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Espumas alimenticias en el desarrollo de alimentos funcionales ejemplo: Mousse de fresa (Fragaria L.) by Salais Obregón, A., Báez González, Juan Gabriel, Gallardo Rivera, Claudia Tomasa, Castillo Hernández, Sandra Loruhama, García Alanís, Karla G., Amaya Guerra, Carlos Abel, Durán Lugo, Reyna

“…Las espumas constan de una fase dispersa (gas/aire) en una fase dispersante líquida/semilíquida o sólida; los mousses son espumas sólidas, cuya estabilidad se le puede proporcionar mediante proteínas animales y vegetales. …”
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Marco jurídico internacional y latinoamericano de la responsabilidad ambiental empresarial by Rivas Castillo, Cristian, Lechuga Cardozo, Jorge Isaac

“…El presente artículo tiene como objetivo identificar los antecedentes teóricos de la responsabilidad ambiental empresarial, así como, conceptualizar y establecer el surgimiento de esta, también, se identificará el marco normativo internacional y Latinoamericano que sustenta a la responsabilidad ambiental que las empresas deben de tener con la sociedad y con el medio ambiente. …”
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LA FILOSOFÍA Y EL MUNDO DE LA TÉCNICA by Rionda, Luis

“…Cuando hablamos de la técnica nos referimos a los artefactos, instrumentos y máquinas producto del arte humano, a diferencia de los objetos crea dos por la naturaleza. …”
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Propiedades de resistencia a la corrosión de aceros aleados al Si embebidos en mortero by Covarrubias Alvarado, Octavio, Rodríguez López, Patricia

“…Los aceros sujetos a tratamiento térmico fueron embebidos en mortero con el objetivo de construir probetas, que pudieran ser utilizadas para realizar mediciones electroquímicas de potencial de corrosión. …”
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Diferentes familias de atractores extraños en un sistema caótico memristivo de 4D by Zambrano Serrano, Ernesto, Posadas Castillo, Cornelio, Rivera Durón, Roberto

“…Finalmente, el sistema caótico es diseñado con circuitos electrónicos analógicos. Los resultados obtenidos de la simulación del circuito electrónico están en concordancia con los resultados de los análisis teóricos y numéricos.…”
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De la sociedad del conocimiento a la enseñanza por competencias by Monsreal-Barrera, Ileana Camila, Chan-Pavón, Miriam, Escalante-Euán, Jesús Francisco

“…Sin embargo, este concepto fue previsto mucho tiempo atrás por Marx, a mediadios del siglo XIX, como una etapa particular del desarrollo del sistema capitalista, basada en el conocimiento que sucede a una fase de acumulación del capital físico. Tal como Marx señaló, parece ser que el conocimiento está sustituyendo a la fuerza de trabajo y que la riqueza creada se mide cada vez menos por el trabajo en su forma inmediata, mensurable y cuantificable, y depende cada vez más del nivel general de la ciencia y del progreso de la tecnología de acuerdo con UNESCO (2005).…”
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Compendio de investigaciones en enfermería by Márquez Vega, María Aracely, Benavides Torres, Raquel Alicia, Onofre Rodríguez, Dora Julia, González Salinas, Juana Fernanda, Cárdenas Villareal, Velia Margarita

“…En el modelo de principiante a experto de Patricia Benner, se sustenta que el desarrollo de las competencias para resolver los problemas complejos que se presentan en el ejercicio profesional, es por medio de un análisis crítico a partir de la experiencia clínica como referente previo, al enfrentarse a una situación adversa o carencia, se podrá transitar a un nivel de experto al estructurar de forma activa la información obtenida del medio e integrarlo para el desarrollo del conocimiento, de acuerdo al cognoscitivismo la transformación y reconstrucción del conocimiento es a través de la interacción social inter e intrapersonal, de forma dialógica.Objetivo: Determinar la aplicación del Modelo Principiante experto de Patricia Benner en la práctica clínica gerencial a partir del contenido de diagramación de procesos.Metodología: Investigación Acción Participativa IAP de acción dialógica de análisis crítico reflexivo, en 6 etapas de acuerdo con el modelo de Goyette y Lessard5Hébert, empleando la estrategia educativa de mentoring, con un muestreo, teórico5intencional de dos grupos, 18 alumnos y 26 profesionales de enfermería gerencial.Resultados: El grupo de alumnos en una primera fase transita de principiante a experto al desarrollar el rol de mentor al apropiarse de la metodología de la diagramación de procesos, en una segunda fase transita de principianta a experto al apropiarse de la experiencia clínica a través del proceso dialógico de análisis crítico reflexivo de igual a igual con el grupo de la gerencia en enfermería, mentor y mentorizado interactúan cada uno de ellos con su nivel de experto surgiendo las propuestas conjuntas para la creación de la diagramación de procesos primarios.Conclusión: Se propició la transformación del referente de experiencia elevando el nivel de experto en ambos grupos, se fortalece la relación institucional e intrapersonal; para los estudiantes se desarrolló satisfactoriamente la práctica clínica, adquiriendo un referente significativo de la aplicación del conocimiento en la práctica, lo que favorece el transitar de una manera más fluida de principiante a experto y el desarrollo del rol de mentor reciproco permitiendo la resolución de problemas complejos en el ejercicio profesional.…”
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Compendio de investigaciones en enfermería by Márquez Vega, María Aracely, Benavides Torres, Raquel Alicia, Onofre Rodríguez, Dora Julia, González Salinas, Juana Fernanda, Cárdenas Villareal, Velia Margarita

