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Propiedades fisicoquímicas y actividad antioxidante de chiltepín cultivado bajo mallas sombra de colores por Reyes Acosta, D. J., Pinedo Espinoza, J. M., Robledo Torres, Valentín, Mendoza Villarreal, R., López Palestina, C. U., Hernández Fuentes, A. D.

“…Se observó una mayor brillantez en los frutos de chiltepín cultivados bajo invernadero, mientras que el mayor valor de a* y Croma se observó en los frutos de chiltepín cultivado bajo malla azul. El mayor contenido de sólidos solubles totales se observó en los frutos cultivados bajo malla roja, y el mayor contenido de vitamina “C”, se observó en los frutos de chiltepín cultivados en campo y bajo malla sombra de color azul, sin embargo la mayor actividad antioxidante se observó en los frutos cultivados en campo y bajo invernadero.…”
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Caracterización bromatológica y tecnofuncional de la harina de berenjena (Solanum melongena) y quinoa (Chenopodium quinoa) por Rodríguez Jiménez, Jenny Rosa Elvira, Amaya Guerra, Carlos Abel, Núñez González, A., Báez González, Juan Gabriel, Aguilera González, Carlos Javier, Montemayor Leal, Jesús

“…Para ello se determinaron sus características bromatológicas y tecnofuncionales, los resultados mostraron que el contenido de proteína y fibra de las harinas de quínoa (12.77 ± 0.17 y 12.91 ± 1.03 %, respectivamente) y berenjena (12.57 ± 1.26 y 12.73 ± 0.37 %, respectivamente) no presentan una diferencia significativa (p < 0.05), no obstante la harina de berenjena obtuvo mejores resultados en las propiedades tecnofuncionales (CRA: 7.43 ± 1.05 g de agua/ g muestra, CRa: 3.16 ± 0.27 g de aceite/ g de muestra, y CE: 66.67 %) que la harina de quínoa, los que nos indica que estas propiedades pueden estar influenciada por el contenido de fibra dietética ingerible y sus componentes como son la celulosa, hemicelulosa; Demostrando que la harina de berenjena puede ser una fuente alternativa de fibra para el desarrollo de productos alimentarios.…”
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Determinación de pigmentos en orégano (Poliomintha bustamantaB. L. Turner.) en dos condiciones de crecimiento. por Guerra Cantú, J. A., Moreno Limón, Sergio, Martínez Rodríguez, A., Núñez González, María Adriana, Moreno Buentello, O. M.

“…El objetivo fue evaluar en espectrometría de luz visible el contenido de pigmentos de la hoja bajo dos condiciones de crecimiento. …”
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Influencia del tipo y tiempo de cocción en la degradación de clorofila en hortalizas. por Bautista Villarreal, Minerva, Núñez González, A., Amaya Guerra, Carlos Abel, Báez González, Juan Gabriel, Espinoza Mata, Arturo, Rodríguez Arzave, J. A., Miranda Velázquez, L., Castañeda Garza, María Esperanza, Cárdena Ávila, M.

“…Los resultados mostraron que el mayor contenido de clorofila total y sus componentes A y B se presenta en la espinaca. …”
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Cambios estacionales en propiedades de suelos bajo diferentes usos por Reyna González, Laura Nelly

“…Asimismo, el matorral sin uso (4.9%) y el matorral utilizado como agostadero presentaron contenidos similares de materia orgánica…”
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Rendimiento Deportivo y Nutricional en la etapa general por González Ramos, Karla

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Cambios en la expresión del receptor D2 de dopamina durante la adicción a la comida grasa en ratones. por Villarreal Villasana, Gustavo

“…Diversos estudios indican que la conducta de adicción a las drogas produce una disminución del contenido del receptor de dopamina 2 (DRD2) en el estriado. …”
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Cambios estacionales en propiedades de suelos bajo diferentes usos por Reyna González, Laura Nelly

“…Asimismo, el matorral sin uso (4.9%) y el matorral utilizado como agostadero presentaron contenidos similares de materia orgánica…”
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Estudio de caracterización micrográfica y de composición química del tallo de rosal y su viabilidad como materia prima para cartón corrugado por Lagunas , Yesenia, Palacios , Hilda, Escoto , Teófilo, Ventura , Sagnite

“…Los resultados indicaron que el contenido de holocelulosa en los tallos del rosal (65.85 %) se encuentra ligeramente por debajo del intervalo de los materiales usados comúnmente en la producción de pulpa para papel. …”
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El obeso de peso normal por Torres Zapata, Angel Esteban

