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La cultura hecha comida: soul food, historia y relevancia
Published 2022“…A propósito de este trabajo, revisaremos sobre los antecedentes y la propia historia del resultado del “crisol americano”: la soul food, además de hacer una revisión al propio concepto de soul food, el impacto y valor cultural de la soul food como producto de la implantación de las sociedades provenientes de África al continente americano, sus elementos más representativos y distintivos, la diferenciación entre lo que corresponde a la soul food y la conocida como southern food por medio de un análisis historiográfico y cultural que nos lleve a una reflexión sobre su valor como factor de identidad para la comunidad afroamericana.…”
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La ciencia ficción mexicana: del margen a un centro que es muchos centros
Published 2023Get full text
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PyMes: las grandes organizaciones del mañana, ¿ISO la solución del hoy?
Published 2006Get full text
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La prediabetes en México, ¿una oportunidad para prevenir la diabetes tipo 2?
Published 2025“…La Encuesta Nacional de Salud y Nutrición de 2022 reportó una prevalencia de 22.1% de personas con este padecimiento, que en proporción son dos de cada 10 adultos con edades de 20 años o más, los cuales tienen un mayor riesgo de desarrollar DM2.…”
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La innovación, un reto en la práctica docente (Segunda parte)
Published 2025“…Es claro que hablar de la innovación educativa implica cambio, transformación, modernización o adecuaciones a los contenidos, procesos, estrategias o recursos empleados; que la innovación surge de la investigación educativa, aunque no se niega que la causalidad es factor de su desarrollo en la práctica docente dentro del aula.…”
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Microbiota intestinal, sobrepeso y obesidad
Published 2017“…Cada día los mecanismos de la teoría del microbioma obeso están más claros, estos incluyen la regulación del sistema inmune, la competencia con el enterocito por las calorías de la dieta, su papel en la regulación de la función endocrina del sistema gastrointestinal que controla el apetito y, también muy fascinante su mediación a nivel epigenético. …”
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Grupos etarios y su actitud frente a la responsabilidad social empresarial
Published 2024Get full text
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La investigación acción: un reto para el docente en su práctica educativa.
Published 2020“…La educación es un factor principal de evolución intelectual, desarrollando habilidades y aptitudes en los individuos que les permite enfrentarse a diversas situaciones con mayor funda-mento, análisis, razonamiento y espíritu crítico. …”
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Microbiota intestinal en lactantes prematuros que reciben leche materna o alimentación mixta
Published 2024“…Resultados: No se observaron diferencias significativas a nivel de género entre los grupos. La comparación de clases indicó recuentos más altos de Alphaproteobacteria y Betaproteobacteria en la muestra inicial en comparación con la final del grupo BM (P <0,011). …”
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Tesis -
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Microbiota intestinal en lactantes prematuros que reciben leche materna o alimentación mixta
Published 2024“…Resultados: No se observaron diferencias significativas a nivel de género entre los grupos. La comparación de clases indicó recuentos más altos de Alphaproteobacteria y Betaproteobacteria en la muestra inicial en comparación con la final del grupo BM (P <0,011). …”
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Tesis -
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Relación del clima y satisfacción laboral en una dependencia gubernamental
Published 2020“…Las instituciones públicas en México constituyen el enlace entre el estado y la sociedad, y son quienes ejecutan los acuerdos políticos, económicos y sociales; a lo largo de las últimas décadas se ha mostrado relevante interés en el estudio del comportamiento humano dentro de su entorno laboral y el efecto que tiene en el rendimiento y productividad de la organización. …”
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