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    Evaluación de la estabilidad lipídica en hamburguesas de pollo adicionadas con extractos de guayaba (Psidium guajava L.) como antioxidantes por Herrera Méndez, C.H., Miranda Roque, A., Trujillo Santoyo, A.D., Arroyo Figueroa, G., Dzul Cauich, J.G., Medina Saavedra, T.

    Publicado 2023
    “…Se analizó si extractos de guayaba retrasan la oxidación lipídica de la carne en hamburguesas. Se caracterizó la guayaba: pH 4.02 ± 0.11; acidez 0.14 ± 0.010; % humedad 83.80 ± 0.392;  % cenizas 0.34 ± 0.065; °Bx 12.98 ± 0.399 y % proteína 12.54 ± 1.135. …”
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    Los fantasmas y sus promesas por Aguirre, Angélica

    Publicado 2022
    Materias: “…Porfirio Díaz, Maximilian of Habsburg, Second Mexican Empire, French intervention, presidency…”
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    Comentarios a datos sobre hábitos personales y situaciones sociales relacionados con la salud y el bienestar de estudiantes de quinto y sexto grado de escuelas primarias del munici... por Alemán Torres, Guadalupe, Rocha Valero, María Angélica, González Alcalá, José Ricardo

    Publicado 2017
    “…Entre los hábitos alimenticios reflejados en los datos destaca el consumo de grandes cantidades de la denominada ‘comida chatarra’: muchas grasas y azúcares, hamburguesas, tocino con huevos, helados, gaseosas, papas fritas, etcétera, consumos considerados por los nutriólogos como dañinos a la salud. …”
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