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La cultura hecha comida: soul food, historia y relevancia por Medrano Castro, Angel Eduardo

“…A propósito de este trabajo, revisaremos sobre los antecedentes y la propia historia del resultado del “crisol americano”: la soul food, además de hacer una revisión al propio concepto de soul food, el impacto y valor cultural de la soul food como producto de la implantación de las sociedades provenientes de África al continente americano, sus elementos más representativos y distintivos, la diferenciación entre lo que corresponde a la soul food y la conocida como southern food por medio de un análisis historiográfico y cultural que nos lleve a una reflexión sobre su valor como factor de identidad para la comunidad afroamericana.…”
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Estudios contemporáneos asociados al entrenamiento y rendimiento deportivo por Carranza García, Luis Enrique, Hernández Cruz, Germán, López García, Ricardo, Ochoa Ahmed, Fernando Alberto, Rangel Colmenero, Blanca Rocío

“…De manera global, estos procesos y acciones cuidadosamente planificadas son realizados por Instituciones académicas e instituciones deportivas tales como universidades, institutos del deporte, federaciones, asociaciones, entrenadores y atletas que a través de grandes esfuerzos buscan de manera constante la excelencia deportiva; este fenómeno en particular encuentra su fundamento en la permanente curiosidad de los especialistas, académicos e investigadores en el campo del entrenamiento deportivo para llevar fundamentos teórico-prácticos aportados por el saber científico a través de líneas de investigación que coadyuven con el enriquecimiento de dichos procesos de preparación, por lo que en esta constante búsqueda de la excelencia deportiva y en el intento de ofrecer soluciones de carácter científico a la problemática que históricamente plantea dicha tarea, la Facultad de Organización Deportiva a través de un grupo selecto de investigadores y alumnos destacados de los programas de posgrado especialistas en la evaluación y control del rendimiento deportivo se dieron a la tarea de plasmar en el libro "Estudios contemporáneos asociados al entrenamiento y rendimiento deportivo", el resultado de una serie de investigaciones que intentan dar solución a través de experiencias científico-practicas a la problemática que surge de la falta de una evaluación y control adecuados de los procesos de preparación orientados hacia la maestría deportiva.…”
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Estudios contemporáneos asociados al entrenamiento y rendimiento deportivo por Carranza García, Luis Enrique, Hernández Cruz, Germán, López García, Ricardo, Ochoa Ahmed, Fernando Alberto, Rangel Colmenero, Blanca Rocío

“…De manera global, estos procesos y acciones cuidadosamente planificadas son realizados por Instituciones académicas e instituciones deportivas tales como universidades, institutos del deporte, federaciones, asociaciones, entrenadores y atletas que a través de grandes esfuerzos buscan de manera constante la excelencia deportiva; este fenómeno en particular encuentra su fundamento en la permanente curiosidad de los especialistas, académicos e investigadores en el campo del entrenamiento deportivo para llevar fundamentos teórico-prácticos aportados por el saber científico a través de líneas de investigación que coadyuven con el enriquecimiento de dichos procesos de preparación, por lo que en esta constante búsqueda de la excelencia deportiva y en el intento de ofrecer soluciones de carácter científico a la problemática que históricamente plantea dicha tarea, la Facultad de Organización Deportiva a través de un grupo selecto de investigadores y alumnos destacados de los programas de posgrado especialistas en la evaluación y control del rendimiento deportivo se dieron a la tarea de plasmar en el libro "Estudios contemporáneos asociados al entrenamiento y rendimiento deportivo", el resultado de una serie de investigaciones que intentan dar solución a través de experiencias científico-practicas a la problemática que surge de la falta de una evaluación y control adecuados de los procesos de preparación orientados hacia la maestría deportiva.…”
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Immigration, informal employment, and social mobility in México. por García Andrés, Adelaido

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Immigration, informal employment, and social mobility in México. por García Andrés, Adelaido

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Migración al Chile neoliberal: ciudadanía, arraigo y autonomía por Rodríguez Torrent, Juan Carlos, Vargas Callegari, Rodrigo

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La ciencia ficción mexicana: del margen a un centro que es muchos centros por Lámbarry, Alejandro

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PyMes: las grandes organizaciones del mañana, ¿ISO la solución del hoy? por Placeres, A., Rodríguez, O., Ruiz, M.

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Arribo y consolidación del cine sonoro en Monterrey, 1928-1934 por Sifuentes, Kassandra

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THE ROLE OF LEPTIN IN OBESE CHILDREN por Solís Pérez, Elizabeth, Jiménez Salas, Zacarías

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La innovación, un reto en la práctica docente (Segunda parte) por Lara May, Karla del Carmen

“…Es claro que hablar de la innovación educativa implica cambio, transformación, modernización o adecuaciones a los contenidos, procesos, estrategias o recursos empleados; que la innovación surge de la investigación educativa, aunque no se niega que la causalidad es factor de su desarrollo en la práctica docente dentro del aula.…”
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Some Steps in Shrimp Nutrition «a linear way» por G., Cuzon, G., Gaxiola

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La física aplicada en la caída libre y su demostración por Quiroz Limas, Cecilia Sanjuana

“…La física ha realizado aportaciones a la tecnología, o ciencia aplicada, la cual ofrece métodos de solución a problemas prácticos de nuestro entorno.…”
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La Evaluación en educación preescolar: El dilema docente por Zamora, Víctor Manuel

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Sujeto y Función por Villegas, Jesús Becerra

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Microbiota intestinal, sobrepeso y obesidad por González-Gallegos, Noé, González-Torres, Yesica Sughey, Padilla-Durán, Luis Felipe

“…Cada día los mecanismos de la teoría del microbioma obeso están más claros, estos incluyen la regulación del sistema inmune, la competencia con el enterocito por las calorías de la dieta, su papel en la regulación de la función endocrina del sistema gastrointestinal que controla el apetito y, también muy fascinante su mediación a nivel epigenético. …”
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Grupos etarios y su actitud frente a la responsabilidad social empresarial por Valencia-Sandoval, Karina, Duana-Avila, Danae, Corichi-García, Alejandra

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La investigación acción: un reto para el docente en su práctica educativa. por Altamirano Galván, Sandra Guadalupe

“…La educación es un factor principal de evolución intelectual, desarrollando habilidades y aptitudes en los individuos que les permite enfrentarse a diversas situaciones con mayor funda-mento, análisis, razonamiento y espíritu crítico. …”
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Relación del clima y satisfacción laboral en una dependencia gubernamental por Rosiles-Villalobos, Abraham, González-Montejo, Claudia, Clara-Zafra, Miguel Ángel

“…Las instituciones públicas en México constituyen el enlace entre el estado y la sociedad, y son quienes ejecutan los acuerdos políticos, económicos y sociales; a lo largo de las últimas décadas se ha mostrado relevante interés en el estudio del comportamiento humano dentro de su entorno laboral y el efecto que tiene en el rendimiento y productividad de la organización. …”
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Las empresas y empresarias en Puebla por González- Pereyra, Rocío, Sánchez- Espinoza, Francisco

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