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Estabilidad de componentes bioactivos de tuna roja (opuntia ficus indica) en la encapsulación y desarrollo de productos extrudidos by Ruiz Gutiérrez, Martha Graciela

“…El cereal obtenido presentó buenas características de calidad, sin embargo sensorialmente el cereal más aceptado fue el cereal con menor contenido de polvo de tuna roja (2.5%) debido a que presentó menor dureza. …”
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Utilización del desecho de sílice de la geotérmica de Cerro Prieto, Mexicali, BC, México, en la fabricación de vidrio flotado. by Solis Oba, Alberto

“…En este trabajo se utilizaron 2 muestras sólidas de material de desecho de la planta geotérmica de Cerro Prieto, la cual se encuentra ubicada en Mexicali, Baja California, México; provenientes de dos yacimientos diferentes, una de ellas con un contenido de sílice de 92.5 % (muestra 1), y la otra, visiblemente más impura, con 41.8% de sílice (muestra 2). …”
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Estabilidad de componentes bioactivos de tuna roja (opuntia ficus indica) en la encapsulación y desarrollo de productos extrudidos by Ruiz Gutiérrez, Martha Graciela

“…El cereal obtenido presentó buenas características de calidad, sin embargo sensorialmente el cereal más aceptado fue el cereal con menor contenido de polvo de tuna roja (2.5%) debido a que presentó menor dureza. …”
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El empleo de la red social TikTok por los equipos de fútbol de Primera División de la Liga Española by Sidorenko Bautista, Pavel, Alonso-López, Nadia, Terol-Bolinches, Raúl

“…TikTok es una plataforma de uso mayoritariamente por parte del público joven, que se siente atraído principalmente por tres características: el vínculo emocional con el contenido, la interacción y la usabilidad. Asimismo, el consumo de vídeos cortos está en alza y el contenido en formato vertical, corto, creativo y adaptado al consumo de móviles predomina en todos los sentidos. …”
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Determinación de capsaicinoides y compuestos fenólicos y su correlación con la capacidad de inhibición de α amilasa y α-glucosidasa en dos variedades de Capsicum chinense Jacq cult... by Rodríguez de León, Paola Elizabeth

“…Por ello se determinó el contenido de capsaicinoides y compuestos fenólicos y la capacidad de inhibición de α-amilasa y α-glucosidasa en las variedades Jaguar y Texcoco de Capsicum chinense Jacq, cultivadas en el estado de Nuevo León. …”
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Determinación de capsaicinoides y compuestos fenólicos y su correlación con la capacidad de inhibición de α amilasa y α-glucosidasa en dos variedades de Capsicum chinense Jacq cult... by Rodríguez de León, Paola Elizabeth

“…Por ello se determinó el contenido de capsaicinoides y compuestos fenólicos y la capacidad de inhibición de α-amilasa y α-glucosidasa en las variedades Jaguar y Texcoco de Capsicum chinense Jacq, cultivadas en el estado de Nuevo León. …”
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Competencias relevantes en los instructores a distancia según alumnos by Arizmendi Sandoval, Blanca Margarita

“…Un sistema de educación a distancia debe considerar entre sus componentes, para poder brindar a los estudiantes un aprendizaje eficaz y significativo los siguientes elementos: el contenido y el diseño del curso, comunicación e interacción (alumno-maestro), ambiente de aprendizaje y la administración…”
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Competencias relevantes en los instructores a distancia según alumnos by Arizmendi Sandoval, Blanca Margarita

“…Un sistema de educación a distancia debe considerar entre sus componentes, para poder brindar a los estudiantes un aprendizaje eficaz y significativo los siguientes elementos: el contenido y el diseño del curso, comunicación e interacción (alumno-maestro), ambiente de aprendizaje y la administración…”
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Análisis de las rutas persuasivas en los spots políticos de las campañas electorales mexicanas by Marañón Lazcano, Felipe de Jesús, Muñiz, Carlos

“…El estudio que se presenta a continuación consistió en un análisis de contenido a los spots transmitidos durante las elecciones para la Presidencia de la República Mexicana de 2012. …”
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Rendimiento Deportivo y Nutricional en la etapa general by González Ramos, Karla

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Aspectos ecológicos de los manglares y su potencial como fitorremediadores en el golfo de México by Foroughbakhch Pournavab, Rahim, Céspedes Cabriales, Abimael Enok, Alvarado Vázquez, Marco Antonio, Núñez González, María Adriana, Badii Zabeh, Mohammad Hosein

“…Se determinó la dinámica de las especies de manglar; índices ecológicos de Shannon y Sörensen, producción forestal y explotación, además del contenido de algunos metales pesados en cada uno de los sitios. …”
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Cambios en la expresión del receptor D2 de dopamina durante la adicción a la comida grasa en ratones. by Villarreal Villasana, Gustavo

