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    Diseño de micropartículas de alginato con maíz con matriz prebiótica de aloe vera para la encapsulación de Lactobacillus plantarum. por Castillo Hernández, Sandra Loruhama, Alvarado, J. M., Báez González, Juan Gabriel, Macías, E., Ramírez Baca, P., Candelas Cadillo, María Guadalupe, Gallardo Rivera, Claudia T.

    Publicado 2017
    “…En la presente investigación, se utilizó Aloe vera (Aloe barbadensis Miller) y alginato de sodio para la elaboración de la matriz encapsulante mediante la técnica de extrusión, para la obtención de microcápsulas; por lo tanto el objetivo central de esta investigación es el diseño óptimo de microcápsulas a base de estos materiales, así como la evaluación del potencial que tiene el Aloe vera como matriz prebiótica.…”
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