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Avances recientes en el desarrollo de recubrimientos comestibles aplicados en productos cárnicos by Islas Enríquez, Rosalba Paola, Márquez Reyes, Julia Mariana, Amaya Guerra, Carlos Abel, Gallardo Rivera, Claudia Tomasa, Galindo Rodríguez, Sergio Arturo, Treviño Garza, Mayra Zulema

“…Se ha demostrado que la incorporación de compuestos activos (agentes antimicrobianos y antioxidantes naturales) en los RC puede reducir de manera significativa el desarrollo de microorganismos deteriorantes y patógenos, prevenir la oxidación lipídica y la rancidez, preservar o reducir la pérdida de atributos sensoriales como el color, olor, sabor y textura, e incrementar la vida de anaquel. …”
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Proceso de gestión del conocimiento en empresas de Cd. Victoria Tamaulipas by Lavín-Verastegui, Jesus, Castillo-Hernández , Lázaro, Gomez-Hernandez , Gabriela

“…La información obtenida se analizó mediante estadística descriptiva y análisis factorial. Los resultados obtenidos permitieron caracterizar el proceso de gestión del conocimiento a partir de 3 fases principales, identificación y creación, almacenamiento y compartición y la fase aplicación y medición donde además se identificaron actividades de gestión del conocimiento implementadas por las empresas estudiadas así como aspecto que se pueden mejorar en beneficio de las mismas.…”
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Cuidado ambiental factor de conocimiento en empresas IMMEX by Díaz-Roldán, José Luis, Ortega-Trujillo, Juana, Covarrubias-De La Cruz, Marisol

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El impacto de la unidad de aprendizaje de Habilidades Docentes impartida en inglés. La opinión de los estudiantes de la licenciatura en nutrición: expectativas, retos y aprendizaje... by Rodríguez Hernández, Jessica Mariela, Amaro de la Paz, Diana Paola, Favela Caballero, Saúl Alejandro

“…Conclusiones: La experiencia del curso fue satisfactoria, con aspectos positivos pero también retos que superar, ya que esta modalidad de enseñanza de contenido en inglés los motivó a trabajar más este idioma y a adquirir las competencias para desempeñarse como docente en su desarrollo profesional, si así lo decidieran.ABSTRACTIntroduction: This elective learning unit is offered in one School of the Universidad Autónoma de Nuevo León. …”
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Cambio a BIC/FTC/TAF o EFV/FTC/TDS en adultos con VIH y supresión virológica: cohorte retrospectiva a las 96 semanas by Zuluaga Jaramillo, Lizeth Yohana

“…Por ello este estudio tiene como objetivo principal evaluar la efectividad del EFV/FTC/TDS en pacientes que viven con VIH y que se encontraban indetectables con EFV/FTC/TDF a quienes se les realizó cambio de tratamiento a BIC/FTC/TAF o EFV/FTC/TDS hace 96 semanas y que continuaron con alguno de los dos esquemas durante el tiempo determinado.…”
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Cambio a BIC/FTC/TAF o EFV/FTC/TDS en adultos con VIH y supresión virológica: cohorte retrospectiva a las 96 semanas by Zuluaga Jaramillo, Lizeth Yohana

“…Por ello este estudio tiene como objetivo principal evaluar la efectividad del EFV/FTC/TDS en pacientes que viven con VIH y que se encontraban indetectables con EFV/FTC/TDF a quienes se les realizó cambio de tratamiento a BIC/FTC/TAF o EFV/FTC/TDS hace 96 semanas y que continuaron con alguno de los dos esquemas durante el tiempo determinado.…”
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La relación del clima organizacional y el desempeño laboral en educación superior by Pedraza-Melo, Norma Angélica, Álvarez-de León, Lisseth Marlene, Cruz-Fuentes, Isaí Rodolfo

“…Para evaluar la consistencia interna del mismo, se determinó el alpha de Cronbach, obteniéndose índices adecuados. Se aplicó el análisis factorial exploratorio para identificar la estructura subyacente de factores del clima organizacional y del desempeño laboral; posteriormente se corrió el coeficiente de Spearman para efecto de validar las asociaciones entre variables, lo que permitió confirmar que efectivamente el clima laboral muestra asociaciones positivas con el desempeño laboral. …”
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Producción de cerveza artesanal: la omisión legislativa de un régimen fiscal especial en México by Yamamoto, Isaac Brown, Arellano-Zepeda, Santiago Alejandro, Obregón-Angulo, María del Mar

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OBESIDAD Y TEJIDO ADIPOSO by Ponce y Ponce de León, Gisela, Haro Acosta, Maria Elena, Arce Torres, Marco Antonio, Núñez Soria, Andrés Alonso, Esparza Cisneros, Josefina Ruiz, Mayagoitia Witrón, José de Jesús