“…Diversos estudios indican que la conducta de adicción a las drogas produce una disminución del contenido del receptor de dopamina 2 (DRD2) en el estriado. …”
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Artiplex canesces (Purch, Nutt), como fuente de alimento para las zonas áridas by Romero Paredes Rubio, Jaime I., Ramírez Lozano, Roque Gonzalo

“…Ha sido descrita como una de las arbustivas forrajeras más valiosas del desierto, ya que se le han atribuido características como buena gustosidad, alto valor nutricional, accesibilidad al ramoneo y abundancia en la producción de forraje. El contenido de fibra en las hojas se mantiene constante durante el año; la cantidad de grasa es alta; su contenido de proteína cruda y el total de nutrimentos digestibles también son altos. …”
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Evaluación fisicoquímica y capacidad antioxidante de chiltepín silvestre de Nuevo León, México. by Flores González, P., Franco Bañuelos, A., Hernández Martínez, Jacqueline, Moreno Limón, Sergio, Hernández Piñero, Jorge Luis, Pinedo Espinoza, J. M.

“…El mayor peso y tamaño se observó en los frutos de chiltepín verdes, mientras que los valores más altos de luminosidad e intensidad se observaron en los frutos de chiltepín rojos. En relación al contenido de sólidos solubles totales y acidez titulable los frutos de chiltepín rojo presentaron el mayor contenido en relación a los frutos de chiltepín verdes. …”
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Propiedades fisicoquímicas y actividad antioxidante de chiltepín cultivado bajo mallas sombra de colores by Reyes Acosta, D. J., Pinedo Espinoza, J. M., Robledo Torres, Valentín, Mendoza Villarreal, R., López Palestina, C. U., Hernández Fuentes, A. D.

“…Se observó una mayor brillantez en los frutos de chiltepín cultivados bajo invernadero, mientras que el mayor valor de a* y Croma se observó en los frutos de chiltepín cultivado bajo malla azul. El mayor contenido de sólidos solubles totales se observó en los frutos cultivados bajo malla roja, y el mayor contenido de vitamina “C”, se observó en los frutos de chiltepín cultivados en campo y bajo malla sombra de color azul, sin embargo la mayor actividad antioxidante se observó en los frutos cultivados en campo y bajo invernadero.…”
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Caracterización bromatológica y tecnofuncional de la harina de berenjena (Solanum melongena) y quinoa (Chenopodium quinoa) by Rodríguez Jiménez, Jenny Rosa Elvira, Amaya Guerra, Carlos Abel, Núñez González, A., Báez González, Juan Gabriel, Aguilera González, Carlos Javier, Montemayor Leal, Jesús

“…Para ello se determinaron sus características bromatológicas y tecnofuncionales, los resultados mostraron que el contenido de proteína y fibra de las harinas de quínoa (12.77 ± 0.17 y 12.91 ± 1.03 %, respectivamente) y berenjena (12.57 ± 1.26 y 12.73 ± 0.37 %, respectivamente) no presentan una diferencia significativa (p < 0.05), no obstante la harina de berenjena obtuvo mejores resultados en las propiedades tecnofuncionales (CRA: 7.43 ± 1.05 g de agua/ g muestra, CRa: 3.16 ± 0.27 g de aceite/ g de muestra, y CE: 66.67 %) que la harina de quínoa, los que nos indica que estas propiedades pueden estar influenciada por el contenido de fibra dietética ingerible y sus componentes como son la celulosa, hemicelulosa; Demostrando que la harina de berenjena puede ser una fuente alternativa de fibra para el desarrollo de productos alimentarios.…”
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Determinación de pigmentos en orégano (Poliomintha bustamantaB. L. Turner.) en dos condiciones de crecimiento. by Guerra Cantú, J. A., Moreno Limón, Sergio, Martínez Rodríguez, A., Núñez González, María Adriana, Moreno Buentello, O. M.

“…El objetivo fue evaluar en espectrometría de luz visible el contenido de pigmentos de la hoja bajo dos condiciones de crecimiento. …”
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Influencia del tipo y tiempo de cocción en la degradación de clorofila en hortalizas. by Bautista Villarreal, Minerva, Núñez González, A., Amaya Guerra, Carlos Abel, Báez González, Juan Gabriel, Espinoza Mata, Arturo, Rodríguez Arzave, J. A., Miranda Velázquez, L., Castañeda Garza, María Esperanza, Cárdena Ávila, M.

“…Los resultados mostraron que el mayor contenido de clorofila total y sus componentes A y B se presenta en la espinaca. …”
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Cambios estacionales en propiedades de suelos bajo diferentes usos by Reyna González, Laura Nelly

“…Asimismo, el matorral sin uso (4.9%) y el matorral utilizado como agostadero presentaron contenidos similares de materia orgánica…”
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Rendimiento Deportivo y Nutricional en la etapa general by González Ramos, Karla

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