“…En el modelo de principiante a experto de Patricia Benner, se sustenta que el desarrollo de las competencias para resolver los problemas complejos que se presentan en el ejercicio profesional, es por medio de un análisis crítico a partir de la experiencia clínica como referente previo, al enfrentarse a una situación adversa o carencia, se podrá transitar a un nivel de experto al estructurar de forma activa la información obtenida del medio e integrarlo para el desarrollo del conocimiento, de acuerdo al cognoscitivismo la transformación y reconstrucción del conocimiento es a través de la interacción social inter e intrapersonal, de forma dialógica.Objetivo: Determinar la aplicación del Modelo Principiante experto de Patricia Benner en la práctica clínica gerencial a partir del contenido de diagramación de procesos.Metodología: Investigación Acción Participativa IAP de acción dialógica de análisis crítico reflexivo, en 6 etapas de acuerdo con el modelo de Goyette y Lessard5Hébert, empleando la estrategia educativa de mentoring, con un muestreo, teórico5intencional de dos grupos, 18 alumnos y 26 profesionales de enfermería gerencial.Resultados: El grupo de alumnos en una primera fase transita de principiante a experto al desarrollar el rol de mentor al apropiarse de la metodología de la diagramación de procesos, en una segunda fase transita de principianta a experto al apropiarse de la experiencia clínica a través del proceso dialógico de análisis crítico reflexivo de igual a igual con el grupo de la gerencia en enfermería, mentor y mentorizado interactúan cada uno de ellos con su nivel de experto surgiendo las propuestas conjuntas para la creación de la diagramación de procesos primarios.Conclusión: Se propició la transformación del referente de experiencia elevando el nivel de experto en ambos grupos, se fortalece la relación institucional e intrapersonal; para los estudiantes se desarrolló satisfactoriamente la práctica clínica, adquiriendo un referente significativo de la aplicación del conocimiento en la práctica, lo que favorece el transitar de una manera más fluida de principiante a experto y el desarrollo del rol de mentor reciproco permitiendo la resolución de problemas complejos en el ejercicio profesional.…”
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Materiales cerámicos y luz solar: método novedoso en tecnologías de tratamiento de aguas residuales by Hernández Ramírez, Aracely, Torres Guerra, Leticia Myriam

“…La descomposición del 2-propanol llevada a cabo con cada una de las muestras se usó para determinar la presencia de sitios ácidos y/o básicos en los compuestos. …”
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Análisis de la competitividad de las empresas agrícolas del Valle del Yaqui, Sonora by Acosta Mellado, Erika Ivett

“…Esta investigación se plantea con el objetivo de determinar los factores que pueden incidir en mayor medida en la competitividad de las empresas agrícolas del Valle del Yaqui, Sonora. …”
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Análisis de la competitividad de las empresas agrícolas del Valle del Yaqui, Sonora by Acosta Mellado, Erika Ivett

“…Esta investigación se plantea con el objetivo de determinar los factores que pueden incidir en mayor medida en la competitividad de las empresas agrícolas del Valle del Yaqui, Sonora. …”
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Optimización del ciclo de calentamiento previo a la forja para grandes lingotes de acero. by Romano Acosta, Luis Fernando

“…Los aspectos importantes que se deben considerar al momento de diseñar una curva de calentamiento son: el consumo de energía y el tiempo de calentamiento considerando los efectos adversos de los esfuerzos residuales en el lingote, así como completar las transformaciones de fase y disolución de carburos que se llevan a cabo durante el calentamiento. …”
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Optimización del ciclo de calentamiento previo a la forja para grandes lingotes de acero. by Romano Acosta, Luis Fernando

