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Desarrollo de un proceso estandarizado de fermentación láctica de frijol (Phaseolus vulgaris) var. pinto americano para producción de un ingrediente tecnofuncional.
Publicado 2018“…Además, se probaron dos métodos de sanitización de frijol previo a la inoculación con la BAL: tratamiento térmico a 80 ºC por 20 min y tratamiento químico de lavado con NaClO 1 % (v/v) y ácido láctico 10 % (v/v); resultando más adecuado el tratamiento químico. …”
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Tesis -
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Desarrollo de un proceso estandarizado de fermentación láctica de frijol (Phaseolus vulgaris) var. pinto americano para producción de un ingrediente tecnofuncional.
Publicado 2018“…Además, se probaron dos métodos de sanitización de frijol previo a la inoculación con la BAL: tratamiento térmico a 80 ºC por 20 min y tratamiento químico de lavado con NaClO 1 % (v/v) y ácido láctico 10 % (v/v); resultando más adecuado el tratamiento químico. …”
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Costos macroeconómicos de las desigualdades de género en un modelo con emprendimiento y producción doméstica: el caso de México: Macroeconomic costs of gender gaps: the case of Mexico
Publicado 2025“…Macroeconomic costs of gender gaps: the case of Mexico: Costos macroeconómicos de las desigualdades de género en un modelo con emprendimiento y producción doméstica: el caso de México…”
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Análisis sobre el perfil de directivos empresariales en México: caso de estudio (Analysis of the profile business executives in Mexico: case study)
Publicado 2012“…De los 300 Consejeros Delegados totales, 273 tienen el grado de Licenciatura lo que representa al 91% del total, predominan los Licenciados en Administración de Empresas con 44 casos representados por el 15.88%. …”
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Caso único: el efecto Ringelmann en un bote de remo de elite = Unique case: The Ringelmann effect on a rowboat elite
Publicado 2016“…Método: La muestra la componen los cuatro remeros de la tripulación del citado bote con una experiencia de 13, 16, 10 y 13 años respectivamente, y una edad media de 24.25 ± 0.5 años. …”
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Expectativas de los estudiantes de primer ingreso en la Maestria en Contaduría: Caso FACPYA (Expectations of first year students in the master of accounting: Case FACPYA)
Publicado 2013“…Los resultados indican, entre otras cosas, que las dos principales áreas de interés laboral para los futuros estudiantes son las Finanzas y los Impuestos, y que su interés está dirigido a laborar en la iniciativa privada en un Corporativo o Empresa Grande dejando fuera prácticamente al Sector Público como área de interés. …”
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