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Avances recientes en el desarrollo de recubrimientos comestibles aplicados en productos cárnicos por Islas Enríquez, Rosalba Paola, Márquez Reyes, Julia Mariana, Amaya Guerra, Carlos Abel, Gallardo Rivera, Claudia Tomasa, Galindo Rodríguez, Sergio Arturo, Treviño Garza, Mayra Zulema

“…La carne es un alimento de gran importancia comercial por su alto valor biológico y nutricional. Sus características fisicoquímicas tales como pH, alta actividad acuosa y contenido de nutrientes (proteínas y minerales) lo catalogan como un alimento altamente perecedero y susceptible a la proliferación de microorganismos lo que conlleva a la reducción de su vida de anaquel. …”
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Competencias de gestión de los directivos que inciden en el cumplimiento de metas de las PYMES del sector textil en Cuenca, Ecuador por Campoverde Cajas, Rosario, Mendoza Gómez, Joel, Marcillo Chasy, Jennifer

“…A pesar de que el R cuadrado (0.647) no es muy alto, sí refleja que el modelo explica una gran parte de la variabilidad…”
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RIESGO CARDIOVASCULAR EN PACIENTES DE PRIMER NIVEL DE ATENCIÓN por Núñez Rocha, Georgina Mayela, López Enríquez, Ivette, Ramos Hernández, Sergio Ricardo, Ramos Peña, Esteban Gilberto, Guevara Valtier, Milton Carlos, González Treviño, Irma Marcela

“…La prevalencia de RCV alto fue de 21.6%, sobrepeso y obesidad en el 58.7% de la población y factores de RCV modificables principalmente en hombres. …”
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ESTILOS DE VIDA DE PROFESORES DEL INSTITUTO DE ENSEÑANZA MEDIA DE LA UNIVERSIDAD NACIONAL DE SALTA. REPUBLICA ARGENTINA. por Couceiro, Mónica, Passamai, María, Contreras, Nelly, Villagrán, Eugenia, Zimmer, María, Silvia Valdiviezo, María, Soruco, Ana, Alemán, Alberto

“…Todo lo descripto indica la presencia de estilos de vida no saludables en esta población adulta, lo cual sumado a la edad promedio y a la falta de un control periódico de su salud, (hechos que hablan de la escasa o nula preocupación por los aspectos preventivos), se convierten en factores de riesgo que merecen ser abordados desde la prevención y la promoción en el marco de acciones de Salud Pública, desde el propio lugar de trabajo, de baja complejidad pero de alto impacto, con el objeto de que redunden en la mejora de las condiciones de vida de los docentes.Palabras clave: Estilos de vida. factores de riesgo en población adultaHealthy lifestyles, presence of risk factors…”
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PRÁCTICAS ÉTICAS EN LA COMERCIALIZACIÓN Y CONSUMO DE ALIMENTOS SALUDABLES EN EL SIGLO XXI por Galván, Marcos

“…Existen experiencias en varios países, donde se ha limitado la adición y/o se ha impuesto un distintivo  a los  alimentos con alto, mediano y bajo contenido de sodio, azucares, grasas saturadas y grasas trans, lo que ha sido más efectivo para orientar al consumidor, incluso se ha prohibido la publicidad de productos infantiles en medios masivos de comunicación. …”
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¿ES POSIBLE HACER METAFÍSICA EN LATINOAMÉRICA HOY? por Romero García, Gorgias

“…Planteamiento sobre la pertinencia de la metafísica en la vida latinoamericana contemporánea. El autor concluye que sí es posible, siempre y cuando se cumpla con ciertos postulados, el primero de ellos es que se descarte a la metafísica como ciencia especulativa (ya que no sobrevive a la crítica de Kant) y que se cuente con las condiciones sociales, orgánicas y emocionales mínimas para su desarrollo (incluida por cierto la metafísica al modo de disciplina física como práctica de meditación oriental o cristiana). …”
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EL RESCATE MEXICANO DE LOS ESPAÑOLES REPUBLICANOS (1940-1942) por Muría Rouret, José María

“…En este articulo, el prestigiado historiador jalisciense dimensiona la hazaña diplomática desplegada por la Secretaria de Relaciones Exteriores de México para salvar de la muerte, persecución, prisión y hambre a miles de refugiados republicanos que huían de la guerra  entre 1940 y 1942. El autor reclama el vació historiográfico que existe al respecto y convoca revertirlo para incluir en las historias generales de México, este valioso episodio de la diplomacia mexicana entre quienes figuran Luis Rodríguez,  Gilberto Bosques, mismos que siguiendo instrucciones del presidente mexicano Lázaro Cárdenas, negociaron con las autoridades francesas la salida por mar de hombres, mujeres e infantes españoles que luego ya en México enriquecerían significativamente la vida social y cultural de nuestro país (Niños de Morelia, como ejemplo).…”
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Antonio Serrano Peral y la construcción de la iglesia de Nuestra Señora de Gracia en Alicante por MARTÍNEZ PRADES, JOSÉ ANTONIO

“…El estudio se ha basado principalmente en la documentación existente en el Archivo General de la Administración del Estado y en el archivo-biblioteca personal del propio autor.…”
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EL MÉXICO REVOLUCIONARIO DE ALFREDO BRECEDA. LA CRÓNICA DEL CARRANCISMO por Juárez Becerra, Isabel

“…Se analiza la visión pesimista que adquirió Breceda al paso de los años le permitió reflexionar sobre los beneficios o perjuicios de la revolución. Para el autor su movimiento tenía como objetivo político restaurar la legalidad, en lo social la lucha debía terminar con los monopolios, el capitalismo inmoderado, el fanatismo, analfabetismo, extranjerismo pernicioso, etc. …”
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Comunicación y democracia: Una agenda para su investigación por González, Francisco de Jesús Aceves

