Resultados de búsqueda - ( factares OR ( (actas OR alta) OR (((facturas OR fautor) OR (alto OR altos)) OR pactar) ))*
Materias dentro de su búsqueda.
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- México 9
- 6
- monterrey 5
- Competitividad 4
- Covid-19 4
- Educación 4
- Mexico 4
- Monterrey 4
- alimentación 4
- peces 4
- Aprendizaje 3
- Conservación 3
- Education 3
- Egresados 3
- I23 3
- Inclusión 3
- Industria 3
- J24 3
- M1 3
- Mediation 3
- Mujeres 3
- Organización 3
- Resiliencia 3
- actividad física 3
- adolescentes 3
- antioxidantes 3
- autoestima 3
- estudiantes 3
- factores de riesgo 3
- levaduras 3
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Obtención de una harina funcional rica en proteínas de buena calidad biológica y de alto valor nutricio a base de cereales y leguminosas mediante fermentación con Pleurotus ostreatus.
Publicado 2018“…Los ingredientes mencionados se caracterizaron química y nutricionalmente, antes y después de la fermentación con P. ostretaus, a fin de evaluar el efecto de la actividad y presencia del hongo en el frijol y la avena, esto bajo la siguiente hipótesis: Los productos de la fermentación con cereales y leguminosas con Pleurotus ostreatus son más ricos en proteína de buena calidad biológica y alto valor nutricio que los granos nativos y pueden ser utilizados como ingrediente funcional. …”
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Tesis -
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Validación de cuestionario estandarizado de conocimientos en dm2 y correlación de alto puntaje con mejores parámetros de control en pacientes diabéticos tipo 2 en la consulta del hospital universitario
Publicado 2024“…Objetivos: Validar un cuestionario estandarizado que evalúe el conocimiento sobre la diabetes tipo 2 en una población mexicana y correlacionar los puntajes altos con mejores parámetros de control de la enfermedad. …”
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Tesis -
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Obtención de una harina funcional rica en proteínas de buena calidad biológica y de alto valor nutricio a base de cereales y leguminosas mediante fermentación con Pleurotus ostreatus.
Publicado 2018“…Los ingredientes mencionados se caracterizaron química y nutricionalmente, antes y después de la fermentación con P. ostretaus, a fin de evaluar el efecto de la actividad y presencia del hongo en el frijol y la avena, esto bajo la siguiente hipótesis: Los productos de la fermentación con cereales y leguminosas con Pleurotus ostreatus son más ricos en proteína de buena calidad biológica y alto valor nutricio que los granos nativos y pueden ser utilizados como ingrediente funcional. …”
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Tesis -
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