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Avances recientes en el desarrollo de recubrimientos comestibles aplicados en productos cárnicos por Islas Enríquez, Rosalba Paola, Márquez Reyes, Julia Mariana, Amaya Guerra, Carlos Abel, Gallardo Rivera, Claudia Tomasa, Galindo Rodríguez, Sergio Arturo, Treviño Garza, Mayra Zulema

“…La carne es un alimento de gran importancia comercial por su alto valor biológico y nutricional. Sus características fisicoquímicas tales como pH, alta actividad acuosa y contenido de nutrientes (proteínas y minerales) lo catalogan como un alimento altamente perecedero y susceptible a la proliferación de microorganismos lo que conlleva a la reducción de su vida de anaquel. …”
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Desarrollo de encapsulados de aceite de semilla de Sacha Inchi para la formulación de alimentos funcionales por Meneses-Gelves, J.A., Mendoza-Gamboa, D.F., Rodríguez-Cortina, A., Hernández-Carrión, M.

“…El Sacha Inchi es un alimento cuyo aceite cuenta con un alto contenido de ácidos grasos insaturados (AGI), pero que son susceptibles a procesos de degradación oxidativa. …”
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Las disposiciones de transferencia de tecnología hacia los investigadores en las principales Instituciones de Educación Superior públicas de producción científica en México por Agramon Mata, Juan Francisco, Lechuga Cardozo, Jorge Isaac

“…En la repartición de regalías la UAM provee el porcentaje más alto a los investigadores (50%). En relación a la oferta tecnológica, la BUAP presenta la plataforma con información más completa y atractiva para la visibilidad por parte de los usuarios.…”
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Alfabetización Financiera y Desempeño de las MIPYMES en el Estado de Veracruz, México por Culebro-Martínez, Román

“…Los resultados mostraron que el nivel de conocimiento obtuvo el valor más bajo para las MIPYMES encuestadas, mientras que el nivel de actitudes obtuvo el valor más alto. La relación entre las variables se constató con el coeficiente de correlación de Pearson y se encontró asociación positiva entre los tres componentes de la alfabetización financiera, sin embargo, solamente la correlación entre comportamiento y conocimiento resultó significativa. …”
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Escenario económico por covid-19: un análisis teórico desde la perspectiva macroeconómica por Roncancio González, José Iván, Rodriguez Ruiz, Nubia

“…Para tal fin, se parte de una investigación de enfoque cualitativo y corte descriptivo, con una revisión documental a partir de un esquema de categorización del análisis de contenido con aspectos macroeconómicos destacados, por lo que al analizar algunos escenarios macroeconómicos, se puede determinar, entre otros aspectos,  alto nivel de complejidad para establecer planes de acción en cuanto la sostenibilidad y perdurabilidad económica de los sectores productivos,  ahondar en aspectos relevantes  del comportamiento social y económico de los individuos, medidas económicas de  gobiernos para la reactivación económica alineadas con todos los elementos sanitarios requeridos, y que es necesario continuar con las investigaciones para reducir los niveles de incertidumbre con estrategias estructuradas para solventar los efectos de  la crisis sanitaria y generar  entornos económicos mundiales más seguros.…”
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LA SATISFACCIÓN DEL CLIENTE DESDE EL INTERIOR DE LOS PROCESOS por Garza-Juvencio, Jaramillo, Rodríguez-Garza, Carlos Alberto

“…Se realizó un análisis sobre 4 posibles prácticas (Negado, Merma, Error, Retraso en tiempo) de los colaboradores que afectan directamente a la insatisfacción de nuestros clientes; a través de distintos tipos de medición y/o información histórica recabada en la empresa se obtuvo un resultado global alto en sentido del compromiso; sin embargo, dentro de la aparente fortaleza del mismo se encontraron en algunos indicadores fallas específicas que requirieron un análisis más detallado. …”
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El encuentro de la resiliencia en los profesionales de la salud con la pandemia COVID 19 por Reyes-Pedraza, María Eugenia, Téllez-Castilla, Maria Delia, del Real-García, Noe Emanuel

“…Los trabajadores sanitarios en la normalidad médica están expuestos a un alto nivel de presión laboral y durante la pandemia, la incertidumbre estuvo presente en todos los sentidos. …”
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Clinical and genetic aspects of Turner’s syndrome por Ibarra Ramírez, Marisol, Martínez de Villarreal, Laura Elia

“…This review summarizes the clinical characteristics of, and diagnostic tests for, Turner’s syndrome and the advances in the study of its underlying genetic factors…”
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La publicidad y el ideal del "mínimo esfuerzo" por González López, Arturo

“…Este trabajo explora las actitudes y patrones adquiridos en el entorno social de los habitantes de la Ciudad de Monterrey, México, como factores determinantes para su desarrollo personal y profesional. …”
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Skin Manifestations of Insulin Resistance: From a Biochemical Stance to a Clinical Diagnosis and Management por González Saldivar, Gloria, Rodríguez Gutiérrez, René, Ocampo Candiani, Jorge, González González, José Gerardo, Gómez Flores, Minerva

“…In both diabetes and obesity, genetic, epigenetic, and environmental factors overlap and are inclusive rather than exclusive.…”
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Valoración biológica del aceite esencial de Eucalyptus tereticornis para su aplicación odontológica por Escamilla Gallegos, Olivia

