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Diseño de un sistema para la hidrólisis del ácido ferúlico presente en el pericarpio de maíz por Sandoval González, Rosalía Simona

“…Propósito y Método del Estudio: El ácido ferúlico (AF) es un potente antioxidante natural presente en cereales, principalmente en el pericarpio de maíz. Se encuentra unido por enlaces éster a cadenas de arabinoxilanos, los cuales son hidrolizados al ser expuestos a pH’s extremos. …”
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Evaluación y determinación para localizar estaciones de servicio de Gas Natural vehicular en Nuevo León por Wong Ontiveros, Yang-Li

“…Contribuciones y conclusiones: Por lo anterior se propuso la utilización del AHP, Proceso Analítico Jerárquico; herramienta cuantitativa y cualitativa de base matemática que permite estructurar un problema multicriterio y de localización en forma visual, cuyo objetivo fue encontrar, cuantificar y determinar las ubicaciones más adecuadas para instalar y construir dichas estaciones de servicio de gas natural vehicular sobre la base del uso de distintos criterios y factores con el apoyo de estudios científicos y de expertos en materia respecto a la localización de instalaciones. …”
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Diseño de un sistema para la hidrólisis del ácido ferúlico presente en el pericarpio de maíz por Sandoval González, Rosalía Simona

“…Propósito y Método del Estudio: El ácido ferúlico (AF) es un potente antioxidante natural presente en cereales, principalmente en el pericarpio de maíz. Se encuentra unido por enlaces éster a cadenas de arabinoxilanos, los cuales son hidrolizados al ser expuestos a pH’s extremos. …”
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Evaluación y determinación para localizar estaciones de servicio de Gas Natural vehicular en Nuevo León por Wong Ontiveros, Yang-Li

“…Contribuciones y conclusiones: Por lo anterior se propuso la utilización del AHP, Proceso Analítico Jerárquico; herramienta cuantitativa y cualitativa de base matemática que permite estructurar un problema multicriterio y de localización en forma visual, cuyo objetivo fue encontrar, cuantificar y determinar las ubicaciones más adecuadas para instalar y construir dichas estaciones de servicio de gas natural vehicular sobre la base del uso de distintos criterios y factores con el apoyo de estudios científicos y de expertos en materia respecto a la localización de instalaciones. …”
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Balance y perspectivas para la comprensión de la obesidad en México en el siglo XXI por Castro Sánchez, Ana Elisa, Meléndez Torres, Juana María

“…En este libro se analiza la obesidad desde perspectivas sociales, construccionistas y fenomenológicas. Las políticas de salud enfocadas a las personas y poblaciones con exceso de peso se han ido construyendo en las décadas recientes y han establecido pautas para percibir y atender la salud del cuerpo de los sujetos sociales. …”
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Balance y perspectivas para la comprensión de la obesidad en México en el siglo XXI por Castro Sánchez, Ana Elisa, Meléndez Torres, Juana María

“…En este libro se analiza la obesidad desde perspectivas sociales, construccionistas y fenomenológicas. Las políticas de salud enfocadas a las personas y poblaciones con exceso de peso se han ido construyendo en las décadas recientes y han establecido pautas para percibir y atender la salud del cuerpo de los sujetos sociales. …”
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Elaboración de una microencapsulación por gelación iónica a base de Kale (Brassica oleracea var. Sabellica) por Villanueva-Castañeda, M., Barrera-Molina, A.I, Antúnez-Mojica, M., García-Solís, S.E.

