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Avances recientes en el desarrollo de recubrimientos comestibles aplicados en productos cárnicos por Islas Enríquez, Rosalba Paola, Márquez Reyes, Julia Mariana, Amaya Guerra, Carlos Abel, Gallardo Rivera, Claudia Tomasa, Galindo Rodríguez, Sergio Arturo, Treviño Garza, Mayra Zulema

“…La carne es un alimento de gran importancia comercial por su alto valor biológico y nutricional. Sus características fisicoquímicas tales como pH, alta actividad acuosa y contenido de nutrientes (proteínas y minerales) lo catalogan como un alimento altamente perecedero y susceptible a la proliferación de microorganismos lo que conlleva a la reducción de su vida de anaquel. …”
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PRÁCTICAS ÉTICAS EN LA COMERCIALIZACIÓN Y CONSUMO DE ALIMENTOS SALUDABLES EN EL SIGLO XXI por Galván, Marcos

“…Existen experiencias en varios países, donde se ha limitado la adición y/o se ha impuesto un distintivo  a los  alimentos con alto, mediano y bajo contenido de sodio, azucares, grasas saturadas y grasas trans, lo que ha sido más efectivo para orientar al consumidor, incluso se ha prohibido la publicidad de productos infantiles en medios masivos de comunicación. …”
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Diversidad y estructura en ecosistemas de abies vejarii Martínez en el sur de Nuevo León, México. por González Cubas, Rigoberto

“…La vegetación se caracterizó estimando índice de valor de importancia (IVI), se determinó la riqueza y diversidad de especies mediante los índices de Shannon (H´), Margalef (Dmg), Simpson (Dsi), Menhinick (DMn) y de Equitatividad (E); la estructura se analizó mediante la distribución de diámetros para la distribución horizontal y el índice (A) de Pretzsch para la distribución vertical de especies; para determinar si existen diferencias significativas en la estructura del bosque se utilizó el resultado de los índices de diversidad y riqueza de especies en las comunidades mediante un análisis de varianza de un factor (ANOVA). Los resultados mostraron que la diversidad promedio en los sitios para los rangos altitudinales de 2400 y 2600 msnm de acuerdo al índice de H´ fue de 1.36 y 1.47, para el índice de Dmg el rango varío de 1.39 a 1.38, para el índice de DMn el valor fue de 1.05 a 1.06, en cuanto al índice de E el valor fue de 0.79 a 0.85 y para índice de Simpson fue 0.68 a 0.73. …”
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Prevalencia de sensibilización a proteínas de la leche de vaca en niños con dermatitis atópica en un centro de referencia para la atención de enfermedades alérgicas por Rivero Arias, Dulce María

“…El objetivo de este estudio fue determinar la prevalencia de sensibilización a la proteínas de la leche de vaca en los niños con dermatitis atópica de un centro de referencia y de esta forma valorar su potencial papel como factor de riesgo en el desarrollo de dicho trastorno de la piel. …”
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Prevalencia de la hipoglucemia y costos relacionados a su atención en un hospital de tercer nivel. por Velez Viveros, Claudia Analy

“…El uso de SU ante la presencia de enfermedad renal terminal es un factor determinante para el ingreso a medicina interna, lo cual incrementa la estancia hospitalaria y costos de atención.…”
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Efecto del motivo WRPW en la actividad funcional de antennapedia en Drosophila melanogaster por Villanueva Segura, Olga Karina

“…Estos dominios estan presentes en la homeoproteína Antennapedia (Antp) que es un factor transcripcional que controla la formación de los segmentos torácicos en Drosophila melanogaster. …”
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Asociación de niveles de anticuerpos en pacientes con artritis reumatoide con la alteración de la geometría ventricular del ventrículo izquierdo por Lugo Pérez, Salvador

“…Introducción Los anticuerpos anti-péptido cíclico citrulinado (anti-CCP) y el factor reumatoide (FR), marcadores de la actividad de la artritis reumatoide (AR), están asociados con resultados cardiovasculares adversos, lo que sugiere una posible relación entre la AR y la remodelación cardíaca. …”
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Asociación de la periodontitis con los anticuerpos anti-proteínas carbamiladas en pacientes con artritis reumatoide por Herrera Sandate, Pablo

“…Como objetivo secundario se realizó el mismo análisis con los anticuerpos anti-Sa, anti-péptido cíclico citrulinado (anti-CCP) y factor reumatoide (FR). Métodos: Se realizó un estudio piloto, descriptivo, analítico, transversal en 65 pacientes con AR. …”
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Evaluación de la actividad docente de los profesores de cuarto, quinto y sexto semestre de la FOD por González Gallegos, Alejandra Guadalupe, Barbosa Luna, Adrián Eduardo, Garza Lozano, Lázaro, Almanza Medellin, Georgino, Flores Flores, Horacio Ervey

“…Los resultados obtenidos de fiabilidad de cada factor fueron adecuados: Planeación (α = .97), Desarrollo (α = .98) y Resultados (α = .97). …”
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Diversidad y estructura en ecosistemas de abies vejarii Martínez en el sur de Nuevo León, México. por González Cubas, Rigoberto