“…El desarrollo de la placa dentobacteriana es uno de los principales factores etiológicos de estas enfermedades. El control químico de la placa bacteriana es una práctica que se usa de manera complementaria a un control mecánico ineficaz. …”
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Análisis del impuesto al Carbono en México mediante Modelos Multisectoriales. por Gutiérrez Garza, José Iván

“…El estudio se realiza desde dos contextos, el económico, el cual permite capturar los efectos del gravamen con base en la producción, nivel de precios, consumo, renta, así como factores productivos y por otro lado la cuestión ambiental, medida como el cambio en emisiones de CO2 equivalente, con el objetivo de observar si existe una captura de costos ambientales, ya que la finalidad de un impuesto de este tipo es la internalización de dichos costos.…”
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The Mexican consensus on nonalcoholic fatty liver disease por Bernal Reyes, R., Castro Narro, Graciela, Male Velázquez, Rene, Carmona Sánchez, R.I., González Huezo, M. S., García Juárez, I., Chávez Tapia, Norberto C., Aguilar Salinas, Carlos Alberto, Aiza Haddad, Ignacio, Ballesteros Amozurrutia, Mario Arturo, Bosques Padilla, Francisco Javier, Castillo Barradas, M., Chávez Barrera, J. A., Cisneros Garza, Laura Esthela, Flores Calderón, J., García Compeán, Diego, Gutiérrez Grobe, Y., Higuera de la Tijera, María de Fátima, Kershenobich Stalnikowitz, David, Ladrón de Guevara Cetina, L., Lizardi Cervera, J., López Cossio, J.A., Martínez Vázquez, S., Márquez Guillén, E., Méndez Sánchez, Nahum, Moreno Alcántar, Rosalba, Poo Ramírez, J.L., Ramos Martínez, P., Rodríguez Hernández, Heriberto, Sánchez Ávila, Juan F., Stoopen Rometti, M., Torre Delgadillo, Adriana, Torres Villalobos, G., Trejo Estrada, Rafael, Uribe Esquivel, Misael, Velarde Ruiz Velasco, José Antonio

“…Mexico is one of the countries whose population has several risk factors for the disease and its prevalence could surpass 50%. …”
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Salud bucal y hábitos alimentarios en estudiantes universitarios por Cisneros Estala, Martha Aidee, Tijerina González, Liliana Zandra, Cantú Martínez, Pedro César

“…En el 2003 la Organización Mundial de la Salud (OMS) enfatizó la necesidad de promover la salud bucal en la población mundial y publicó un documento guía para que cada país pudiera definir sus metas de mejoría en los indicadores de salud oral para el año 2020 (2). Entre los factores condicionantes de las patologías bucales destacamos los estilos de vida de los individuos, tales como hábitos higiénicos y alimentarios, teniendo ambos un gran impacto en la salud bucal de las personas…”
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Proceso de asimilación de los inmigrantes en México por Caamal Olvera, Cinthya Guadalupe

“…La finalidad de este trabajo es identificar los factores que condicionan el proceso de asimilación de los inmigrantes. …”
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Estrés laboral y depresión entre maestros del área metropolitana de Monterrey por Sieglin Suetterlin, Veronika Barbara, Ramos Tovar, María Elena

“…Este artículo explora y describe los trastornos de depresión y ansiedad entre una muestra no representativa de profesores de escuelas primarias y secundarias públicas del Área Metropolitana de Monterrey y su relación con factores laborales en el ámbito escolar. La cifra de aproximadamente un tercio de los profesores que presentaron una sintomatología asociada a la depresión indica que representa un problema de salud colectivo.…”
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Métodos y técnicas de diseño por Sosa Compeán, Liliana Beatriz

“…(TRIZ, QFD, diseño por factores, ingeniería inversa, reingeniería, eco-diseño, mapas mentales, generación de escenarios.)…”
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Valoración biológica del aceite esencial de Eucalyptus tereticornis para su aplicación odontológica por Escamilla Gallegos, Olivia

“…El desarrollo de la placa dentobacteriana es uno de los principales factores etiológicos de estas enfermedades. El control químico de la placa bacteriana es una práctica que se usa de manera complementaria a un control mecánico ineficaz. …”
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Análisis del impuesto al Carbono en México mediante Modelos Multisectoriales. por Gutiérrez Garza, José Iván

“…El estudio se realiza desde dos contextos, el económico, el cual permite capturar los efectos del gravamen con base en la producción, nivel de precios, consumo, renta, así como factores productivos y por otro lado la cuestión ambiental, medida como el cambio en emisiones de CO2 equivalente, con el objetivo de observar si existe una captura de costos ambientales, ya que la finalidad de un impuesto de este tipo es la internalización de dichos costos.…”
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LA COMPRENSIÓN INTERNACIONAL Y LA PAZ por García, Alberto

“… EN LA NO siempre diáfana significación de la terminología pacifista, hecho que conlleva, en la mayoría de los casos, especialmente en lo diplomático o según los intereses y las doctrinas en contraposición, más un anhelo o un deseo dentro de la particular circunstancia imperante y que constituye la realidad que se quiere expresar, interviene una fuerza que viene desde los orígenes del hombre, de su presencia y quehacer; dinámica impulsada por su desmedida ambición de poder, de dominio y riqueza entre otros factores con cada vez mayor poder destructivo, como así se desprende de las sangrientas páginas de la historia de la guerra. …”
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