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Imputación de datos faltantes en las variables de ingreso en la Encuesta Nacional sobre Salud y Envejecimiento en México por Villagra-Fuentes, Guillermo Andrés

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Víctor Moreno: La virtud de la difusión cultural por Guajardo López, Omar Adrián

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Las nuevas formas de teatro infantil por Escalante, Norma

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Una Historia de la UANL Tomo 1: De la fundación a la autonomía por Morado Macías, César

“…Consta de cinco capítulos que refieren la forma en que el Estado mexicano trató de resolver un dilema: ¿Cómo fundar un centro de educación superior en un lugar como Monterrey, a 200 kilómetros de la frontera con Estados Unidos, en una de las ciudades más dinámicas de América Latina, y hacerlo funcional con la orientación ideológica del Estado nacional?…”
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Aprendizaje significativo y proceso pedagógico en niños de Educación Primaria. por Muñoz López, Temístocles, Sánchez Rivera, Lilia, González Alfaro, Alma Patricia

“…Con el propósito de reducir el fenómeno en estudio a las variables más significativas seleccionadas por sus valores de Z mayor o igual a 1.96, se utilizó el análisis factorial en modalidad de Eje Principal que produjo 18 factores, el primero de los cuales concentró la mayor variabilidad correspondiendo a la práctica dominante de los sujetos. …”
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HONGOS MEDICINALES DE NUEVO LEÓN por Morales Tovar, A.J., Rangel Patiño, C.M., Cordero Olivo, M.M., Villanueva Mendoza, E.E.R., Alvarado Vázquez, M.A., Salcedo Martínez, S.M.

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Efecto de la incorporación de harinas de origen vegetal sobre las propiedades tecnofuncionales y actividad biológica en un modelo cárnico. por Rodríguez Jiménez, Jenny Rosa Elvira

“…Los productos cárnicos son asociados con frecuencia a una imagen negativa por un sector de la población, siendo percibidos como alimentos que provocan un detrimento a la salud, hoy en día, la industria cárnica ha centrado su atención en el desarrollo de ingredientes o aditivos que provean caracteristicas nutricionales y que ayuden a la prevención de las enfermedades relacionadas con el estilo de vida. …”
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Efecto de la incorporación de harinas de origen vegetal sobre las propiedades tecnofuncionales y actividad biológica en un modelo cárnico. por Rodríguez Jiménez, Jenny Rosa Elvira

“…Los productos cárnicos son asociados con frecuencia a una imagen negativa por un sector de la población, siendo percibidos como alimentos que provocan un detrimento a la salud, hoy en día, la industria cárnica ha centrado su atención en el desarrollo de ingredientes o aditivos que provean caracteristicas nutricionales y que ayuden a la prevención de las enfermedades relacionadas con el estilo de vida. …”
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Transcriptómica, la Nueva Puerta de Conocimiento para la Nutrición en Acuicultura: Actividad Enzimática Digestiva en Larvas de Crustáceos por Ospina-Salazar, Gloria Helena, Miranda-Baeza, Anselmo, Alzate, Juan F.

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Prevalencia de colestasis intrahepática del embarazo y resultados perinatales en un hospital de tercer nivel. por Piña García, Andrea Isabel

“…La colestasis intrahepática del embarazo (CIE) es un trastorno hepático específico del embarazo caracterizado por la alteración del flujo biliar, con incremento de los ácidos biliares séricos y prurito generalizado, principalmente palmo-plantar. …”
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Prevalencia de colestasis intrahepática del embarazo y resultados perinatales en un hospital de tercer nivel. por Piña García, Andrea Isabel

“…La colestasis intrahepática del embarazo (CIE) es un trastorno hepático específico del embarazo caracterizado por la alteración del flujo biliar, con incremento de los ácidos biliares séricos y prurito generalizado, principalmente palmo-plantar. …”
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Disminuyendo la economía informal de las PyMEs por medio de la institucionalización: Modelo empresa multinacionalacademia-PyMEs por López Lira Arjona, Alfonso, Cobas Flores, Elisa, Calderón Valencia, Cecilia

“…Las Pequeñas y Medianas Empresas (PyMEs) operan informalmente en uno o más procesos de negocio, con el fin de reducir costos y maximizar utilidades. …”
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Inseguridad en el área metropolitana de Monterrey por Gómez Meza, Marco Vinicio

“…El Centro de Estudios de Opinión de la Facultad de Economía, UANL realizó un estudio con el propósito de obtener información actualizada, confiable y detallada sobre los delitos, sus características y los factores que influyen en su ocurrencia en el área metropolitana de Monterrey. …”
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