“…La vegetación se caracterizó estimando índice de valor de importancia (IVI), se determinó la riqueza y diversidad de especies mediante los índices de Shannon (H´), Margalef (Dmg), Simpson (Dsi), Menhinick (DMn) y de Equitatividad (E); la estructura se analizó mediante la distribución de diámetros para la distribución horizontal y el índice (A) de Pretzsch para la distribución vertical de especies; para determinar si existen diferencias significativas en la estructura del bosque se utilizó el resultado de los índices de diversidad y riqueza de especies en las comunidades mediante un análisis de varianza de un factor (ANOVA). Los resultados mostraron que la diversidad promedio en los sitios para los rangos altitudinales de 2400 y 2600 msnm de acuerdo al índice de H´ fue de 1.36 y 1.47, para el índice de Dmg el rango varío de 1.39 a 1.38, para el índice de DMn el valor fue de 1.05 a 1.06, en cuanto al índice de E el valor fue de 0.79 a 0.85 y para índice de Simpson fue 0.68 a 0.73. …”
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Prevalencia de sensibilización a proteínas de la leche de vaca en niños con dermatitis atópica en un centro de referencia para la atención de enfermedades alérgicas por Rivero Arias, Dulce María

“…El objetivo de este estudio fue determinar la prevalencia de sensibilización a la proteínas de la leche de vaca en los niños con dermatitis atópica de un centro de referencia y de esta forma valorar su potencial papel como factor de riesgo en el desarrollo de dicho trastorno de la piel. …”
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Prevalencia de la hipoglucemia y costos relacionados a su atención en un hospital de tercer nivel. por Velez Viveros, Claudia Analy

“…El uso de SU ante la presencia de enfermedad renal terminal es un factor determinante para el ingreso a medicina interna, lo cual incrementa la estancia hospitalaria y costos de atención.…”
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Efecto del motivo WRPW en la actividad funcional de antennapedia en Drosophila melanogaster por Villanueva Segura, Olga Karina

“…Estos dominios estan presentes en la homeoproteína Antennapedia (Antp) que es un factor transcripcional que controla la formación de los segmentos torácicos en Drosophila melanogaster. …”
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Asociación de niveles de anticuerpos en pacientes con artritis reumatoide con la alteración de la geometría ventricular del ventrículo izquierdo por Lugo Pérez, Salvador

“…Introducción Los anticuerpos anti-péptido cíclico citrulinado (anti-CCP) y el factor reumatoide (FR), marcadores de la actividad de la artritis reumatoide (AR), están asociados con resultados cardiovasculares adversos, lo que sugiere una posible relación entre la AR y la remodelación cardíaca. …”
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Asociación de la periodontitis con los anticuerpos anti-proteínas carbamiladas en pacientes con artritis reumatoide por Herrera Sandate, Pablo

“…Como objetivo secundario se realizó el mismo análisis con los anticuerpos anti-Sa, anti-péptido cíclico citrulinado (anti-CCP) y factor reumatoide (FR). Métodos: Se realizó un estudio piloto, descriptivo, analítico, transversal en 65 pacientes con AR. …”
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BIOMARCADORES MOLECULARES EN LA PREDICCIÓN DE SARCOPENIA por Garza-González, Elena L., Gallegos-Flores, Elaine A., Hernández-Gutiérrez, Jazmín, Flores-Monsivais, Janeth E., Nava-González, Edna J.

“…El envejecimiento puede ser considerado como la resistencia de varios estímulos anabólicos al músculo (sistema nervioso central [SNC], hormona del crecimiento, estrógeno, testosterona, proteína dietética, actividad física, acción de insulina) y posiblemente el desarrollo de varios procesos catabólicos naturales del mismo (inflamación subclínica, producción de citoquinas catabólicas: factor de necrosis tumoral- [TNF-], interleucina-6 [IL-6], interleucina-1 [IL -1, antagonista del receptor de IL-1, IL-1R]). …”
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EVALUACIÓN DEL CONOCIMIENTO DEL DAÑO A LA SALUD POR CONSUMO DE ALCOHOL Y TABACO EN ESTUDIANTES PREUNIVERSITARIOS, CON INCLINACIÓN AL AREA DE LA SALUD E INGENIERIA EN MONTERREY, N.L... por Villarreal Villarreal, Fidel, Cantú Martínez, Pedro César

“…Por otra parte, se ha podido comprobar, que no existe diferencia significativaen el conocimiento del daño a la salud por el consumo de alcohol y tabaco; por lo cualno se puede considerar como un factor protector el tener una propensión de educacióncircunscrita a la salud.AbstractThe consumption of alcohol and tobacco is a remarkable social problem, and it is thatthere is a modification in the use pattern and in the class of the consumers. …”
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Asociación inversa entre la infección por helicobacter pylori y la incidencia de esofagitis eosinofílica en pacientes mexicanos. Estudio de casos y controles por Cessa Zanatta, José Carlos

“…Las causas de su incremento son desconocidas; sin embargo, se sospecha que están fuertemente vinculadas a factores ambientales más que a genéticos, étnicos o hereditarios. …”
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Asociación inversa entre la infección por helicobacter pylori y la incidencia de esofagitis eosinofílica en pacientes mexicanos. Estudio de casos y controles por Cessa Zanatta, José Carlos

“…Las causas de su incremento son desconocidas; sin embargo, se sospecha que están fuertemente vinculadas a factores ambientales más que a genéticos, étnicos o hereditarios. …”
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Ocurrencia de fumonisinas totales y FB₁ en forrajes henificados destinados al consumo equino. por Peña Acosta, Luis Carlos

“…Los resultados de este estudio demuestran la presencia de niveles altos de FBs en el forraje henificado y sugieren que diversos factores afectan la presencia de FBs en el forraje, lo cual puede tener un efecto potencialmente perjudicial en la salud del equino. …”
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