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Efecto de la adición de pectina de cascarilla de soya (Glycine Max) en la calidad nutricional y funcional en salchicha tipo Frankfurt por Araujo Chapa, Ana Patricia

“…La pectina es ampliamente utilizada como ingrediente funcional en la industria de los alimentos debido a sus propiedades estabilizantes y a su habilidad para formar geles acuosos, los cuales son importantes para incrementar la viscosidad y para crear o modificar la textura de diversos alimentos. …”
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Efecto de la adición de pectina de cascarilla de soya (Glycine Max) en la calidad nutricional y funcional en salchicha tipo Frankfurt por Araujo Chapa, Ana Patricia

“…La pectina es ampliamente utilizada como ingrediente funcional en la industria de los alimentos debido a sus propiedades estabilizantes y a su habilidad para formar geles acuosos, los cuales son importantes para incrementar la viscosidad y para crear o modificar la textura de diversos alimentos. …”
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Eficiencia y pérdidas en transformadores eléctricos de distribución típicos por Arizpe Islas, Jorge Luis, Huerta Charles, Luis, Candia García, Filiberto

“…Con el propósito de conocer cuáles han sido las repercusiones económicas de una posible selección arbitraria de transformadores de distribución utilizados en redes eléctricas industriales, se llevaron a cabo los análisis energéticos correspondientes paraevaluar cuantitativamente las pérdidas en los transformadores eléctricos de distribución típicos en aras de promover una nueva era de responsabilidad social, con fundamento y en base a cálculos energéticos. …”
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¿Qué impacto tiene el uso de las TIC en el desempeño de empresas de turismo en Nuevo León, México? por Avilez-Pineda, María Elena, Chunga-Liu, Zeidy, Martínez-Zúñiga, Mirna Guadalupe

“…Como resultado del análisis de las preguntas formuladas se tiene que, en opinión de los encuestados, la empresa casi siempre logro un uso adecuado de las tecnologías de la información y comunicación, lo cual es derivado de la situación presentada con la pandemia del COVID-19. …”
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Obtención y caracterización de un hidrolizado de proteína de Vigna radiata L. (frijol mungo) con potencial Bioestimulante por Arámbula-Castillo, F.C., Zegbe-Rodríguez, M., Rivas-Morales, C., García-Hernández , D.G., Cabello-Ruiz, E.D.

“…Los Hidrolizados de Proteínas (HP) son “una mezcla de péptidos, oligopéptidos y aminoácidos, producto de digestión enzimática y/o química de harinas proteicas”. …”
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Relación entre la longitud relativa de piernas cortas con síndrome metabólico y sus componentes en adultos jóvenes de Oaxaca. por Montes de Oca Juárez, Olaf, Cruz Gaspar, Anahí, López Toledo, Sabina

“…Resultados:Se determinó que el 8.9% presentaba piernas cortas con una prevalencia de SM en un 32.5%. No se encontró  asociación de la LRP corta con el SM o alguno de los componentes del ATP III, pero si para el porcentaje de grasa en mujeres. …”
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Análisis a Cursos en Línea para el Programa de Ingeniero Industrial Administrador con Tecnologías Digitales por González Palomo, Iván Guillermo, Solís Peña, Carolina, García León, Azucena Minerva

“…Los resultados presentan que es viable la opción de la modalidad mixta, sin embargo, se decide descartar de esta implementación diversas unidades de aprendizaje relacionadas al uso de las matemáticas, además de aquellas que contienen un apartado de laboratorio durante su curso, los cuales son más eficaces de manera presencial.…”
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Impacto de la resolución de problemas en el rendimiento académico en matemáticas por Cerda Rodríguez, Sergio Iván

“…Se realizó un muestreo no probabilístico de manera intencional o de conveniencia en el que se seleccionaron a 153 alumnos de segundo semestre de los cuales 80 son mujeres y 73 son hombres. …”
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Impacto de la resolución de problemas en el rendimiento académico en matemáticas por Cerda Rodríguez, Sergio Iván

“…Se realizó un muestreo no probabilístico de manera intencional o de conveniencia en el que se seleccionaron a 153 alumnos de segundo semestre de los cuales 80 son mujeres y 73 son hombres. …”
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El Programa de Justicia Juvenil Restaurativa y la Reducción de los Índices de Criminalidad: Una experiencia comparada por Méndez Ibáñez, Gesell Edinson Leihgton

