las exigencias del productor es de vital importancia para el éxito de una operación de acuicultura, ya que el costo del alimento puede llegar a ser el 60% del costo de producción. …”
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    Artículo

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