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Desarrollo de un proceso para la elaboración de queso con bajo colesterol. by Martínez Cadena, María Guadalupe

“…El queso asadero se considera como queso con alto contenido de grasas con 28 g de lípidos y 105 mg de colesterol por cada 100 g de queso, por lo que la producción de éste con bajo contenido en colesterol es una buena alternativa para no excluirlo de la dieta. …”
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Desarrollo de un proceso para la elaboración de queso con bajo colesterol. by Martínez Cadena, María Guadalupe

“…El queso asadero se considera como queso con alto contenido de grasas con 28 g de lípidos y 105 mg de colesterol por cada 100 g de queso, por lo que la producción de éste con bajo contenido en colesterol es una buena alternativa para no excluirlo de la dieta. …”
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La caña de azúcar: de edulcorante a carburante y sus impactos como monocultivo en Candelaria (1930-2010) by Campo González, Daiana

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Desinfección sustentable de vegetales frescos by Linares-Morales, José Rafael, Nevárez-Moorillón, Guadalupe Virginia

“…En particular con los vegetales, puesto que su calidad se reduce con rapidez una vez cosechados, debido a su alto contenido de humedad y a que factores ambientales, como la temperatura, favorecen el desarrollo de microorganismos deteriorativos. …”
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Estrategias políticas respecto al cine mexicano y sus repercusiones económicas by Gómez Lagunes, Miguel Ángel

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Estudio comparativo de módulos de rigidez de tres maderas mexicanas y tres maderas japonesas by Sotomayor Castellanos, Javier Ramón

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La internacionalización de proveedores automotrices Tier 1: Elaboración, validación de contenido y confiabilidad del instrumento de medición by Lara-Fuentes, Diana Elisa, Alarcón-Martínez, Gustavo Juan

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La importancia de las áreas verdes urbanas para la salud de la población en el área metropolitana de Monterrey by Narváez Tijerina, Dr. Adolfo Benito, Rodríguez González, Jessica Jazmin

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¿Smart is the new sexy? Reivindicación del nerd en la televisión by Ruiz, Roberto Ruiz, Cobos, Tania Lucía, Cruz, Atziri Abril Espinosa

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Sistema Kaizen en la administración by Gallegos, H.

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Modelos de gestión de la calidad en instituciones públicas de salud en México by Narvaez, Claudia, Rivas, Luis Arturo, Chavez, Adela

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El último cigarro de Juan Treviño by Céspedes Moreno, Juan David

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Evaluación in silico de la interacción de fitoquímicos de la albahaca (Ocimum basilicum L.) con un blanco involucrado en estrés oxidativo by Pérez-Sánchez , María de los Ángeles, Marco Antonio , García-Revilla, Diaz-Cervantes , Erik

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Conceptos fundamentales de justicia digital: Panorama desde una nueva dimensión del derecho procesal by Gutierrez Flores, José Antonio

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Mediaciones transversales en la construcción social de las mujeres ejecutivas by Del Real Villarreal, Lilia Paola

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La comunicación corporativa a través de las páginas Web: el caso de las cincuenta mayores Agencias de Publicidad y Centrales de Medios españolas by Nieto, Begoña Gómez, Frade, Alejandro Tapia

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Aplicación de diseño de experimentos para el análisis de secado de un producto by Garza Villegas, Juan Baldemar

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Juan Ramón Garza Guajardo, Alfonso Treviño Cantú y Juan Torres Cantú (2019). El Topo Chico: su historia, su gente y sus manantiales. Monterrey, México: Centro de Información de His... by Martínez Barrón, Ulrich F.

“…Los autores demuestran un enfoque meticuloso al examinar la rica historia del Topo Chico, desentrañando sus raíces desde diferentes periodos históricos.…”
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LA INFLUENZA DE 1918 EN LAS CIUDADES DE XALAPA, VERACRUZ Y MÉRIDA, YUCATÁN: UNA VISIÓN COMPARATIVA by Cano, Beatriz

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UBICACIÓN, RUTAS DE COMERCIO Y PRÁCTICAS RITUALES DEL TABACO EN EL NORESTE PRECOLOMBINO DE MÉXICO. UNA PRIMERA APROXIMACIÓN by Belard Silvano, Mijael

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