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Betalaínas: pigmentos de la fruta del dragón para colorear tus alimentos por Martínez Ramos, Alma Rosa, Abadía García, Lucía Guadalupe, Cardador Martínez, Anaberta, Amaya Llano, Silvia Lorena

“…El color es uno de los atributos sensoriales más importantes de un alimento y para conservar esta cualidad, en la industria se utilizan colorantes sintéticos que se han asociado con el desarrollo de ciertas enfermedades por lo que, existe un interés creciente por desarrollar colorantes de origen natural como lo son las betalaínas, pigmentos que se encuentran en la pulpa y en la cáscara de la fruta del dragón, una fruta nativa de México que se ha popularizado a nivel mundial gracias a su alto valor nutricional y gran contenido de compuestos bioactivos. Esta revisión aborda de manera general los colorantes que se utilizan en la industria de alimentos. …”
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Caracterización fisicoquímica, polifenoles totales y capacidad antioxidante en tres variedades de guayaba de la región de Santiago el Chique, Zacatecas por Ávila-Palma, A., Contreras-Martínez, C.S., Gutiérrez-Hernández, R., Ramos-Muñoz, L.G., García-González, J.M., Carranza-Téllez, J., Carranza-Concha, J.

“…El objetivo del presente trabajo fue determinar algunos parámetros fisicoquímicos, el contenido en polifenoles totales y la capacidad antioxidante de tres variedades de guayaba (Blanca, China y Fresa). …”
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Producción de Harina de Camote y su uso en Pan de caja por Vázquez-Chávez, L., Hernández-López, C.

“…La harina de camote presentó menos cantidad de proteínas, que la harina de trigo aunque es rico en contenido de fibra dietética carbohidratos y  carotenos, siendo buena combinación para el pan. …”
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Optimización y caracterización de biocompuestos de PLA con fibras de Elaeis guineensis por Pérez Pacheco, Emilio, Ríos Soberanis , Carlos Rolando, Ortiz Cel, Olivia Guadalupe

“…Los análisis térmicos evidenciaron buena estabilidad y comportamiento de fusión influenciado por el contenido de refuerzo. Los resultados confirman la viabilidad técnica de emplear fibras de palma africana como refuerzo en matrices biodegradables, promoviendo la valorización de residuos agrícolas y el diseño de materiales poliméricos ecológicos.…”
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20 años de Investigación sobre la nutrición acuícola a la UNAM por G., Gaxiola, G., Cuzon

“…El cambio de proteína marina con proteína vegetal ha dado la oportunidad para estudiar la variación de la textura del músculo de camarón y la cantidad de colágeno contenido en este, como un indicador molecular del cambio en la textura del músculo. …”
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Control de la Composición Química y Atributos de Calidad de Camarones Cultivados por Ezquerra-Brauer, J.M., Bringas-Alvarado, L., Burgos-Hernández, A., Rouzaud-Sández, O.

“…La calidad de la proteína afecta el contenido de lasproteínas estromales y las propiedades termodinámicas del principal componente de éstas proteinasestromales, el colágeno. …”
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El Papel de los Minerales Traza en la Salud de los Peces por Lim, Chhorn, Klesius, P.H.

“…La deficiencia férrica causa anemiahipocrómica microcitica, anorexia, crecimiento pobre, reducción del contenido ferrico en elsuero, saturación de transferrina, y aumenta la capacidad total de unión al hierro. …”
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Respuesta antioxidante y del sistema inmune de machos reproductores de Litopeneaus vannamei Boone (1931) alimentados con dietas suplementadas con vitamina E por Montalvo, Grecia, Campos, Sarahí, Arenas, Martín, Barreto, Alvaro, Escalante, Karla, Cuzon, Gerard, Gaxiola, Gabriela

“…Sin embargo, con el aumento de vitamina E en las dietas B y C, el contenido de triglicéridos y la peroxidación lipídica aumentó en la hemolinfa. …”
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IA: alcances y limitaciones en la semiótica aplicada a las artes visuales por Méndez Ramírez, Alma Lilia

“…La llegada de la Inteligencia Artificial generativa, y en los últimos años más generalizada, modifica los procesos creativos, pero también los que derivan del contenido semiótico. Sin embargo, es medular el elemento de la semiosis que es el intérprete y este no se modifica, ni desaparece. …”
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Propiedades Psicométricas de la Escala de Actitud hacia Personas que Viven con VIH/ SIDA en Estudiantes de Medicina Mexicanos por Moral de la Rubia, José, Valle de la O, Adrián

“…Se tiene una escala breve de siete ítems que mide esta actitud traducida al español, la Escala de Actitud y Evitación hacia PVVS (EAE-PVVS-7). Su validez de contenido ha sido comprobada, pero todavía existen muchos huecos de información sobre su estructura factorial, su distribución y sesgos en el autorreporte. …”
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Aborto en mujeres saltillenses: un análisis comparativo de experiencias con y sin acompañamiento. por Salgado-Espinosa, Laura Anahí, Salgado-Espinosa, Mayra Lizeth

