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    Efecto de la adición de proteína de garbanzo sobre las propiedades fisicoquímicas del yogur bajo en grasa by Dzul Cauich, Jorge Gustavo, Malagón Ruiz, Oscar, Herrera Méndez, Carlos Hernán, García Vieyra, María Isabel

    Published 2024
    “…En este trabajo, se evaluó el efecto de la concentración de proteína de garbanzo y el tiempo de fermentación sobre las propiedades del yogur bajo en grasa y se comparó con dos controles, completa en grasa(CG) y grasa reducida (RG). …”
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    Validación de cuestionario de Autoevaluación de Competencias para el docente virtual universitario by Aguirre-Mejía, Elena, Canibe-Cruz, Francisco, Jaramillo-Rosales, Martín

    Published 2019
    “…Se combinaron seis instrumentos de medición de competencias resultando cuatrodimensiones con la evaluación de ocho competenciasprofesionales; el instrumento se sometió a un análisis devalidación por ocho expertos en el área, cuyo nivel de expertis analizado fue del 98 % y autoevaluados como Altos en el factor de Argumentación, para aplicar el Alfa deCronbach se sometió a una prueba piloto con una muestraa 16 docentes virtuales obteniendo resultados del 0.97…”
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    El proceso creativo como metodología de trabajo del diseñador gráfico by Cisneros Ríos, Rosa Elizabeth, Ramírez Paredes, Karina Gabriela, Flores Treviño, María Eugenia

    Published 2020
    “…Requiere un dinamismo que complementa un plan de acción el que, al combinar con otros procesos, técnicas o métodos de diseño, optimiza recursos, mejora la calidad, reduce riesgos e incluso puede estandarizar el quehacer de los equipos de trabajo, para mejorar nuestro entorno e incluso facilitarnos la vida. …”
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    Políticas educativas de atención a menores migrantes guatemaltecos y haitianos en México by Méndez Navarro, Jimena, Avila Sánchez, María de Jesús

    Published 2023
    “…Se revisan las condiciones de los flujos de migración de ambos grupos a la luz de los factores contextuales y las acciones emprendidas por los actores involucrados, en ambos casos se reflexiona acerca de acción-reacción de iniciativas gubernamentales y respuestas individuales y colectivas por parte de los migrantes y asociaciones religiosas. …”
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