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Obtención de una harina funcional rica en proteínas de buena calidad biológica y de alto valor nutricio a base de cereales y leguminosas mediante fermentación con Pleurotus ostreatus.
Publicado 2018“…Los ingredientes mencionados se caracterizaron química y nutricionalmente, antes y después de la fermentación con P. ostretaus, a fin de evaluar el efecto de la actividad y presencia del hongo en el frijol y la avena, esto bajo la siguiente hipótesis: Los productos de la fermentación con cereales y leguminosas con Pleurotus ostreatus son más ricos en proteína de buena calidad biológica y alto valor nutricio que los granos nativos y pueden ser utilizados como ingrediente funcional. …”
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Tesis -
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Validación de cuestionario estandarizado de conocimientos en dm2 y correlación de alto puntaje con mejores parámetros de control en pacientes diabéticos tipo 2 en la consulta del hospital universitario
Publicado 2024“…Objetivos: Validar un cuestionario estandarizado que evalúe el conocimiento sobre la diabetes tipo 2 en una población mexicana y correlacionar los puntajes altos con mejores parámetros de control de la enfermedad. …”
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Tesis -
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Obtención de una harina funcional rica en proteínas de buena calidad biológica y de alto valor nutricio a base de cereales y leguminosas mediante fermentación con Pleurotus ostreatus.
Publicado 2018“…Los ingredientes mencionados se caracterizaron química y nutricionalmente, antes y después de la fermentación con P. ostretaus, a fin de evaluar el efecto de la actividad y presencia del hongo en el frijol y la avena, esto bajo la siguiente hipótesis: Los productos de la fermentación con cereales y leguminosas con Pleurotus ostreatus son más ricos en proteína de buena calidad biológica y alto valor nutricio que los granos nativos y pueden ser utilizados como ingrediente funcional. …”
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Tesis -
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Validación de cuestionario estandarizado de conocimientos en dm2 y correlación de alto puntaje con mejores parámetros de control en pacientes diabéticos tipo 2 en la consulta del hospital universitario
Publicado 2024“…Objetivos: Validar un cuestionario estandarizado que evalúe el conocimiento sobre la diabetes tipo 2 en una población mexicana y correlacionar los puntajes altos con mejores parámetros de control de la enfermedad. …”
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Tesis -
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Fatal Case of Rabies in a Captive White-Tailed Deer: A Case Report from Chiapas, Mexico
Publicado 2021“…One single confirmed case of rabies indicates that more animals are affected by the disease. …”
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Artículo -
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An unusual imported case of diphyllobothriosis in Mexico
Publicado 2017“…To evaluate the microbial contribution, tonsil swab samples from both groups and extracted tonsil samples from cases were cultured. Biofilm production of isolated bacteria was measured. …”
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Artículo -
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Prevalencia de virus de papiloma humano de alto riesgo tipo 52 y 66, en muestras endocervicales de población clínicamente sana con papanicolaou normal, de la ciudad de Xalapa, Ver., México
Publicado 2009“…El desarrollo del cáncer depende en gran medida de la presencia de genotipos de VPH de alto riesgo; de ellos los más estudiados han sido el 16 y el 18, pero existen otros como el 58 y el 66, que también se encuentran presentes en Cáncer Cervicouterino, por lo que resulta importente su identificación.…”
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Artículo -
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Chromoblastomycosis caused by Rhinocladiella similis : Case report
Publicado 2017“…We report a case of chromoblastomycosis in lesions on the chest and foot. …”
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Artículo -
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Angiosarcoma of the nasal cavity: a case report
Publicado 2009“…They represent 2% of all sarcomas and only 1–4% are located in the aerodigestive tract. Since 1977, only 16 cases have been reported. We present a 33-year-old male with spontaneous epistaxis that was refractory to cauterization. …”
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Artículo -
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Ecthyma gangrenosum: a report of eight cases
Publicado 2017“…We performed a retrospective study of all cases diagnosed with ecthyma gangrenosum from 2004-2010 in a university hospital in Mexico (8 cases, 5 female patients and 3 male patients, ages between 4 months and 2 years). …”
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Artículo