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2301
Affective engineering in application to bi-level human migration models
Published 2014Get full text
Sección de libro. -
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A review of the effects of macroalgae in shrimp feeds and in co-culture
Published 2008Get full text
Sección de libro. -
2303
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2304
Comparación entre extruído y pelletizado en alimentos de camarones.
Published 2004Get full text
Sección de libro. -
2305
Nuevas reglas para los medios de comunicación en los procesos electorales: anatomía de reglas inconclusas
Published 2009Get full text
Sección de libro. -
2306
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2307
Enseñando los actos de habla: una estrategia didáctica
Published 2012Get full text
Sección de libro. -
2308
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2309
Armas y Letras, número 84-85
Published 2014“…En este número la recordamos con algunos poemas de su último libro y con un emotivo texto de Minerva Margarita Villarreal. …”
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2310
GEORGES BATAILLE
Published 2021“…"Ecos de Bataille" se encuentran en la poesía de Paz y en el marxismo antihumanístico de Althusser. Si su libro más conocido es L'erótisme (1957) y su obra maestra La Part Maudite (1919), Bataille no se ha expresado con menos plenitud en los artículos diseminados en efímeras revistas de los años '30 Documents, La critique sociale, Minotaure, Acéphale. …”
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2311
Cruzada por una nación: Edició crítica de la memoria político-instructiva de Fray Servando Teresa de Mier, de Ludivina Cantú Ortiz
Published 2025“…Mi mayor agradecimiento es para la autora del libro que hoy se da a conocer, la Maestra Ludivina Cantú Ortiz. …”
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Índice de saponificación de Cremas de leche y Cremas vegetales.
Published 2018“…La cremade leche es una emulsión de grasa en agua, la sustitución por grasa vegetal y aditivos alimenticios genera un producto denominado crema vegetal.Por su delicioso sabor y textura, este alimento es un ingrediente fundamental en la cocina mexicana e internacional que imparte cremosidad y potencia el sabor de muchos platillos.Las características y calidad de la cremas regulares y vegetales, están vinculadas estrechamente al contenido de grasa.Siendo la crema un alimento rico en grasa, los criterios de calidad exigidos por la legislación mexicana para su comercialización, no consideran parámetros químicos como el pH y otras medidas de identidad propios de los materiales grasos como el Índice saponificación, entre otros.Esta investigación evaluó el Índice de saponificación de cremas regulares, light y vegetales utilizando un método a pequeña escala, basado en la Norma Mexicana NMX-F-174-S-1981con la finalidad de conocer el peso molecular promedio de los ácilglicéridos y ácidos grasos libres que poseen estos productos.Las muestras analizadas exhibieron valores por debajo delrango establecido en la literatura; éstos bajos Índices de saponificación señalan que tanto las cremas lácteas como las vegetales contienen una gran proporción de ácilglicéridos constituidos por ácidos grasos de cadena media y larga.…”
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2316
Carotenoides en ate de vegetales
Published 2023“…Algunas asociadas a la acción de radicales libres y especies reactivas de oxígeno. Se ha sugerido el incremento en el consumo de antioxidantes a través de los alimentos. …”
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