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Diccionario manual del labrador, o la agronomía. por Sin nombre asignado

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60 años de la Facultad de Agronomía por Garza Guajardo, Juan Ramón, Ávila Ávila, Jesús

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Cosmogonía y Gastronomía en Las Genealogìas de Margo Glantz por Herrera Martínez, Manuel Santiago, Flores Treviño, María Eugenia

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COSMOGONÍA Y GASTRONOMÍA EN LAS GENEALOGÍAS DE MARGO GLANTZ por Herrera, Manuel S., Flores, Ma. Eugenia

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COSMOGONÍA Y GASTRONOMÍA EN LAS GENEALOGÍAS DE MARGO GLANTZ por Herrera, Manuel S., Flores, Ma. Eugenia

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Espacio y gastronomía en Las golosinas secretas, de Juan Villoro por Herrera, Manuel Santiago

“…Este trabajo muestra los roles de género gestados actualmente, a través de la gastronomía, en el texto Las golosinas secretas, del escritor mexicano Juan Villoro.Las preguntas que guían esta indagación son: ¿cuál es la imagen social proyectada entre los actantes por medio del alimento? …”
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Sopa de letras: gastronomìa y guerra en la literatura testimonial guatemalteca por Carrillo Padilla, José Domingo

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Fisiologia del gusto por Brillat-Savarin, Jean Antheime

Materias: “…Gastronomia…”
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Lista de tesis presentadas en la Facultad de Agronomía de la UANL(1963-1983) por Universidad Autónoma de Nuevo León. Facultad de Agronomía.

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El banco de germoplasma de la Facultad de Agronomía UANL, como patrimonio etnobiológico del Estado de Nuevo León por Salas Cruz, Lidia Rosaura, Zavala García, Francisco, Treviño Ramírez, José Elías, Pedroza Flores, Jesús Andrés, Ibarra Gil, Humberto, Ngangyo Heya, Maginot

El Banco de Germoplasma de la Facultad de Agronomía UANL, como patrimonio etnobiológico del estado de Nuevo León por Salas-Cruz, Lidia Rosaura, Zavala-García, Francisco, Treviño-Ramírez, José Elías, Pedroza-Flores, Jesús Andrés, Ibarra-Gil, Humberto, Ngangyo-Heya, Maginot

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Los Chinicuiles o gusanos rojos del maguey:: Alimento de origen prehispánico amenazado por su sobreexplotación por García Montes, Mario Adolfo, Figueredo-Urbina, Carmen Julia, Bucio Peña, Roberto, Leonel Cruz, Armando Leopoldo

Materias: “…cultura gastronómica…”
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Resúmenes de tesis profesionales años 1988 y 1989 por Universidad Autónoma de Nuevo León. Facultad de Agronomía.

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Resúmenes de tesis 1990 por Universidad Autónoma de Nuevo León. Facultad de Agronomía.

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Resúmenes de tesis 1991. por Universidad Autónoma de Nuevo León. Facultad de Agronomía.

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Resúmenes de tesis 1992. por Universidad Autónoma de Nuevo León. Facultad de Agronomía.

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Informe de actividades de la dirección 15 de marzo de 1984 a 15 de marzo de 1985 por Universidad Autónoma de Nuevo León. Facultad de Agronomía.

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Informe de actividades y proyectos de investigación 1982. por Universidad Autónoma de Nuevo León. Facultad de Agronomía.

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Aplicación móvil educativa para costos por Medina-Lozano, Alejandra, Villalobos-Salmerón, José Martín, Michel-Pérez, Lucia Carmina

“…El artículo presenta resultados de la investigación: Diseño, desarrollo e implementación de aplicación móvil (App) educativa para costos, como herramienta didáctica en la carrera de gastronomía, los alumnos mediante su uso adquieren conocimiento para determinar el costo de producción de lo vendido, con enfoque a las necesidades de microempresas gastronómicas. …”
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Street Food Latinoamérica: Contribución de Netflix a la construcción de los imaginarios cosmopolitas y transnacionales por Benassini Félix, María Claudia

“…Este artículo presenta los resultados de un análisis del discurso multimodal realizado a los seis documentales sobre comida callejera en Latinoamérica, explorando su contribución a la construcción de los imaginarios transnacionales y cosmopolitas característicos de estas aventuras gastronómicas. El trabajo consta de cuatro partes. En la primera se presenta la construcción de la transnacionalización, que da pie a la construcción de los imaginarios; la segunda ofrece una caracterización del documental en el marco de la construcción de las representaciones simbólicas. …”
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