“…En este artículo el autor presenta una agenda de temas a considerar en el abordaje de la relación entre la comunicación mediática y la democracia a partir de la interacción de aspectos tales como la mediatización de las campañas políticas, la regulación de las mismas en las legislaciones electorales y los efectos que los anteriores aspectos tienen sobre la calidad democrática de los procesos políticos. …”
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Criminología y violencia interna laboral enfoque criminológico administrativo, particularmente partiendo de la criminología ambiental. por Villarreal Guerra, Alejandro

“…En diferentes medios, se ha manifestado que situaciones como la violencia física y verbal entre los trabajadores va en aumento, como también han aumentado los actos vandálicos, de sabotaje, tráfico de drogas, y consumo de alcohol en el interior de las instalaciones, así como amenazas a trabajadores y familias; situaciones todas, que exteriorizan un aumento de comportamientos antisociales, con un alto grado de afectación a la cohesión social y al incremento de la criminalidad, por cuanto a la gravedad del daño ocasionado del hecho que se refiere.…”
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Criminología y violencia interna laboral enfoque criminológico administrativo, particularmente partiendo de la criminología ambiental. por Villarreal Guerra, Alejandro

“…En diferentes medios, se ha manifestado que situaciones como la violencia física y verbal entre los trabajadores va en aumento, como también han aumentado los actos vandálicos, de sabotaje, tráfico de drogas, y consumo de alcohol en el interior de las instalaciones, así como amenazas a trabajadores y familias; situaciones todas, que exteriorizan un aumento de comportamientos antisociales, con un alto grado de afectación a la cohesión social y al incremento de la criminalidad, por cuanto a la gravedad del daño ocasionado del hecho que se refiere.…”
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Un modelo para la obtención del PIB trimestral de las entidades federativas de la República Mexicana: aplicación del método de Chow-Lin por Cepeda Villasana, Luis Alberto

“…Pensar en realizar un pronóstico del Producto Interno Bruto en nuestro país implica un alto grado de dificultad, pues depende de variables macroeconómicas internas y externas, y más complicado aún si se intenta estimar un modelo del PIB a nivel de entidades federativas.…”
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Sistema logístico de abastecimiento de piezas maquiladas para una empresa automotriz. por Barrera Martínez, Debra Luisa

“…Objetivo y método de estudio: lograr un correcto abasto de materiales a la planta, asegurando la entrega en tiempo y cantidad correcta de piezas maquiladas mediante la utilización de inventarios de seguridad, con el fin de eliminar paros de línea, reducción de almacenes, reducción de fletes urgentes, eliminación de tiempo extra pagado a técnicos para dar seguimientos a piezas críticas y eliminación de movimientos innecesarios de herramentales. contribuciones y conclusiones: se creó una fórmula matemática hecha a la medida de la planta para el cálculo de inventarios de seguridad; al ser aplicada sobre todos los números de parte de alto volumen del área de maquila, obtener resultados y cargarlos al sistema se logró una mejora significativa en el nivel de abasto del área.…”
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Síntesis y caracterización de nanovarillas de ZnO verticalmente alineadas con alta razón-aspecto para uso de celdas solares utilizando métodos híbridos por López Villarreal, Jorge Luis

“…El uso de la Energía Solar es cada vez más necesario debido al incremento del costo de los combustibles fósiles, adicional al alto impacto en la contaminación del medio ambiente que estos últimos provocan. …”
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Violencia y ciudad por Cerda Pérez, Patricia Liliana

“…Monterrey, Guadalupe, San Nicolás, San Pedro, Juárez, Escobedo, Santa Catarina y Apodaca, son localidades que albergan zonas que hemos clasificado como de "alto riesgo", debido a los excesivos casos de concentración de violencia intrafamiliar, así como de operatividad de los llamados grupos de pandillas y de incidencia de suicidios. …”
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Regeneración natural en poblaciones de Picea martinezii T. F. Patterson distribuidas en el noreste de México. por López Martínez, José Israel

“…Para entender a mayor profundidad la regeneración, se caracterizó la estructura espacial arbórea, donde se encontró que los individuos se distribuyen de una manera aleatoria, presentan un grado de mezcla entre medio y alto, y muestran grados medios en diferenciación y dominancia dimensional. …”
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Educación y capacitación para el trabajo: contexto penitenciario femenil de nuevo león por González Cervantes, Alicia, Cerda Pérez, Patricia Liliana, Hernández Muñoz, Guadalupe Maribel

“…Se encontró que tienen una expectativa proactiva por el alto grado de interés de seguirse formando y capacitando durante su proceso de reinserción social, pero sin esta oportunidad se podría propiciar el volver a delinquir.…”
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Activos de aprendizaje organizacional un activo de conocimiento crítico por Nieves Lahaba, Yadira Rosario

“…El presente trabajo se propuso abordar algunas consideraciones en relación con los activos de conocimiento que son de alto valor para las organizaciones, en especial para las instituciones de educación superior. …”
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Memorias de la Brigada de respuesta inmediata del Hospital Universitario de la UANL en Tabasco por Piñeiro Retif, Rafael, Villarreal Reyna, Mónica

“…José Eleuterio González refrendó el compromiso que tiene la Universidad Autónoma de Nuevo León con la sociedad, y dejó de manifiesto la importancia que le da a la formación de médicos con alto valor humanitario y espíritu de entrega. En las siguientes líneas se plasman las experiencias vividas y el trabajo realizado por los integrantes de la Brigada de respuesta inmediata Hospital Universitario en Tabasco.…”
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