“…Las personas con IMC normal y alto contenido de MG, manifiestan mayor riesgo de desregulación metabólica, inflamación sistémica y mortalidad. …”
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Bebida adicionada con Brosimum alicastrum Sw.: Una alternativa para requerimientos dietarios especiales por Martínez Ruiz, Nina del Rocío, Javier Torres, Luis Enrique, del Hierro Ochoa, Julio César, Larqué Saavedra, Alfonso

“…La semilla de ramón tiene propiedades de interés por su contenido en macro y micronutrientes. Objetivo: formular y elaborar una bebida nutritiva adicionada con harina de semilla de ramón para regímenes especiales de alimentación. …”
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Caracterización microfacial de los sedimentos carbonatados del Albiano-Cenomaniano en la parte central del estado de Nuevo León por Salazar Sánchez, Jesús Enrique

“…Durante el Cretácico el noreste de la República Mexicana estuvo caracterizado por gruesos depósitos carbonatados marinos tanto de facies someras como de facies profundas con abundante contenido paleontológico. Particularmente, los sedimentos registrados en el intervalo Albiano-Cenomaniano en la porción central del estado de Nuevo León están referidos a dos unidades litológicas; la Formación Aurora (facies de plataforma) y la Formación Tamaulipas Superior (facies de cuenca), ambas unidades litológicas están escasamente documentadas en estudios de microfacies sedimentarios. …”
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Caracterización microfacial de los sedimentos carbonatados del Albiano-Cenomaniano en la parte central del estado de Nuevo León por Salazar Sánchez, Jesús Enrique

“…Durante el Cretácico el noreste de la República Mexicana estuvo caracterizado por gruesos depósitos carbonatados marinos tanto de facies someras como de facies profundas con abundante contenido paleontológico. Particularmente, los sedimentos registrados en el intervalo Albiano-Cenomaniano en la porción central del estado de Nuevo León están referidos a dos unidades litológicas; la Formación Aurora (facies de plataforma) y la Formación Tamaulipas Superior (facies de cuenca), ambas unidades litológicas están escasamente documentadas en estudios de microfacies sedimentarios. …”
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Refrigerios escolares: comparación nutricional y adherencia a lineamientos gubernamentales bajo dos diferentes reglamentos internos por Valenzuela-Calvillo, Linda Selen, Arellano-Ortiz, Ana Lidia, Cueto-Vallecillo, Liliana Ivonne, Hernández Carrillo, Jocelín Gabriela, Rodríguez-Tadeo, Alejandra, Soto-García, Marcela

“…Objetivo: Comparar el contenido de nutrientes y tipo de alimentos en refrigerios de preescolares de dos diferentes reglamentos internos. …”
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Institutionum elementarium philosophiae ad usum studiosae juventutis : complectens physicam generalem por Guevara y Basoazabal, Andres de

“…Contenido: v. 1. Historiam philosophiae el elementa matheseos -- v. 2. …”
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La Construcción Novelística en Dans le Labyrinthe, de Alan Robbe-Grillet por Rangel Guerra, Alfonso

“…EN TODA INTERPRETACIÓN, o ensayo de comprensión de una obra artística, no puede intentarse abordar su contenido, su asunto o su significación como tal obra artística, si se deja de lado lo que correspondería a aquello que comúnmente suele llamarse forma.…”
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Editorial por Alvarado Vázquez, Marco Antonio, Salcedo Martínez, Sergio M., Vargas López, Victor Ramón

“…Aniversario de la revista y además se presenta una descripción del contenido del presente número de aniversario.…”
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El impacto de la unidad de aprendizaje de habilidades docentes impartida en inglés. La opinión de los estudiantes de la licenciatura en nutrición: expectativas, retos y aprendizaje... por Rodríguez Hernández, Jessica Mariela, Amaro de la Paz, Diana Paola, Favela Castillo, Saúl Alejandro

“…Conclusiones: La experiencia del curso fue satisfactoria, con aspectos positivos pero también retos que superar, ya que esta modalidad de enseñanza de contenido en inglés los motivó a trabajar más este idioma y a adquirir las competencias para desempeñarse como docente en su desarrollo profesional, si así lo decidieran. …”
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Comparación de las condiciones edáficas resultantes de tres tratamientos de conservación de suelo en Galeana, Nuevo León. por Doria Treviño, Omar Alejandro

“…En 2013, el tratamiento de reforestación incrementó el contenido de materia orgánica con respecto a 2011 a diferencia del resto de los tratamientos que no presentaron cambio entre estas dos fechas. …”
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Caracterización de las propiedades ópticas de un material híbrido magnético compuesto de Polivinil butiral con nanopartículas de óxido de hierro por Gómez Flores, Sara Leticia

“…Este trabajo se centra en la influencia del contenido de óxido de hierro y del espesor de las películas sobre sus propiedades magnéticas y ópticas. …”
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