“…Se contó con la participación de 25 mujeres saltillenses mediante entrevista semiestructurada virtual con atención en aspectos éticos y se realizó el análisis de contenido de relatos. Los hallazgos fueron: media de edad de 22.92 años (D.E.= 3.69) cuando vivieron el aborto. …”
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Estudio de caso: Ley Olimpia Tipificación de la violencia digital por Pérez Nazario, Liz Ariana

“…La Ley Olimpia es un instrumento legal que visibilizo y tipifico conductas como el ciberacoso, la extorsión en medios digitales y la divulgación de contenido privado sin consentimiento en algo más que una conducta reprochable; lo transformó en un crimen en 29 entidades federativas. …”
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Polietileno Modificado Reforzado con Nano Partículas de Oxido de Titanio para Envases Médicos. por Valdez Garza, Janett, Martínez Colunga, Guillermo, Zendejo Rodríguez , Francisco, Avila Orta, Carlos, Preciado López, José, L´ópez Quintanilla, María Luisa

“…La resistencia a la tensión muestra un efecto reforzante de un 15 % con un contenido de 3% de nano-TiO2 indicando con esto la buena interacción entre los grupos funcionales del PE y el nano-TiO2. …”
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SIGNIFICADOS DEL BIENESTAR SUBJETIVO EN TRABAJADORAS DE LA ECONOMIA INFORMAL (TIANGUIS) EN GUADALAJARA, MEXICO por Contreras Estrada, Mónica Isabel, Aldrete Rodríguez, María Guadalupe, Torres López, Teresa Margarita, Rodríguez Sevilla, María de la Luz

“…El análisis de la información fue a través de contenido temático, con apoyo del programa ATLAS.TI. …”
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LA TOMA DE DECISIONES EN SALUD PÚBLICA: UNA REVISIÓN DEL PROCEDIMIENTO DESDE EL ENFOQUE RACIONAL por Ramos Herrera, Igor Martín, González Castañeda, Miguel Ernesto, Tetelboin Henrion, Carolina

“…Los documentos encontrados fueron sujetos a un proceso de selección por pertinencia del tema y fueron sujetos a análisis de contenido. A partir de la propuesta de Herbert Simon en 1956 la teoría de la toma de decisiones es definida y posteriormente se encuentra a una serie de autores que analizan el proceso e identifican y operacionalizan las habilidades cognoscitivas que lo generan. …”
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El cáñamo (Cannabis sativa L.): la planta de los mil y un usos y su aprovechamiento en la producción animal por CASTILLO VELAZQUEZ, UZIEL, Zárate Triviño, Diana Ginette, Franco Molina, Moisés Armides, Cárdenas Noriega, Kevin Antonio

“…A pesar de la necesidad de más investigación sobre sus efectos y la regulación del contenido de cannabinoides, el cáñamo presenta un futuro prometedor en la industria alimentaria y ganadera.…”
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Política de planeación de la educación superior en México e industria 4.0: 2013-2024 por Cárdenas-Cabello, Fernando

“…El acercamiento teórico se realizó desde la perspectiva de estudio de las políticas públicas, mientras que el método recurrido para el estudio del objeto en cuestión fue el análisis de contenido. Se identificó una cualitativamente mayor importancia prestada a la formación superior para la industria 4.0 en PND más reciente. …”
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Business Model Innovation in the Digital Era. A Case Study from the Real Estate Sector por Gutiérrez-Leefmans, Manuela

“…Entrevistas a profundidad, datos secundarios y el análisis del contenido del sitio web se utilizan para mostrar la trayectoria de la empresa. …”
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Relaciones entre actores colectivos y estado en la construcción de una política social : El caso Fomerrey (contextos, ideas y discursos) por Martínez Flores, Bertha Verónica

“…Se aborda el trabajo a través de un método mixto complementario, utilizando un estudio de caso y con el uso de diferentes técnicas de recolección que incluyen el análisis de contenido cuantitativo, entrevista semiestructurada cualitativa y revisión a fuentes primarias; como herramientas para el análisis se utilizó el análisis de contenido cuantitativo —estadística descriptiva con el uso de SPSS versión 18— y cualitativo, así como los estudios de discurso, principalmente el análisis político del discurso y el institucionalismo discursivo. …”
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Relaciones entre actores colectivos y estado en la construcción de una política social : El caso Fomerrey (contextos, ideas y discursos) por Martínez Flores, Bertha Verónica

“…Se aborda el trabajo a través de un método mixto complementario, utilizando un estudio de caso y con el uso de diferentes técnicas de recolección que incluyen el análisis de contenido cuantitativo, entrevista semiestructurada cualitativa y revisión a fuentes primarias; como herramientas para el análisis se utilizó el análisis de contenido cuantitativo —estadística descriptiva con el uso de SPSS versión 18— y cualitativo, así como los estudios de discurso, principalmente el análisis político del discurso y el institucionalismo discursivo. …”
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