“…Los aspectos importantes que se deben considerar al momento de diseñar una curva de calentamiento son: el consumo de energía y el tiempo de calentamiento considerando los efectos adversos de los esfuerzos residuales en el lingote, así como completar las transformaciones de fase y disolución de carburos que se llevan a cabo durante el calentamiento. …”
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El papel de las representaciones sociales de los jóvenes universitarios en su percepción y respuesta a la Agenda 2030 by Calderón García, Rocío, Jiménez Torres, Jorge Alfredo

“…Para su abordaje se utilizó el modelo mixto en la primera fase del estudio se utilizó la técnica de los listados libres sobre el concepto de desarrollo sostenible y su vinculación con los Objetivos del Desarrollo Sostenible (ODS), en la segunda fase se aplicará un cuestionario sobre la percepción de los jóvenes estudiantes sobre los (ODS), se utilizó una muestra por conveniencia a 100 estudiantes de pregrado de los programas de Relaciones Internacionales, Sociología, Derecho y de la Maestría en Innovación Social y Gestión del Bienestar de la Universidad de Guadalajara, destacando entre los principales hallazgos preliminares, que las representaciones de los jóvenes universitarios tienen un impacto significativo de la Agenda 2030, destacándola como un plan de acción global que busca abordar desafíos sociales y ambientales a través de 17 Objetivos de Desarrollo Sostenible (ODS). …”
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Síntesis de titanatos del tipo MTiO₃ (M = Ni, Co) y preparación de óxidos mixtos para su aplicación en procesos fotocatalíticos. by Ochoa Martínez, Laura Elizabeth

“…Con la finalidad de incrementar la actividad fotocatalítica de los fotocatalizadores obtenidos, se prepararon óxidos mixtos de MTiO3/TiO2 (M = Ni, Co) por impregnación, variando la relación en peso (5/95, 10/90, 20/80 y 40/60), para ser evaluados en las moléculas orgánicas modelo. …”
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Síntesis de titanatos del tipo MTiO₃ (M = Ni, Co) y preparación de óxidos mixtos para su aplicación en procesos fotocatalíticos. by Ochoa Martínez, Laura Elizabeth

“…Con la finalidad de incrementar la actividad fotocatalítica de los fotocatalizadores obtenidos, se prepararon óxidos mixtos de MTiO3/TiO2 (M = Ni, Co) por impregnación, variando la relación en peso (5/95, 10/90, 20/80 y 40/60), para ser evaluados en las moléculas orgánicas modelo. …”
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Análisis de capacidades institucionales de gestión para resultados en la administración pública central del gobierno del estado de Nuevo León, enmarcado en la nueva gestión pública... by Carrillo Soto, Martha Elizabeth

“…Los cambios requeridos para su transformación se relacionan con nuevas formas de gestión e incrementar sus capacidades públicas. …”
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Análisis de capacidades institucionales de gestión para resultados en la administración pública central del gobierno del estado de Nuevo León, enmarcado en la nueva gestión pública... by Carrillo Soto, Martha Elizabeth

“…Los cambios requeridos para su transformación se relacionan con nuevas formas de gestión e incrementar sus capacidades públicas. …”
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Encapuchados juveniles (anarcos y feministas): crucigrama para la comunicación política de AMLO by Sánchez-Gudiño, Hugo

“…El método utilizado no se circunscribió únicamente en la revisión y análisis documental del Movimiento de Protesta Juvenil frente al Gobierno federal, sino que además se recurrió a técnicas etnográficas como el estudio directo de las activistas y grupos sociales, así como entrevistas personales y la observación participante con los actores políticos centrales de la protesta en esta investigación de tipo cualitativa. …”
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Catalizadores de alúminas modificadas mediante la incorporación de Fe por el método sol-gel e impregnación y su desempeño catalitico en la combustión del tricloroetileno by Solís Maldonado, Carolina, Rivera de la Rosa, Javier, CastiIIón Barraza, Felipe F., Sánchez Valente, Jaime, García Gutiérrez, Domingo L., Lucio Ortiz, Carlos J.

“…La combustión catalítica del TCE se realizó en un rango de 50 ºC a 600 ºC. Los catalizadores se compararon en términos de actividad y selectividad para los diferentes productos de reacción: CO2 CO, Cl2 y HCl.…”
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