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Emulsiones en alimentos y sus aplicaciones. by Álvarez Nava, Héctor, Bautista Villarreal, Minerva

“…Los dos propósitos estratégicos principales de la utilización de múltiples emulsiones en aplicaciones alimentarias son encapsular diversos aromas, compuestos bioactivos o compuestos alimentarios sensibles y permitir la producción de productos bajos en grasa. …”
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Bioeconomía Circular: Un futuro sostenible para el planeta by Gutiérrez-Soto, Guadalupe, López Sandin, Iosvany, Castillo Martínez, Diana

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Los blogs: perspectivas individuales en el espacio público by Langa, Enrique Arroyas

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El efecto del Covid-19 en la percepción del bienestar del individuo y la transición hacia la organización digital by Álvarez Torres, Francisco Javier, Mendoza Romero, Miriam Adriana, Ríos Herrera, Davinía Elena

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Los metabolitos secundarios como agentes antimicrobianos by Kuzhuppillymyal-Prabhakarankutty, Laiju, Martínez-Meléndez, Adrián, Cruz-López, Flora

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“Lo imaginario y sus morfógenos” by Aragón Palacios, Milton

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La Seguridad Pública Mexicana by Zaragoza Huerta , José

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Arribo y consolidación del cine sonoro en Monterrey, 1928-1934 by Sifuentes, Kassandra

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Innovación en Negocios Tradicionales: El Caso del Agave, Más Allá del Tequila by Valencia Sandoval, Karina, Rojas Rojas, María Magdalena, Godínez Montoya, Lucila

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Gestión cultural: Una herramienta para la concientización comunitaria by Hugo Arturo

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La violencia: Signos y expresiones del espacio urbano del puerto veracruzano by Aguilar, Genaro Aguirre, Suárez, Edgar González

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Micro-Credenciales y transformación docente: Una revisión sistemática en la actualidad by Doria Navarro, Jesús Eduardo, Sepúlveda Rodríguez, Andrés, Suárez Escalona, Rubén

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Conciencia sustentable en el desarrollo profesional del diseñador gráfico by Castillo Pardo, Rocío

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El chile by Villarreal Garza, Jorge Alberto, Cárdenas Avila, María Luisa, Moreno Limón, Sergio

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La participación ciudadana como elemento legitimador del gobierno by Sáenz, K., Guillén, A., Castillo, J.

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Aproximaciones desde los Derechos Humanos al Derecho a la Consulta Previa, y sus violaciones en Proyectos Energéticos by Guerrero Espinoza , Rosalinda, Badii, Mohammad

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Ensayo rápido, sencillo y directo para evaluar la actividad antioxidante en hojas by Gallegos-Cerda, Diego, García-Noriega, Cristian, Félix-Patiño, Valeria, Viveros Valdez, Ezequiel

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La última cristiandad: La nación pisona y la órbita hispánica en la América Septentrional durante los siglos XVII-XVIII by Rodríguez Cázarez, Nelson Jofrak

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¿Es posible pensar el desarrollo como bienestar? Transformaciones, procesos y retos para intervenir la realidad by Calderón Chelius, Miguel

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Organizaciones que aprenden: Nivel educativo medio superior del sector privado by Mata Quiñones, Rogelio, Lafuente Domínguez, Roy, Ruiz Díaz, Fernando Miguel

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