“…La etiología de la Obesidad es multifactorial, se contempla actualmente como una enfermedad crónica que afecta a todos los grupos poblacionales y está ligada a las principales causas de enfermedades crónicodegenerativas. …”
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Comportamiento bi-modal de una fundición gris y un acero estructural al carbono en corrosión atmosférica marina acelerada by Artigas, Alfredo, Seco, Rodrigo, Monsalve G., Alberto, Sipos, Konstantin, Garza Montes de Oca, Nelson Federico

“…Estos resultados, luego fueron comparados, con los obtenidos por Southwell et al. [5] luego de 16 años de exposición a la intemperie en un ambiente marino (Canal de Panamá). …”
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Comportamiento bi-modal de una fundición gris y un acero estructural al carbono en corrosión atmosférica marina acelerada by Artigas, Alfredo, Seco, Rodrigo, Monsalve G., Alberto, Sipos, Konstantin, Garza Montes de Oca, Nelson Federico

“…Estos resultados, luego fueron comparados, con los obtenidos por Southwell et al. [5] luego de 16 años de exposición a la intemperie en un ambiente marino (Canal de Panamá). …”
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FORMAS FARMACÉUTICAS Y SU ADMINISTRACIÓN ¿CUALES NO DEBEN PARTIRSE O TRITURARSE? by Gracia Vásquez, Sandra L., Camacho Mora, Ivonne A., de León Ríos, Lirialyn, Chávez, Miguel

“…La mayoría de los medicamentos usados hoy en día se encuentran en forma sólida, por lo que es común la práctica de triturar tabletas y mezclarlas con alimentos antes de administrarlas, especialmente en establecimientos institucionales de atención médica. …”
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Comparación y análisis de las curvas de aprendizaje sobre la base de datos MNIST de los algoritmos de clasificación de la librería SK-Learn by Alcantar Gómez, Alan Arnoldo

“…Objetivos: Realizar un análisis estadístico a las curvas de aprendizaje que se obtienen de un diseño de experimentos factorial de los algoritmos de clasificación más utilizados de la librería SK-Learn para un problema de reconocimiento ´óptico de caracteres, con la finalidad de identificar las interacciones entre los parámetros de cada algoritmo y como estas afectan al comportamiento del algoritmo. …”
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Comparación y análisis de las curvas de aprendizaje sobre la base de datos MNIST de los algoritmos de clasificación de la librería SK-Learn by Alcantar Gómez, Alan Arnoldo

“…Objetivos: Realizar un análisis estadístico a las curvas de aprendizaje que se obtienen de un diseño de experimentos factorial de los algoritmos de clasificación más utilizados de la librería SK-Learn para un problema de reconocimiento ´óptico de caracteres, con la finalidad de identificar las interacciones entre los parámetros de cada algoritmo y como estas afectan al comportamiento del algoritmo. …”
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Fondos de pensión en México: un análisis de eficiencia de los límites de inversión en los portafolios de las SIEFORE a través del método de Markowitz. by Martínez Álvarez, Karina

“…Nuestra hipótesis de trabajo implica que los límites de inversión por tipo de activo tienen un impacto negativo en la variable rendimiento, es decir que un cambio en los límites de inversión contribuye a mejorar la eficiencia en la generación de rendimientos.…”
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Fondos de pensión en México: un análisis de eficiencia de los límites de inversión en los portafolios de las SIEFORE a través del método de Markowitz. by Martínez Álvarez, Karina

“…Nuestra hipótesis de trabajo implica que los límites de inversión por tipo de activo tienen un impacto negativo en la variable rendimiento, es decir que un cambio en los límites de inversión contribuye a mejorar la eficiencia en la generación de rendimientos.…”
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Determinación de parámetros de un modelo axial y en estado transitorio de la biosorción de azul de metileno mediante biomasa de saccharomyces cerevisiae inmovilizada en alginato de... by Puentes Camacho, Daniel

“…Los modelos de adsorción de Langmuir y Freundlich fueron usados para la descripción matemática del equilibrio de biosorción en lotes. …”
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Determinación de parámetros de un modelo axial y en estado transitorio de la biosorción de azul de metileno mediante biomasa de saccharomyces cerevisiae inmovilizada en alginato de... by Puentes Camacho, Daniel

“…Los modelos de adsorción de Langmuir y Freundlich fueron usados para la descripción matemática del equilibrio de biosorción en lotes. …”
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Factores que inciden en la cultura financiera de los estudiantes de maestría de la Facultad de Contaduría Pública y Administración de la UANL by Treviño Enríquez, Gustavo Adolfo, Cortez Alejandro, Klender Aimer

“…Para el análisis de los datos se utiliza la técnica de análisis factorial confirmatorio y posteriormente se aplica un modelo probit. …”
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Problema de optimización de consumo de combustible en las rutas de transporte terrestre de mercancías. by Vásquez Ruiz, José Roberto

“…Uno de los procesos en el que la eficiencia logística participa activamente es el transporte de mercancías, esta actividad es vital para mantener activo el flujo de bienes y servicios a lo largo de la cadena de suministro, pero consecuentemente también es una de las actividades que representa mayores costos para una organización. …”
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