“…Cada vez son más los menores de edad que se encuentran inmersos en actos delictivos, ya sea en calidad de autores o partícipes, y ante esta desbordante situación se busca soluciones para afrontarla, que involucre al Estado, sociedad y familia; es por ello necesario determinar si el proyecto en mención incidirá en los índices de la criminalidad juvenil, así como nos ayudará a establecer sus limitaciones y fortalezas, analizando las buenas prácticas del derecho comparado, específicamente Costa Rica y Nicaragua, y por supuesto analizando los aportes de las teorías explicativas y de argumentación de las variables de estudio; es así que como hipótesis a nuestro problema planteado hemos considerado que el programa justicia juvenil restaurativa, desarrollado por el Distrito Fiscal de La Libertad, sí incidirá en la reducción de la criminalidad, debido a que la base o fundamento reposa en la recuperación e inclusión del adolescente infractor y la familia respectivamente, planteando la articulación entre familia sociedad y estado.…”
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Factores de incidencia en la mejora del desempeño de la planta docente de las universidades privadas en el Ecuador por Trelles Vicuña, Diego, Galindo Mora, Juan Patricio, Blanco Jiménez, Mónica

“…El objetivo de esta investigación es determinar cuáles son los factores que mejoran el desempeño de la planta docente de las universidades privadas en el Ecuador. …”
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Factores de incidencia en la mejora del desempeño de la planta docente de las universidades privadas en el Ecuador, Provincia del Azuay, Cantón Cuenca por Trelles Vicuña, Diego, Galindo Mora, Juan Patricio, Blanco Jiménez, Mónica

“…El objetivo de esta investigación es determinar cuáles son los factores que mejoran el desempeño de la planta docente de las universidades privadas en el Ecuador, Provincia del Azuay, Cantón Cuenca. …”
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Curso autogestivo para el ingreso al nivel medio superior por Taboada González, Elsa Beatriz, Alvarado Leal, José Ángel

“…Al observar que cada día más los cursos autogestivos tienen más auge, la Universidad Autónoma de Nuevo León se ha visto en la necesidad de hacer dicho curso para identificar las habilidades de los aspirantes que toman este tipo de opción para actualizarse o formarse Teniendo evidencia empírica, coincide en que las habilidades de autorregulación junto con la motivación, son factores indispensables en los aspirantes, sobre todo en aquellos que ya tienen manejo en esta modalidad y han terminado exitosamente. …”
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Desarrollo de un yogurt de kiwi con posible potencial nutrinmune empleando un diseño de superficie de respuesta y evaluación sensorial por Muñoz-Muñoz, A. A., Abraham-Juárez, Ma. Del R, Rocha-Mendoza, M. A., Mares-Mares, E.

“…Se empleó un diseño Box-behnken con MiniTab19 para establecer las fórmulas de acuerdo con las ingestas recomendadas en la NOM-SCFI/SSA1-2010. …”
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Evaluación de patrones dietéticos asociados a densidad mineral ósea y síndrome metabólico en mujeres de 40 a 60 años de edad del estado de Nuevo León por Torres Falcón, Lariza Elizabeth

“…Se ha demostrado a la dieta mediterránea con beneficios en la disminución de la presencia de éstas enfermedades por lo cual se sugiere la implementación en los patrones dietéticos actuales de mujeres adultas del estado de Nuevo León.…”
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Evaluación de patrones dietéticos asociados a densidad mineral ósea y síndrome metabólico en mujeres de 40 a 60 años de edad del estado de Nuevo León por Torres Falcón, Lariza Elizabeth

“…Se ha demostrado a la dieta mediterránea con beneficios en la disminución de la presencia de éstas enfermedades por lo cual se sugiere la implementación en los patrones dietéticos actuales de mujeres adultas del estado de Nuevo León.…”
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Evaluación del efecto neurotóxico mediado por la exposición a cobre en un modelo in vivo y su influencia sobre la microbiota intestinal por González Alcocer, Alfredo

“…En el medio ambiente existen diversos agentes contaminantes: 1) químicos, 2) toxinas y 3) metales como el hierro, el manganeso, el zinc y el cobre, los cuales juegan un papel fundamental en el desarrollo de enfermedades neurodegenerativas. …”
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Evaluación del efecto neurotóxico mediado por la exposición a cobre en un modelo in vivo y su influencia sobre la microbiota intestinal por González Alcocer, Alfredo

“…En el medio ambiente existen diversos agentes contaminantes: 1) químicos, 2) toxinas y 3) metales como el hierro, el manganeso, el zinc y el cobre, los cuales juegan un papel fundamental en el desarrollo de enfermedades neurodegenerativas. …”
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Área de oportunidad para la movilidad académica por Cantú Mata, José Luis, Castillo Elizondo, Jaime Arturo, Cantú Mata, Myrna Elizabeth

“…El estudio de campo se efectuó mediante un instrumento de medición, conformado por 31 ítems de estudio, de los cuales 1 ítem representa la variable dependiente, donde se cuestionó de forma aleatoria a 184 estudiantes del área de ingeniería. …”
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La tutoría Amigo-UANL y su contribución a la construcción del capital social por Heredia Murillo, Jorge Alberto

“…La expresión educativa esencial del programa es la tutoría, que es llamada también relación significativa, en el documento que da normatividad a la operación del programa en sus orígenes, se omite su significado o su forma de obtener dicha relación, lo que sí enuncia son los objetivos que se esperan al terminar el programa, los cuales se presentarán más adelante. …”
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